Sadržaj

• Savjet
• Potrebni materijali

• Uklonite naljepnice s kože jabuka.

Dio 2 od 3: Konzerviranje jabuka

1. 

   Jabuke čuvajte čim su oguljene i narezane. To produžava njihov vijek trajanja. Odaberite idealan oblik konzerviranja - s limunovim sokom, slanom vodom ili komercijalnim konzervansom.

2. 

   
   
   Koristite limunov sok kako biste duže sačuvali jabuke. U posudi pomiješajte 4 šalice (950 ml) vode i 2 žlice (30 ml) limunovog soka i žlicom dobro promiješajte. Umočite kriške u otopinu i pričekajte pet minuta.
   • Umočite sve kriške u otopinu.
   • Okus jabuke neće se puno promijeniti s ovim postupkom.
   • Askorbinska kiselina (vitamin C) u limunovom soku pomaže duže očuvanje jabuka.

3. 

   Umočite jabuke u slanu vodu kako bi bile svježe. Pomiješajte 4 šalice (950 ml) tople ili sobne vode i 1 žlicu (15 ml) kuhinjske soli u posudi. Miješajte dok se sol ne otopi i dodajte kriške jabuke. Pričekajte nekoliko minuta, a zatim uklonite sve.
   • Svaku krišku dobro namočite u mješavini vode i soli kako biste je duže sačuvali.
   • Sol djeluje kao konzervans, produžavajući život kriškama bez kvarenja ili izgaranja u zamrzivaču.
   • Jabuke mogu biti malo slane kad sve izvadite iz zamrzivača. U tom slučaju ih isperite pod tekućom vodom da biste riješili situaciju.

4. 

   
   
   Stavite kriške jabuke u drugar. Ako ste ih nekoliko minuta ostavili u tekućini, izlijte je u drugar kako bi sve odvojili. Lagano protresite pribor da ništa ne ostane iza.
   • Kriške nemojte ispirati nakon naprezanja, jer ćete izvaditi limunov sok, slanu vodu i konzervans voća.

5. 

   Rasporedite kriške na lim za pečenje. Na lim za pečenje stavite listove pergamentnog papira kako se kriške ne bi zalijepile na njega. Zatim ravnomjerno rasporedite jabuke.
   • Odvojite kriške dobro tako da se nakon ledenice ne lijepe.

6. 

   Stavite tavu za pečenje u zamrzivač na 1-3 sata. Pazite da se sve kriške ravnomjerno rasporede na lim za pečenje. Ostavite ih u zamrzivaču malo više od sat vremena ako su tanke ili tri sata ako su deblji.
   • Odvojite kriške dobro da se spriječe da se lijepe u zamrzivaču.

7. 

   Prebacite kriške jabuke iz posude za pečenje u posudu s poklopcem. Kad se pojedine kriške smrznu, stavite ih u prikladnu plastičnu vrećicu ili posudu za zamrzivač. Izvucite što više zraka iz te posude ili vrećice da jabuke ne izgori.
   • Prije stavljanja u zamrzivač zapišite datum i "kriške jabuke" da biste ih upamtili o čemu se radi.
   • Prstima ili lopaticom uklonite kriške jabuke s pergamentnog papira.

8. 

   Spremite kriške u zamrzivač do godinu dana. Ako ispravno pratite sve korake, jabuke će se čuvati nekoliko mjeseci - do godinu dana. Bilo kako bilo, konzumirajte ih prije nego što izgori ili izgube okus.
   • Da biste odmrzli jabuke, prekrivenu posudu stavite u hladnjak na najmanje šest sati ili u posudu s vodom najmanje sat vremena.
   • Ako namjeravate koristiti samo dio kriške, ostatak ostavite u zamrzivaču.

Savjet

• Tekstura i okus jabuke promijenit će se kad zamrzne, ali neke se vrste voća ne mijenjaju toliko - poput slatke, Fuji i Gala jabuke. Postavljajte pitanja u trgovini ili na tržnici u trenutku kupnje.
• Ne zamrzavajte jabuke s mrljama ili trulim dijelovima.
• Smrznute jabuke izvrsne su za vitamine, pite ili druge slastice.

Potrebni materijali

• Mašina za voće ili kuhinjski nož.
• Oštar nož.
• Posuda za pečenje.
• Vegetalan papir.
• Kuhinjska ploča.
• Velika žlica.
• Velika zdjela.
• Lopatica (opcija).
• Limunov sok (neobavezno).
• Sol (neobavezno).
• Voćni konzervans (neobavezno).
• Plastične posude ili vrećice prikladne za zamrzivač.