3 načina kuhanja jelenske kobasice - Znanjima

Sadržaj

Sastojci
Koraci
Jeste li vi napravili ovaj recept?
Jeste li vi napravili ovaj recept?
Jeste li vi napravili ovaj recept?
Pitanja i odgovori zajednice
Savjeti
Stvari koje će vam trebati

Ostali odjeljci

Bilo da je domaća ili kupljena u trgovini, srneća kobasica ukusan je proizvod od divljači koji može stvoriti prekrasan obrok. Budući da veze s kobasicama dolaze unaprijed, njihovo je kuhanje brz, jednostavan zadatak koji može učiniti gotovo svatko.

Sastojci

Jelenska kobasica na žaru

Veze od kobasica od srneće divljači
Maslinovo ulje

Pržena jelenska kobasica

Veze od kobasica od srneće divljači
1 fl oz (30 ml) maslinovog ulja
Luk, narezan na kriške (po želji)

Pečena jelenska kobasica

Veze od kobasica od srneće divljači
Maslac po ukusu
Paprika i luk (po želji)

Koraci

Metoda 1 od 3: Izrada kobasica od jelena na žaru

Zagrijte svoj roštilj na srednjoj temperaturi. Ako upotrebljavate plinski ili električni roštilj, postavite ga na oko 350 ° F (177 ° C). Ako upotrebljavate roštilj na drveni ugljen, potpalite vatru i pričekajte dok ne budete mogli ugodno držati ruku iznad rešetke oko 6 sekundi.
Premažite svoje kobasice ili rešetke maslinovim uljem. Da se vaše kobasice ne lijepe za roštilj, četkom za podlijevanje prekrijte poveznice malom količinom maslinovog ulja. Ako su vam rešetke neuredne, umjesto toga nauljite roštilj tako što ćete papirnati ručnik umočiti u maslinovo ulje i četkati ga po rešetkama.
Stavite svoje kobasice na roštilj. Koristite klješta kako se ne biste opekli. Ako upotrebljavate roštilj na ugljen, postavite ih pored plamena, a ne izravno iznad njega. Pazite da se veze ne dodiruju kako bi mogle temeljito kuhati.
Preokrenite veze svakih nekoliko minuta. Nakon svake 2 do 3 minute okrenite kobasice kleštima. Ovo će ih spriječiti da izgore. Skratite vrijeme ako divljač počne crniti.
Pecite kobasice na žaru dok ne uđu 160 ° F (71 ° C). Držite svoje kobasice na roštilju dok ne postanu čvrste na dodir i duboke ili zlatno smeđe. Za većinu poveznica to bi trebalo potrajati između 10 i 20 minuta. Da biste bili sigurni da je kobasica sigurna za jelo, upotrijebite termometar za hranu kako biste provjerili najdeblje područje kobasice, uklanjajući vezu kad njena unutarnja temperatura dosegne 71 ° C.
Izvadite i poslužite svoje kobasice. Kad su vaše kobasice gotove, izvadite ih iz roštilja i pustite da sjednu. Kad su dovoljno hladni za dodir, spremni su za posluživanje.
- Preostale karike stavite u hermetički zatvorenu posudu i držite ih u hladnjaku do 5 dana.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Metoda 2 od 3: Izrada prženih jelenih kobasica

Zagrijte tavu na srednjoj temperaturi. Stavite posudu ili tavu od nehrđajućeg čelika na plamenik i podesite je na srednje jaku vatru. Ostavite da se tava zagrije oko 15 minuta.
U tavu dodajte 30 ml maslinovog ulja. U tavu ulijte oko 30 ml normalnog ili djevičanskog maslinovog ulja. Pustite da ulje odstoji dok ne počne siktati.
Dodajte veze s kobasicama. Čim maslinovo ulje počne siktati, stavite kobasice od divljači u tavu. Protresite tavu da ih premažete uljem, što će spriječiti da se veze lijepe za tavu.
Preokrenite kobasice svakih nekoliko minuta. Da biste osigurali da kobasice ne izgore, prevrnite ih svake 2 do 3 minute pomoću kliješta. Ako vam se čini da kobasice na površini potamne, češće ih preokrenite.
Dodajte narezani luk nakon 10 minuta (po želji). Da biste kobasicama dali malo više okusa, pokušajte dodati luk u smjesu. Ogulite luk, a zatim ga prerežite na pola i narežite na kolutiće. Nakon što pustite da se vaše veze kuhaju 10 minuta, pospite luk s malo maslinovog ulja i dodajte ih u tavu. Na otprilike 2 kobasice dodajte otprilike pola luka.
Kuhajte kobasice još 10 do 15 minuta. Nastavite prevrtati kobasice svake 2 do 3 minute. Ako ste dodali luk, promiješajte ih okolo kako se ne bi lijepili za tavu i kako bi kobasice upile svoj okus.
Uklonite svoje veze kada im je unutarnja temperatura 71 ° C. Nakon 15 ili 20 minuta provjerite svoje kobasice jesu li gotove. Kuhane kobasice od jelena trebaju biti tamno ili zlatnosmeđe i čvrste na dodir. Prije nego što pojedete svoje kobasice, postavite termometar za hranu u središte najdeblje karike. Ako je unutarnja temperatura najmanje 71 ° C, kobasice su kuhane i mogu se izvaditi iz tave.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Metoda 3 od 3: Izrada pečenih jelenskih kobasica

Zagrijte pećnicu na 350 ° F (177 ° C). Ova temperatura pomoći će kobasicama da se temeljito skuhaju bez lomljenja ovojnice.
Podmažite posudu s neprianjajućim sprejem za kuhanje. Ako upotrebljavate posudu za pečenje, temeljito prekrijte dno sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Ako koristite posudu za pečenje, umjesto toga premažite rešetku unutar posude sprejem.
Pokrijte posudu sa paprikom i lukom (po želji). Za dodatni okus pokušajte jelu dodati papriku i luk. Nasjeckajte sastojke na velike komade, a zatim ih posložite na dno posude.
- Ako koristite tavu za pečenje, prije dodavanja paprike i luka prekrijte dno posude uljem za kuhanje.
Kobasice povežite maslacem po ukusu. Stavite mali komad maslaca u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte ga papirnatim ručnikom, a zatim ga stavite u mikrovalnu dok se potpuno ne otopi. Četkom za podlijevanje premažite kobasice maslacem po ukusu. To će vam pomoći zarobiti okus dok se kobasice peku.
Stavite svoje kobasice u tavu i pecite ih 15 minuta. Veze s kobasicama postavite u posudu za pečenje ili na rešetke posude za pečenje. Da biste pomogli kobasicama da se pravilno kuhaju, pazite da se ne dodiruju. Postavite tavu na sredinu pećnice i pustite da se veze peku oko 15 minuta.
Preokrenite kobasice i kuhajte ih još 15 minuta. Nakon otprilike 15 minuta prevrnite kobasice kliještima kako se jedna strana ne bi prekuhala. Zatim ih pecite još 15 minuta.
Uklonite svoje kobasice kad su unutra 160 ° F (71 ° C). Kad se vaše kobasice pojave tamno smeđe i uglavnom su čvrste, pritisnite termometar za hranu u najdeblju kariku. Ako očita najmanje 71 ° C, vaše su kobasice gotove. Izvadite ih iz pećnice i pustite da se ohlade prije posluživanja.
- Ostatke držite u hermetički zatvorenoj posudi i hladite do 5 dana.
Gotovo.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Pitanja i odgovori zajednice

Mogu li izvaditi meso divljači iz crijeva i pržiti ga na tavi?

To se može učiniti s bilo kojom kobasicom, ali s obzirom da je divljač tako suha, trebali biste koristiti maslac ili ulje s malo prskanja vode. To obično radim kada radim umake od rajčice. Ili ga narežem i dodam umaku.

Savjeti