Sadržaj

• koraci
• Savjet
• Upozorenja

Najukusnija je papaja ona ubrana ravno s nogu. Nažalost, nemaju ga svi na ovaj način, pa je važno znati kako odabrati pravo voće na tržištu. Međutim, ako na tržištu postoje samo zelene papaje, moguće ih je i dozrijevati kod kuće u roku od nekoliko dana.

koraci

Dio 1 od 2: Odabir zrele papaje

1. 

   Provjerite boju papaje da biste vidjeli je li zrela. Kad sazri, boja kože treba varirati od žute do narančasto-crvene. Međutim, zanimljivo je i da ima nekih zelenih mrlja, uglavnom zbog toga što papaja brzo sazrijeva kod kuće.

2. 

   
   
   Vrhovima prstiju nježno pritisnite kore papaje. Ako je voće zrelo, prsti bi vam trebali blago potonuti, slično onome što se događa u zrelom avokadu. Inače će biti zelena. Također izbjegavajte papaju s mekim točkama ili osušenim područjima, jer je na taj način previše zrela.
   • Izbjegavajte kupovinu papaje koja je na kraju stabljike meka.

3. 

   
   
   Provjerite ima li papaja neki oblik plijesni. Pogledajte bazu papaje na kojoj se nalazi stabljika i, ako možete vidjeti bilo koji oblik plijesni ili plijesni, nemojte kupovati ovu papaju jer je oštećena.

4. 

   Potražite papaju koja ima blag, slatkast miris u blizini stabljike. Izbjegavajte nezaslađene papaje, jer nisu zrele. Također, izbjegavajte one koji imaju jak ili neugodan miris, jer mogu biti stari ili oštećeni.

Dio 2 od 2: Spremanje papaje

1. 

   
   
   Zrelu papaju čuvajte u hladnjaku da biste odgodili njezino zrenje. Čak i ako je moguće zadržati ga do tjedan dana, on će imati bolji okus ako ga pojedete u roku od dva dana.

2. 

   Držite zelenu papaju na sobnoj temperaturi dok ne dozrijeva. To bi se trebalo dogoditi prirodno u roku od nekoliko dana, ali ako želite ubrzati postupak, samo slijedite sljedeće savjete:
   • Postavite papaju na ravnu površinu, ostavljajući prostor između susjednih plodova. Također, izbjegavajte držati ga na izravnoj sunčevoj svjetlosti i pokušajte ga povremeno okretati.
   • Papaju čuvajte u papirnoj vrećici na hladnom, tamnom mjestu. Kako biste ubrzali zrenje, u vrećicu je moguće dodati i bananu, jabuku ili avokado.

3. 

   Također možete pokušati sazrijevati potpuno zelenu papaju. Na taj način možda neće sazrijevati u stopalu, ali ako nemate drugu mogućnost, možete ga pokušati sazrijevati. Oštrim nožem označite papaju, prelazeći tri linije od kraja do kraja. Pokušajte to učiniti tako da nož prodre u kožu i lagano označite meso ispod nje. Zatim ostavite papaju na sobnoj temperaturi da sazrije u roku od nekoliko dana.
   • Zelenu papaju možete koristiti i za pravljenje recepata poput salate od papaje.

4. 

   Ako imate više papaje nego što je potrebno, višak zamrznite. Da biste to učinili, slijedite donju metodu kako biste smanjili gubitak okusa i spriječili da se pokvari:
   • Papaju ogulite, zatim narežite i odbacite kraj stabljike.
   • Prerežite papaju na pola i uklonite sjemenke.
   • Narežite papaju i stavite kriške na lim za pečenje. Zatim stavite u zamrzivač i zamrznite do dva sata.
   • Zamrznute kriške prebacite u hermetičko posudu i vratite u zamrzivač.
   • Druga metoda očuvanja viška papaje je zdrobiti i zamrznuti tekućinu u ladicama s kockicama leda. Zatim je prebacite u veću posudu da je pohranite u zamrzivač.

Savjet

• Postoji nekoliko uobičajenih sorti papaje, od kojih svaka može imati malo drugačiji postupak zrenja od druge. Dakle, pretražite internet ako imate bilo kakvih pitanja o postupku sazrijevanja različitih vrsta papaje.

Upozorenja

• Zelena papaja možda nije sigurna za trudnice.