Sadržaj

• koraci
• Savjet
• Upozorenja
• Potrebni materijali

Ranije ograničena samo na tropske regije, liči se oslobodio i sada dobiva prostor u većini dijelova svijeta. Većina konzerviranih lišaja može se jesti izravno iz konzerve. Međutim, svježi liči stekne dosta u pogledu okusa u odnosu na sestru iz konzerve i potrebno je samo nekoliko sekundi da bude oguljena i začinjena.

koraci

Dio 1 od 2: Jesti svježe voće

1. 

   Odaberite zrelu ličku. Pronađite čvrsto voće koje se meko stisne bez da se raspadne ili isuši. Glatka školjka je također dobar znak, s tek malim izbočinama. Tvrdi, zeleni plodovi su jestivi, ali nemaju okus kao oštar. Može se proći vrlo mekani lišaj i pun soka (jestiv, ali jakog i različitog okusa) ili truli (ne preporučuje se konzumiranje, s lošim ukusom). Napuhana ili vlažna koža gotovo uvijek ukazuje da je plod trulo.
   • Lychees različitih sorti imaju kore različite boje, ali većina je crvena, narančasta ili žuta kad sazriju. Ako je smeđa, pokvarena je.

2. 

   
   
   Počnite ljuštiti ličiće na jednom kraju. Držite vrh stabljike i uklonite mali komad ružičaste ili žućkasto-smeđe kore s jednog kraja. Bijela, gotovo prozirna pulpa jestivi je dio ploda. Možete ga oguliti u zdjeli da biste uhvatili sok koji kaplje.
   • Ako ličije neko vrijeme ostane bez nje, njezina će se koža tvrdo i teže ljuštiti. Pomoću nokta, zuba ili noža napravite rez. Namakanje ploda također olakšava postupak.
   • Ako je pulpa potpuno prozirna, pjegava ili žućkasta / smeđa, to može značiti da ličika fermentira ili truli.

3. 

   
   
   Zategnite ili rastržite kore. Potpuno zrela ličinka ima meku kožu koja se lako odvaja od mesa. Plodove možete lagano stisnuti da pulpu istisnete iz kore. Ako to ne uspije, prstima polako ogulite kožu.
   • Kora ličke nije jestiva. Bacite ga ili kompostirajte.

4. 

   
   
   Uzmi sjeme. Unutar ploda se nalazi veliko sjeme. Prstima nježno izrežite pulpu, izvadite sjajno smeđe sjeme i bacite je. Sjeme je malo otrovno.

5. 

   Jedite voće. Svježi liči ima slatku, svježu i sočnu pulpu, s karakterističnom aromom koja se ne može osjetiti u konzerviranom voću. Uživajte ga sirovo ili pročitajte da biste saznali više o ovom voću.
   • Unutar celuloze nalazi se tanka, smećkasta membrana, gdje je bilo sjeme. Jednostavno je pojedi s ostalima. Ostavlja hrskavu bez promjene okusa.Kada je pokušavate ukloniti, kaša može izgubiti ukusan sok.

6. 

   Preostale lihe čuvajte. Da biste lihija ohladili, zamotajte je u papirnati ručnik, stavite u perforiranu plastičnu vrećicu ili u posudu s zatvorenim poklopcem. Plod može trajati i do tjedan dana pohranjen na ovaj način, iako kora može postati smeđa i tvrda. Bacite voće u smeće ako postane sivo.
   • Ako plodove ne konzumirate u tom roku, zamrznite ih čitave, s korom, u vrećici sa zatvaračem. U smrznute ličke dodajte malo tople vode 15 sekundi, ogulite i pojedite. Djelomično odmrznuti ličiji imaju teksturu nalik sladoledu.

Dio 2 od 2: Korištenje liheja u receptima

1. 

   Liči dodajte voćnoj salati. Ova očita opcija je savršena za ljeto. Pošto liči brzo gubi sok nakon ljuštenja, u posljednji trenutak ga stavite u voćnu salatu.

2. 

   Napuni ličinke. Voće pažljivo ogulite i izvadite jezgru bez oštećenja pulpe. Pomiješajte nasjeckane orašaste plodove, med ili đumbir s mekim sirom, poput skute ili ricotta sira. Pažljivo otvorite ličiće palcem i dodacima žlicom ili štapićima japanske hrane (štapići).
   • Lychee se može napuniti ljutim namirnicama, kao što su piletina pečena. Provjerite jesu li svi sastojci pravilno zgnječeni i pecite ličiće dvije do tri minute nakon punjenja.

3. 

   Garnirajte koktele. U margaritu ili drugi mekani koktel stavite na kockice narezani lički kockice. Ili, pokušajte nešto poput Lychee Martini ili nekog drugog inovativnog pića s voćem.

4. 

   Nasjeckajte lička da napravite a meksička salsa. Slatki i meki liči dodaje odvažan dodir začinjenim ili kiselim umacima. Pokušajte napraviti jednostavnu meksičku salsu s avokadom, ličijem i crvenim lukom za jelo uz pratnju po vašem izboru.

5. 

   Napravite topla jela s ličinkama. Da biste napravili piletinu s ličijem ili drugim toplim i ukusnim jelom, dodajte lički u gulaš ili pečeno samo nekoliko minuta prije nego što je recept spreman. Lychee se vrlo dobro kombinira s cimetom, đumbirom ili medom.

Savjet

• Liči koji se nalaze u supermarketima obično nisu ni svježi ni dobro zbrinuti. Pitajte kada će trgovina dobiti sljedeću seriju robe ili pronađite malog poljoprivrednika koji prodaje izravno potrošačima.
• Ako se plodna ploda ne podudara s gornjim opisom, može biti slična, poput rambutana, longana (zmajevo oko) ili pulasan.
• Neki plodovi ne oprašuju u potpunosti, stvarajući sitno naborano sjeme. Ako nađete jedno od ovih, sretna ste osoba jer voće ispunjava prostor koji je ostao od kosti s više pulpe.
• Lychee se može naći i u suhoj ili konzerviranoj verziji.

Upozorenja

• Ako je unutrašnjost voća žućkasta, to je znak da je prošlo i da nije dobro za konzumiranje.
• Sjemenke ličije su malo toksične za ljude i životinje. Ne jedi ih.

Potrebni materijali

• Nož (neobavezno);
• Sudoper / ubrus;
• Liči.