Sadržaj

• Koraci
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Pitanja i odgovori zajednice
• Savjeti

Ostali odjeljci 25 Ocjene recepata

Kang Kong, (vodeni ili močvarni plijesan Ipomoea) je ukusna i blagog okusa biljka zajednička jugoistočnoj Aziji. Poznat i kao vodeni špinat, ong choy, močvarni kupus, phak bung, viseći tsai ili rau muong, uobičajen za kuhinje jugoistočne i istočne Azije, a često se nalazi u mnogim azijskim namirnicama kao vrlo isplativo povrće.

Ovaj tutorial proučava kako odabrati, pripremiti i poslužiti ukusni Kang Kong na sljedećoj večeri u azijskoj temi ili u bilo kojem trenutku kao brzi i lagani prilog.

Koraci

1. 

   Kupite svoj Kang Kong. Obično ga prodaje gomila, a jedan grozd dovoljan je da poslužite 2 za lagani obrok. Idealno bi bilo da je svježe ubran. Potražite lišće svježe i prozirno, ne uvenulo ili oštećeno vjetrom. Šuplje stabljike trebale bi pokazivati ​​znakove svježe posječene i oštre, a stabljike koje su izrezane dan prije imaju tendenciju da se u osnovi osuše.

2. 

   
   
   Uklonite lišće i izrežite stabljike na dijelove od 5 cm dijagonalnim rezom kako biste ih učinili privlačnima. Stabljike zahtijevaju duže vrijeme kuhanja od lišća.

3. 

   
   
   Skuhajte ili poslužite svoj Kang Kong prema nekim od sljedećih prijedloga:
   • Kao pržena mješavina: Zagrijte wok i dodajte 1 žlicu ulja. Kad je vruće, dodajte 1 žlicu mljevenog češnjaka, 2 nasjeckana crvena ili zelena čilija (po ukusu) i 1 žličicu mljevenog đumbira. Miješajte pržite dok češnjak ne postane zlatni i mirisni - nemojte zagoriti začine. Dodajte stabljike Kang Konga i miješajte pržite 2 minute, a zatim dodajte lišće. Dodajte 1 žlicu umaka od hoisina, roštilja ili kamenica i dodajte malo sojinog umaka po ukusu. Ukrasite kriškama chillija ili prženim sjemenkama sezama. (Služi 2).
   • Pržite promiješajte prema gore navedenom prijedlogu s đumbirom i češnjakom, a u wok dodajte malo prženih čvrstih rezanci od tofua ili jaja, premažite umakom. Ovo će skupiti recept kako bi bio više središnji obrok nego kao prilog.
   • Kao juha: Ugrijte lonac s malo ulja i lagano promiješajte pržite nasjeckani čili, 1 žličicu mljevenog đumbira i češnjaka.Dodajte temeljac ili juhu (oko 1,5 šalice po osobi) i zagrijte dok ne prokuha. Dodajte tamarindnu pastu po ukusu (oko 1 čajna žličica za dvoje je blaga) i dodajte stabljike Kang Konga, 2 narezana mladog luka / mladog luka, narezani ukiseljeni izdanak bambusa i malu hrpu gorušice. Kuhajte dok povrće samo ne omekša. Ovu juhu poslužite vruću, ukrašenu vijetnamskim korijanderom, tajlandskim bosiljkom i / ili vijetnamskom metvicom. (Služi 2).
   • Kao salata: Kang Kong operite i pripremite s lišćem i stabljikama odvojeno. U maloj posudi pripremite preljev - pomiješajte sok od 1 limete, 1 nasjeckanog čilija, 1 žlica ribljeg umaka, 1 žlica palminog šećera i mljeveni češnjak po ukusu. Uravnotežite okuse po svom ukusu kako biste imali kombinaciju slatkog, kiselog, soli i začina. Pomiješajte 2 šalice isjeckane zelene papaje, tanko narezanu rajčicu, kang kong i preljev i poslužite, ukrašeno prženim zdrobljenim kikirikijem.

4. 

   
   
   Poslužite odmah. Kang Kong ima široku paletu drugih namjena, kao što je dodavanje u umake od curryja, kao jušno povrće ili dodavanje u kasnijoj fazi u bilo koju miješanu prženu hranu.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Pitanja i odgovori zajednice

Savjeti