Sadržaj

• koraci
• Potrebni materijali

Luk je svestrano povrće koje se može saditi u vrtovima ili dvorištima i koristiti u nekoliko različitih jela. Ako želite pripremiti jela s lukom koje ste sami uzgojili, potrebno je prikupiti žetvu i izvršiti postupak ozdravljenja. Ako sve napravite kako treba, možete koristiti luk iz svog vrta sljedeći put kada pripremate hranu.

koraci

Dio 1 od 2: Kopanje da biste dobili luk

1. 

   Berite luk u kasno ljeto, prije nego što počne hladiti. Zreli luk se može pokvariti ako je izložen najlađoj jesenskoj temperaturi, pa ih berite prije nego što počne hladiti. Ako ste posadili u proljeće, oni bi trebali biti spremni na ljeto.
   • Luk možete brati u bilo kojoj fazi rasta, ali on će dobiti veći ako pričekate do kraja ljeta, kada u potpunosti sazri.

2. 

   
   
   Ako luk formira cvijeće, odmah ga uklonite iz zemlje. Prvo uklonite one koji tvore cvijeće jer će istrunuti ako ostanu na zemlji. Luk s cvijećem ne stoji dugo na skladištu i treba ga koristiti u roku od četiri dana.
   • Kad biljka luka počne oblikovati cvijeće, to znači da je luk prestao rasti i biljka usmjerava svoju energiju na cvjetove.
   • Rast cvijeća na vrhu luka poljoprivrednici smatraju lošim.
   • Ne treba liječiti luk koji je stvorio cvjetove.

3. 

   
   
   Pričekajte da opali zeleno lišće ako nema cvijeća. Većina biljaka luka sazrijeva manje ili više krajem ljeta. Kad zeleno lišće biljke luka padne na stranu i poživi žuto ili smeđe, to je dobar znak da je luk spreman za berbu.

4. 

   Olabavite tlo oko luka. Pažljivo koristite lopatu kako biste kopali krug od 1 inča oko žarulje. Kopajte oko i ispod lukovice i odvojite korijen luka.
   • Ne režite luk lopatom jer će to uzrokovati prerano truljenje.

5. 

   
   
   Povucite stabljiku biljke prema gore da luk izkorijenite. Uzmite bazu zelenog dijela i čvrsto je držite kako biste je izvukli iz zemlje. Ako je teško izvaditi luk s zemlje, zemlju otpustite lopatom.
   • S lukom postupajte pažljivo da ne ozlijedi. Ozljede mogu uzrokovati trulež.

Dio 2 od 2: Proces ozdravljenja

1. 

   Ostavite luk u zemlji dva dana, ako to vremenske prilike dopuštaju. Ako se uvije, luk ostavite na zemlji dva dana da se korijen i koža osuše. Izvadite luk iz zemlje ako počne padati kiša.
   • Vlaga od kiše uzrokovat će truljenje luka.
   • Ako je oblačno, luk stavite ispod tende ili kolibe da se osuši. To ih sprečava da se pokvare.

2. 

   Izrežite zeleni dio luka dok ne naraste 2,5 cm. Pomoću škara izrežite veći dio zelene površine na vrhu luka. Ne režite sve, jer ostavljajući oko 2,5 cm lišća sprječava truljenje.

3. 

   Uzmi korijen luka. Izrežite korijen što bliže luku, ali ne brinite ima li još malo toga jer ne utječe na luk. Veliki dio korijena bit će suh i lako se rezati škarama.

4. 

   Spremite luk na toplo mjesto i dobro prozračena dva do tri tjedna. Raspržite luk na zemlji na sjenovitom mjestu, poput podzemnog podruma ili garaže.Za to vrijeme luk ostavite na izravnoj sunčevoj svjetlosti.
   • Luk će se u međuvremenu više osušiti.
   • Stavite novine na pod ako ne želite staviti luk u izravan dodir s tlom.

5. 

   Spremite luk u mrežastu vrećicu ili najlonske čarape na temperaturi od 4 do 10 ° C. Mrežasta vrećica ili najlonske čarape sprječavaju da se luk ozlijedi ili plijesni. Čuvajte luk na suhom mjestu bez vlage. Sirovi i cijeli luk možete čuvati na sobnoj temperaturi četiri do šest tjedana nakon postupka sušenja.
   • Ne čuvajte luk u blizini jabuka ili krušaka jer oni mogu uništiti okus ovih plodova.
   • Puni luk traje dulje od slatkiša, pa prvo pojedite slatkiše.
   • Luk se drži svjež u hladnjaku jedan do dva mjeseca.

Potrebni materijali

• Pan.
• Vrtlarske rukavice (neobavezno).
• Biljka zrelog luka.