Sadržaj

• Koraci

Gouda je tvrdi i slatki sir koji se izvrsno slaže s raznovrsnom hranom i pićima. Može se jesti s voćem i sirom na pladnju sa sirom ili okusa čašom crnog ili bijelog vina. Gouda je izvrsna i za sendviče, jela od povrća ili druge kuhane recepte. Prije nego što ga pojedete, narežite ga na kriške i uklonite oblogu od sira.

Koraci

Metoda 1 od 3: Rezanje sira Gouda

1. 

   Uklonite plastičnu foliju sa sira. Istrgnite plastiku prstima ili vrhom noža. Zatim ga izvucite dok ne uklonite pakiranje s cijelog diska i bacite ga.

2. 

   
   
   Sir izrežite na kriške vrlo oštrim nožem. Postavite vrh noža u središte diska i napravite ravni rez od središta do vanjskog ruba. Zatim vratite vrh noža natrag u sredinu i postavite oštricu pod kutom od 45 stupnjeva u odnosu na prvi rez koji ste napravili. Gurnite ga da ga umetnete u sir i napravite još jedan rez. Zatim uklonite krišku sira s cijelog diska.
   • Ostatak gaude zamotajte u foliju ili foliju i čuvajte u hladnjaku do tri tjedna.

3. 

   
   
   Uklonite premaz voskom, ako je primjenjivo. Neki diskovi s gouda dolaze s crvenim ili crnim voštanim premazom koji treba ukloniti prije konzumiranja sira. Ako vaš ima jedan, ogulite vosak na svakoj kriški prstima ili nožem i bacite ga.

4. 

   Izrežite kriške vodoravno kako biste napravili pladnjeve sa sirom ili sendvičima. Podijelite svaku krišku na četiri ili pet homogenih vodoravnih dijelova. Uzmite vrh blizu kore (dio očvrsnuo izvan sira) i prerežite ga na pola kako biste napravili dva komada. Kora je jestiva - ostavite je s ostatkom prilikom rezanja sira. Ako ga ne želite jesti, jedite sir dok ne dođete do tog dijela i izbacite ga kad završite.

5. 

   
   
   Naribajte gaudu da je stavite na vrh tanjura. Rende stavite na tanjur ili zdjelu, držite krišku sira u ruci i naribajte oštru i perforiranu stranu. Kad dođete do dna, podignite krišku ribeža, vratite je natrag i ponovno gurnite da naribate. Ponavljajte dok se cijela kriška ne nariba.
   • Pazite da ne ozlijedite prste kad ribate sir.

Metoda 2 od 3: Kombiniranje gaude s hranom i pićem

1. 

   Sir jedite s laganim vinom s okusom voća. Ako više volite bijelo vino, odaberite bijeli Chardonnay ili Burgundiju po ukusu s gaudom. Ako je vaša vrsta crno vino, kombinirajte ga s cabernet sauvignonom, shirazom, merlotom ili zinfandelom kako biste poboljšali okuse sira.

2. 

   Kombinirajte gaudu s pivom bogatim okusima karamele. Okus karamele u pivu nadopunjuje slatkoću sira. Američki jantarni ale, smeđi ale i smeđi nosači izgledaju sjajno s gaudom. Ako je sir odležao, slađa stasa također je izvrsna opcija.

3. 

   Probajte sir sa slatkim voćem. Napravite pladanj za sir s narezanom gaudom i breskvom. Sir je također jako dobar s d’Anjou kruškama zbog slatkog i citrusnog okusa voća.

4. 

   Jedite narezanu gaudu s kruhom od cjelovitih žitarica. Napravite vrući spoj s kruhom od cjelovitih žitarica i kriškama sira gauda ili ih dodajte hladnom sendviču. Druga je mogućnost poslužiti kruh od cjelovitih žitarica na pladnju s kriškama gaude. Težina kruha jako dobro pristaje uz ovu vrstu sira.

5. 

   Naribanu gauu dodajte omiljenim jelima od povrća. Rende za sir stavite preko velike posude i naribajte. Zatim, kada je jelo gotovo, pospite sir po povrću.
   • Pomiješajte ribani sir gauda u vrućem jelu od povrća kako biste ga rastopili.

Metoda 3 od 3: Izrada sira od makarona i gauda

1. 

   Zagrijte pećnicu na 190 ° C i pripremite tepsije. Podmažite posuđe prskanjem kuhinjskim sprejem. U nedostatku spreja, upotrijebite ulje ili maslac s papirnatim ručnikom.

2. 

   Kuhajte 450 g jufki od cijevi deset minuta na štednjaku. Prije dodavanja tjestenine u kipuću vodu dodajte prstohvat soli. Dok tjestenina ključa, krenite s pripremom umaka od sira.
   • U nedostatku cijevnih rezanaca, koristite ljuske ili drugu vrstu.

3. 

   Umak od sira pripremite u loncu na umjerenoj vatri. Kombinirajte u tavi 2,5 žličice (40 ml) rastopljenog maslaca, 2 žličice (30 g) pšeničnog brašna, 2,5 šalice (600 ml) mlijeka i ½ žličice (2,5 g) soli i papra. Dobro promiješajte dok umak ne postane gladak.

4. 

   Isključite vatru i dodajte 110 g gaude u posudu za umake. Pomiješajte sir dok se ne otopi.

5. 

   Kombinirajte tjesteninu i umak u tepsiji i pecite 15 minuta. Nakon tog vremena uklonite tjesteninu i provjerite je li se zagrijala. Ako je tako, jelo je gotovo. Ako ne, vratite je u pećnicu još nekoliko minuta ili dok ne postane jako vruće.