Sadržaj

• Koraci
• Savjeti

Otvoriti mali hotel san je mnogih ljudi koji vole komunicirati s javnošću i žele voditi vlastiti posao. Nažalost, ne možete samo otvoriti vrata i očekivati ​​da će hotel odmah postići uspjeh. Potrebno je pažljivo istraživanje i financijsko planiranje da bi ustanova mogla napredovati. Sjetite se svega ovoga prije otvaranja malog hotela ili gostionice.

Koraci

Dio 1 od 4: Provođenje istraživanja tržišta

1. 

   Odredite gdje biste željeli da se hotel nalazi. Prije nego što brinete o točnim lokacijama, razmislite šire i odlučite u kojem gradu želite instalirati hotel. U najmanju ruku trebali biste analizirati turističku situaciju u tom području. Kako govorimo o malom hotelu ili gostionici, ciljana publika vjerojatno će biti putnici i turisti, a ne zaposlenici na poslovnim putovanjima. Stoga odaberite područje koje ljudi vole posjetiti. Provjerite web stranice ili putne knjige kako biste otkrili neke dobre destinacije koje posjećuju turisti i počnite tražiti dobar hotel u regiji.

2. 

   
   
   Odlučite hoćete li kupiti postojeći hotel ili sagraditi novi. Ovo je prva odluka koja se mora donijeti nakon definiranja grada. Možete potražiti hotel na prodaju ili sagraditi novi od nule. Postoje pozitivne i negativne strane za svaku opciju, pa ih dobro analizirajte prije donošenja odluke.
   • Kupnja postojećeg hotela vjerojatno je jeftinija od gradnje novog, osim ako imanje nije potrebno temeljito renovirati. Možda će biti moguće zadržati neke zaposlenike, što bi kasnije pojednostavilo potragu za njima. Međutim, ako hotel ima lošu reputaciju, dobit neće biti tako dobra. Trebat ćete naporno raditi kako biste reklamirali da je hotel pod novom upravom.
   • Izgradnja novog hotela vjerojatno će biti skuplji projekt. Međutim, možete ga graditi kako želite, što znači da ga je moguće dizajnirati za određenu nišu ili tržište. Imajte na umu da će biti potrebno naporno raditi kako bi se objavilo otvaranje i privukli početni kupci. Obavezno sagradite hotel u odabranom području prije početka projekta.

3. 

   
   
   Istražite druge hotele, gostionice i hostele u regiji. Morate dobro znati konkurenciju s kojom ćete se suočiti da biste saznali kako osvojiti tržišni udio. Postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu prilikom istrage potencijalne konkurencije. To će vam dati ideju kako istaknuti hotel.
   • Doznajte iznose koje naplaćuju konkurenti. Posavjetujte se sa svim hotelima u regiji i saznajte cijene noćenja. Imajte na umu da cijena ipak nije sve - ako je hotel jeftin, ali dobiva užasne kritike, ne biste trebali pokušavati sniziti cijene da biste mu konkurirali.
   • Pročitajte recenzije kupaca na internetu. To će vam dati predodžbu o pohvalama ili prigovorima koje kupci imaju u vezi s objektima. Tako je moguće imati pregled onoga što posjetitelji traže u hotelima, što će vam omogućiti da zadovoljite potrebe tržišta.
   • Provjerite što lokalni hoteli nude osim soba. Imaju li restorane? Bazeni? Akademije? Posluga u sobu?
   • Raspored boravka u nekim lokalnim hotelima kako biste dobili ideju o tome što nude. Prenoćište će vam omogućiti da pažljivo istražite konkurenciju i iznesete ideje za osnivanje.

4. 

   
   
   Shvatite svoje primarno tržište. To će vam pomoći da izgradite usluge koje se nude potencijalnim kupcima. Mali hoteli i gostionice obično privlače putnike koji će boraviti nekoliko noći. Ako se odlučite za postavljanje hotela u ruralnom području ili malom gradu, vjerojatno ćete vidjeti kako mnogi ljudi iz velikih gradova na neko vrijeme pokušavaju pobjeći od vreve i vreve. Ako je to slučaj, razmislite o uređenju hotela predmetima koji odražavaju jednostavan život na selu.

5. 

   Utvrdite koje dodatne usluge želite ponuditi. Kupci u tim ustanovama obično traže osobni dodir, pa planiraju ponuditi usluge koje svoj boravak čine osobnijim i ugodnijim. Gosti malih hotela obično se žele opustiti, pa im pokušajte ponuditi osamljeni vanjski prostor za odmor. Mali hoteli obično ne nude stvari poput teretani ili restorana, ali možete ih uključiti ako želite. Samo zapamtite da je svaka dodatna usluga dodatni trošak, kako u gradnji, tako i u održavanju. Postavite pažljiv proračun kako ne biste izgubili novac na tim ulaganjima.

Dio 2 od 4: Upravljanje hotelskim financijama

1. 

   Unajmite knjigovođu. Iako je osnivanje hotela san o životu, ne zaboravite da je ovo još uvijek financijsko ulaganje. Ako hotel nije jako malen ili ako imate iskustva s računovodstvom, morat ćete unajmiti računovođu koji će vam upravljati financijama. Svi hoteli, čak i mali, imaju brojne troškove koje treba pobrojati, poput zaposlenika, režije, najma, naknada i opreme, da nabrojimo samo neke. Računovođa će vam pomoći da se snađete u složenom svijetu financija i jamči budućnost pothvata. Slijedite korake u nastavku da biste pronašli knjigovođu.
   • Osobna izjava obično je najbolji način za pronalaženje pouzdanog računovođe. Pitajte tko su računovođe drugih vlasnika poduzeća i saznajte jesu li zadovoljni poslom. Također možete provjeriti drži li gradska gospodarska komora umrežavanje za vlasnike malih tvrtki gdje biste se mogli povezati s potencijalnim računovođama.
   • Zakažite sastanak s potencijalnim računovođama. Većina tih stručnjaka ponudit će besplatan uvodni sastanak za potencijalne kupce. Pri sastavljanju popisa kandidata, sastanite se s njima i razgovarajte o međusobnim iskustvima i kvalifikacijama kako biste saznali bi li oni odgovarali hotelu.
   • Saznajte ima li kandidat iskustva s hotelima. Te su ustanove jedinstvena poduzeća koja zahtijevaju određeno znanje. Idealno bi bilo pronaći računovođu koji je i prije radio s hotelima, po mogućnosti u neovisnim ustanovama. To će osigurati da on ima iskustva s određenim situacijama s kojima biste se mogli suočiti.
   • Odlučite je li kandidat pouzdan. Pored iskustva, trebali biste potražiti i knjigovođu s kojim možete dugoročno surađivati. Ako uvijek kasni na sastanke, ne uzvraća pozive ili radi neuredno, vjerojatno nije najbolji partner za vas, iako ima dobra iskustva. Ne zaboravite da tražite dugoročno partnerstvo s nekim tko će vam pomoći da napredujete u poslu.

2. 

   Postavite poslovni plan. Prilikom otvaranja hotela vjerojatno ćete trebati posuditi kapital od banke ili privatnog investitora. Obje opcije zahtijevat će poslovni plan kako bi se utvrdilo isplati li se ulaganje. Osim toga, dobar poslovni plan pomoći će vam da organizirate hotelske ciljeve i imate dobar pregled kako to postići. Poslovni plan hotela trebao bi sadržavati sljedeće.
   • Opis usluga koje će se nuditi. Opišite kako će vas razlikovati od konkurencije. Hoćete li ponuditi bolje cijene? Osobnija usluga? Investitori žele vidjeti što hotel čini jedinstvenim.
   • Potencijalno tržište. Objasnite željenu ciljnu publiku i zašto neće dati prednost konkurentima.
   • Projekcija buduće zarade. Investitori će očekivati ​​da hotel bude profitabilan. Uz pomoć računovođe izračunajte očekivani godišnji prihod. Također navedite koliko dugo očekujete da ćete početi zarađivati ​​i kakva će biti pozicija hotela u narednim godinama.
   • Potpuna raščlamba troškova. Imat ćete puno troškova prilikom postavljanja hotela, uključujući kupnju ili najam nekretnine, moguće adaptacije i namještaj. Pokušajte utvrditi prilično točnu procjenu kako biste se mogli prijaviti za kredit. Uključite i dobru procjenu dnevnih operativnih troškova. Može proći nekoliko mjeseci da hotel počne privlačiti dovoljno kupaca za pokrivanje troškova, pa će vam za to vrijeme trebati novac da biste ostali operativni.

3. 

   Steći investicijski kapital. Nakon sastavljanja poslovnog plana, predstavite ga potencijalnim investitorima. Dobrim planom moći ćete pokazati da će hotel biti profitabilan pothvat koji će uvjeriti investitore da osiguraju potreban novac. Imate dva izbora za stjecanje kapitala i možda ćete na kraju koristiti njihovu kombinaciju.
   • Banke. Moguće je dobiti zajam na nekoliko mjeseci ili godina, ovisno o vrsti zajma koji odaberete. To može pokriti troškove otvaranja i prvih nekoliko mjeseci operativnih troškova.
   • Privatni investitori. Prijatelji, obitelj ili vlasnici drugih tvrtki mogu biti zainteresirani za ulaganje u hotel. Definirajte da li ti ljudi posuđuju samo novac koji će se vratiti s kamatama ili kupuju dijelove tvrtke. Korisno je sklopiti ugovor kojim se definiraju uvjeti sporazuma i ovjeriti ga kod javnog bilježnika kako bi se spriječili problemi u budućnosti.

4. 

   Odredite cijene. Nakon otvaranja hotela, naplaćeni iznosi određivat će razinu dobiti. Cijene noćenja varirat će ovisno o lokalnoj konkurenciji, operativnim troškovima, sezoni i nizu drugih čimbenika. Opće pravilo prilikom postavljanja cijena je da budu niske kako bi privukle kupce i dovoljno visoke da zaradite. Postoji niz stvari koje biste trebali imati na umu prilikom njihovog dizajniranja.
   • Dobro poznajte troškove. Morate točno izračunati koliko će koštati svakodnevno održavanje hotela otvorenim. Pomnožite tu brojku da biste pronašli mjesečne operativne troškove. Prihod mora barem pokriti troškove kako bi hotel nastavio raditi.
   • Saznajte što su kupci spremni platiti. Za to će trebati neke pokušaje i pogreške. U početku se morate temeljiti na operativnim troškovima. Ako nakon nekoliko mjeseci primijetite da su sobe uvijek rezervirane, malo povećajte cijene. Ako imate problema s privlačenjem kupaca, spustite cijene. Treća mogućnost je provođenje ankete na izlazu kupaca kako bi se saznalo što misle o naplaćenim iznosima.
   • Prilagodite cijene ovisno o sezoni. Tijekom blagdana možete povećati cijene jer sve više ljudi putuje. U tiša vremena niže cijene kako bi privukli kupce izvan sezone.

5. 

   Po potrebi smanjite troškove. Čak i uz dobro financijsko upravljanje, hotel će sigurno proći sporije faze. Redovito analizirajte troškove i odlučite koji su neophodni, a koji nepotrebni. U sporijim vremenima smanjite nepotrebne troškove kako biste uštedjeli novac. Primjerice, ako tjedan nije previše zauzet i ako je zauzeto samo nekoliko soba, nije potrebno imati recepcionar cijeli dan. Učinite ovaj posao sami kako biste uštedjeli novac koji biste platili da netko sjedne za stol poslužujući nekoliko ljudi.

Dio 3 od 4: Upravljanje zaposlenicima

1. 

   Angažirajte potrebno osoblje. Veličina osoblja ovisit će o veličini hotela. Trebalo bi biti moguće upravljati malim hostelom sa samo nekoliko pomoćnika. Hoteli s nekoliko soba, čak i malim, obično zahtijevaju tim za pravilno funkcioniranje. Kada tražite zaposlenike, uzmite u obzir barem sljedeće pozicije:
   • Domaćica. Čistoća bi trebala biti prioritet prilikom upravljanja hotelom. Prljava ustanova brzo će dobiti loš glas, a kupci se neće pojaviti. Ovisno o veličini hotela, možda će vam trebati spremačica ili puno osoblje. Domaćica je obično u stanju brinuti se za 10-15 soba dnevno, pa imajte to na umu prilikom zapošljavanja.
   • Recepcionari. Čak i mali hoteli moraju stalno imati nekoga na recepciji. To možete raditi nekoliko sati, ali potrebno je unajmiti tim koji će držati recepciju otvorenom 24 sata dnevno.
   • Specijalisti za opće održavanje. Jedan ili dva od tih zaposlenika trebali bi biti dovoljni za mali hotel. Moraju biti u stanju obavljati razne zadatke: održavanje vodovoda, farbanje, obnove, elektroinstalacijski radovi itd. Dopustite im da se pobrinu za male zadatke i, ako se ne mogu pobrinuti za nešto, unajmite stručnjaka.
   • Kuhar. Ako planirate ponuditi obroke u hotelu, trebat će vam barem jedan kuhar. Mali hoteli mogu ponuditi samo doručak, pa će vam možda trebati kuhar samo nekoliko sati dnevno.

2. 

   Istražite sve kandidate. Pažljivo intervjuirajte potencijalne zaposlenike i razgovarajte s referencama koje nude. Provjerite i pozadinu jer će zaposlenici imati pristup sobama za goste i njihovim privatnim objektima. Prije nego što dopustite takav pristup, provjerite je li svima pouzdano.

3. 

   Stvorite priručnik za zaposlenike. Morate postaviti određene sustave koje slijede svi zaposlenici. Na taj način gostima možete zajamčiti dosljednu razinu usluge.Uključite čitanje priručnika u obuku zaposlenika i navedite što očekujete od svake uloge.
   • Pojačajte činjenicu da se prema svim gostima mora postupati srdačno. Bez dobre usluge teško da će se vratiti i posao neće napredovati.
   • Uključite i zabranjene aktivnosti na mjestu i navedite ponašanja koja bi mogla rezultirati otkazom.

4. 

   Održavajte redovite sastanke. Tjedni ili mjesečni sastanci pomoći će vam da održite dobar odnos s timom. Trebali biste koristiti ove sastanke ako želite nešto poboljšati, pa zamolite zaposlenike za prijedloge. Također ne zaboravite pohvaliti dobar rad kako bi se zaposlenici osjećali dijelom tima. Pažljivo slušajte dane prijedloge - koliko god ste vlasnik, osoblje ima iskustva u hotelu koja možda nemate i može predložiti dobre promjene.

5. 

   Budite dostupni zaposlenicima. Recite im da vam se mogu obratiti u bilo kojem trenutku kako bi razgovarali o problemima ili problemima i pažljivo saslušali kad to učine. Budite prisutni u hotelu i budite aktivni menadžer kako bi vam tim bio ugodniji i spremniji se otvoriti. Ako vas nikad nema, zaposlenici će se osjećati distancirano i neće vam biti ugodno iskreno razgovarati s vama.

4. dio od 4: Oglašavanje hotela

1. 

   Postavite web stranicu. Hotel koji nije prisutan na internetu praktički je nevidljiv potencijalnim kupcima. Web stranicu je moguće izraditi samostalno, ali vrijedi uložiti profesionalca - vrlo je lako prepoznati jeftinu ili loše izrađenu web stranicu. Web stranica mora sadržavati najmanje naziv hotela, mjesto, kontaktne podatke i vrijednosti. Mali hoteli obično privlače goste koji traže osobniji dodir, pa istaknite to uključivanjem privatnih podataka na stranicu. Zapamtite da stranicu uvijek ažurirate jer će zaustavljena web stranica učiniti hotel neaktivnim ili neprofesionalnim, što može naštetiti poslu.
   • Uključite fotografije imovine. Gosti žele vidjeti gdje će odsjesti, pa uključite fotografije soba i poglede u blizini.
   • Uključite biografske podatke. Napravite web mjesto osobnijim tako što ćete biti prisutni na stranici. Ako su zaposlenici voljni, uključite i njih. To će stvoriti vrstu osobne usluge koja privlači goste u gostionicama i hostelima.
   • Uključite povijest hotela. Neki mali hoteli posluju u povijesnim kućama. Ako je to slučaj, privucite određeno tržište za ljubitelje povijesti stavljanjem na raspolaganje cjelokupne povijesti zgrade i okolne regije.
   • Uključite posebne ponude koje nudi hotel.
   • Uključite popise i opise obližnjih atrakcija. Ako se nalazite u blizini turističkih mjesta, otkrijte ove podatke. Zbog toga će hotel izgledati kao prikladno mjesto za putnike.

2. 

   Oglašavajte hotel na web stranicama za putovanja. Ove su stranice namijenjene ljudima da pronađu hotele i odredišta za putovanja. Oglašavanjem hotela na tim stranicama možete privući posjetitelje iz cijele zemlje i, tko zna, svijeta.

3. 

   Objavite letke u trgovinama na cestovnim stanicama. Većina tih trgovina ima brošure i turističke informacije. Obratite se svojoj lokalnoj gospodarskoj komori da biste saznali kako hotel oglašavati na ovaj način. Boravak u malim hotelima obično je odluka koju putnici trenutno donose. Objavljivanjem ustanove na ovaj način možete osvojiti to potencijalno tržište.

4. 

   Ponudite promocije. Popusti za grupe, besplatan doručak i niže cijene za duži boravak odličan su način privlačenja kupaca s ograničenim proračunom. Dobro promovirajte promocije ponuđene na web mjestu i osigurajte da je moguće pokriti operativne troškove nudeći ove popuste.

5. 

   Održavajte događaje. Poslovna vjenčanja i sastanci privući će nekoliko gostiju. Ako imate samo nekoliko malih soba, to možda neće biti moguće. Međutim, čak i mali hotel može imati dovoljno prostora za održavanje ove vrste događaja. Iako vjerojatno nećete biti domaćin velike poslovne konferencije, neke tvrtke često šalju male skupine rukovoditelja ili menadžera na intimnija odmarališta. Hostel u malom gradu može biti idealno okruženje za ovu vrstu sastanka. Otkrijte da ste otvoreni za to i ponudite posebne vrijednosti sudionicima tih događaja na stranici hotela ili na web mjestu za putovanja.

6. 

   Stvorite partnerstva s lokalnim poduzećima. Mali hoteli obično rade u blizini lokalnih atrakcija. Iskoristite ovo tako što će vam ove atrakcije pomoći u oglašavanju objekta. Obratite se menadžerima lokalnih parkova, povijesnih znamenitosti i kazališta kako biste pokušali postići dogovor. Ponudite distribuciju brošura o atrakcijama u predvorju hotela ako to preporuče putnicima. Na ovaj način možete ugostiti turiste u tom području koji možda nisu vidjeli druga otkrića u objektu.

7. 

   Osigurajte da svi gosti imaju izvrsno iskustvo. Uz ostale metode širenja, usmena predaja bit će presudna. Svi gosti mogu hotel uputiti prijateljima i obitelji, objaviti o tome na društvenim mrežama ili ga ocijeniti na mreži. Učinite sve što možete kako biste osigurali a Povratne informacije pozitivan. Čak i nezadovoljni kupac može naštetiti poduzeću prigovarajući na internetu. Obvežite se da ćete osigurati da se svi lijepo provedu i uspostave lojalnu klijentelu koja će širiti vijest.

8. 

   Obrađujte povrate. Zadovoljni gosti se uvijek mogu vratiti u budućnosti. Osim što pokazuju izvrsnu uslugu tijekom hostinga, postoje i druge metode kojima možete potaknuti povratak.
   • Izradite popis e-pošte. Ovim popisom možete obavijestiti stare goste o novim ponudama. Najbolje je umjesto toga sudjelovanje u ovom programu učiniti neobaveznim i poslati e-poštu svima koji su već odsjeli u hotelu. U suprotnom riskirate iritiranje ljudi koji bi se na bilo koji način vratili u hotel.
   • Nagrada se vraća nudeći posebne uvjete. To možete učiniti na nekoliko načina: možete ponuditi popust na svoj drugi boravak ili besplatno noćenje nakon određenog broja dana. Također možete postaviti sustav bodova da se gosti akumuliraju i mijenjaju za posebne uvjete.
   • Odgovoriti na Povratne informacije kupci. Nekoliko web stranica za putovanja omogućuje hotelima da odgovore na ocjene kupaca. Iskoristite ovo i odgovarajte na dobre i loše komentare. To će pokazati da ozbiljno shvaćate povratne informacije kupaca i učiniti ih spremnijima za povratak. To će također pokazati da ste predani dobroj korisničkoj službi.

Savjeti

• Odlučite se za hotel s nekom vrstom pogleda. Slikovito područje izvrsno je za mali hotel.