Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebni materijali

Bilo da pripremate salatu ili napravite domaći preljev, rajčica je dobrodošla u bilo kojem glavnom obroku u danu. Prije nego što ih skuhate ili pojedete, morate ih rezati, jednostavnom tehnikom za savladavanje. Zatim možete naučiti kako napraviti kockice i komade u obliku piramide. Ako su vrlo male, kao u slučaju rajčica grožđa i cherry rajčica, moguće ih je sve izrezati istovremeno koristeći dva poklopca. Samo ih nemojte zaboraviti prvo oprati!

Koraci

Metoda 1 od 4: Rezanje rajčice

1. 

   Uklonite jezgru rajčice nožem za brijanje. Stavite povrće na dasku za rezanje s nožicom prema gore. Izrežite krug dubine 1,5 do 3 cm oko pedikule. Izvadite jezgru rajčice rukom ili uz pomoć žlice.
   • Postoje alati za uklanjanje jezgre. Oni su vrsta žlice s ražnjićima. Ako ga imate, lagano ga upotrijebite kako biste došli do središta rajčice i izvukli ga.

2. 

   
   
   Okrenite rajčicu na bok. Jezgra, koja je sada prazna, okrenut će lijevo ili desno. Stoga ga možete rezati pod kutom koji privilegira lijepe gotovo ujednačene kriške.

3. 

   Držite rajčicu savijenim prstima prema unutra. Držite povrće prstima zakrivljenim prema unutra prema praznoj jezgri.Na ovaj način izbjegavate da se slučajno ne porežete. Dok režete, tupi dio noža lagano će dodirivati ​​kost zgloba srednjeg prsta.

4. 

   
   
   Izrežite rajčicu nožem za pile. Počnite ga rezati sa strane nasuprot jezgri. Izrežite krišku udaljenu oko 0,7 cm od ruba rajčice.
   • Bilo koji oštar nož služi za rezanje rajčice, ali nož za pilu generira manje gubitka soka.

5. 

   Izrežite kriške jednake debljine. Debljina komada ovisi o vašim osobnim željama. Dok režete povrće, pokušajte to učiniti ravnomjerno.
   • Tijekom cijelog postupka razdvojite prste. Dakle, izbjegavate se porezati.

Metoda 2 od 4: Kockanje rajčice u kockicama

1. 

   
   
   Uklonite nožicu i jezgru nožem za ljuštenje. Napravite rez oko jezgre i izvucite je žlicom ili sredstvom za uklanjanje jezgre.

2. 

   Narežite rajčicu. Debljina kriški definirat će veličinu kockica. Debele kriške rezultirat će velikim kockama, a tanje kriške malim kockicama. Izrežite cijelu rajčicu.

3. 

   Izrežite istovremeno dva ili tri komada. Ako su male, možda ćete čak istodobno moći i više rezati.

4. 

   Nožem za pile izrežite komade na trake. Provucite nož istovremeno kroz sve komade. Smjer nije bitan; bitno je sve ih rezati u istom smjeru.

5. 

   Nasjeckajte trake. Izrežite ih pod kutom od 90 ° kako biste napravili kocke.

6. 

   Učinite isto sa svim komadima. Izrežite sve komade na isti način, a zatim ih upotrijebite u receptu.

Metoda 3 od 4: Rezanje piramidalnih rajčica

1. 

   Uklonite pedicu. Da biste rezali komade u obliku piramide, nije potrebno uklanjati jezgru rajčice. Ako rajčica još ima peteljku, uklonite je.

2. 

   Povrće prerežite nožem ili cjepačem na pola. Ciljajte točno na sredinu rajčice (tamo gdje je bila peteljka) i pređite jezgru.

3. 

   Izrežite svaku polovicu na pola. Stavite polovice na kuhinjsku ploču i prerežite ih na pola. Sad imate četiri jednaka komada rajčice.

4. 

   Ponovno izrežite svaki komad. Učini to i imat ćeš osam dijelova u obliku piramide. Nastavite ih rezati na pola dok ne postanu veličine koju želite.

Metoda 4 od 4: Rezanje rajčica Cherry ili grožđa

1. 

   Pronađite dva poklopca ili ploče iste veličine. Poklopac može biti Nescau, Neston, margarin ili slične staklenke. Ako koristite ploče, upotrijebite dvije plitke.

2. 

   Stavite rajčicu između dva poklopca ili tanjura. Stavite što više rajčica u jedan od poklopaca, pod uvjetom da ih složite u jedan sloj. Na njih stavite drugi poklopac.

3. 

   Uvijek ostavite jednu ruku na gornjem poklopcu. Primijenite dovoljan pritisak da paradajz zadrži, ali bez drobljenja.

4. 

   Provucite nož pile između poklopaca i izrežite rajčicu. Polako i ne uklanjajući ruku s vrha, radite ravno, kao da rukujete ručnom pilom. Nakon rezanja povrća, upotrijebite ga u receptu.

Savjeti

• Dajte prednost vrlo oštrim noževima. Slijepi nož neće biti vrlo koristan.
• Rajčicu narežite na sobnoj temperaturi tako da zadrži okus.

Upozorenja

• Budite vrlo oprezni pri rukovanju noževima. Ako se porežete, očistite ranu i previjte je prije nastavka. Obratite se liječniku ako je posjekotina bila duboka.

Potrebni materijali

• Kuhinjska daska;
• Nož za ljuštenje;
• Nož za pile;
• Dva poklopca ili ploče;
• Uklanjač jezgre.