5 načina kuhanja repe na različite načine - Savjeti

Video: RECEPT ZA PEČURKE I PIRINAČ - RECEPT ZA GLJIVE I RIŽU

Sadržaj

Sastojci
koraci
Savjet
Potrebni materijali

Repe su slatke i zdrave. Unatoč visokom udjelu šećera, oni imaju malo kalorija i bogati su nekoliko hranjivih sastojaka, uključujući vitamin C, kalij, vlakna i željezo. Postoji nekoliko načina kuhanja repe, uključujući pečenu, mikrovalnu, parnu, kuhanu i prženu repu. Ako želite znati kuhati repe koristeći različite metode, pogledajte korak 1 za početak.

Sastojci

4 srednje veličine repe
Kukuruzni škrob (za prženje)
Maslinovo ulje (neobavezno)
Sol i papar po ukusu (neobavezno)

Čini 4 do 6 obroka

koraci

Priprema repe

Odaberite svježu repe. Ako želite najsvježiju i najukusniju repe, trebate odabrati one čvrste. Ako izgledaju poput spužve, to znači da su starije i da neće imati dobar okus. Svježa repa također će imati tamnozeleno lišće na vrhu - repa koja je stara bit će žućkasta na vrhu.
Uklonite lišće iz repe. Oštrim nožem narežite listove i izvadite lišće. Lišće treba narezati blizu vrha repe, ali ne u potpunosti ih ukloniti. Ostavite malu porciju koja je dovoljno velika da biste je mogli držati. To će olakšati rezanje repe ako se za to odlučite.
- Razmislite o skladištenju lišća repe. Mogu se kuhati odvojeno i sočno, parno i pečeno. Lišće neće trebati dugo kao što bi trebalo kuhati repe (samo 4 minute trebalo bi im biti dovoljno u pare), tako da ćete ih morati odvojiti od repe, čak i ako ih namjeravate pojesti.
Obrežite repe. Također možete ukloniti dugi kraj repe. Ovaj dio vam neće trebati za kuhanje, a repe mogu otežati obradu. To možete učiniti i nakon kuhanja.
Očistite repe. Operite ih pod tekućom vodom, dobro istrljajte četkicom za povrće dok više ne vidite prljavštinu. Možete koristiti i ruke, ali morat ćete dobro trljati.

Metoda 1 od 5: Pečena repa

Zagrijte pećnicu na 205 ° C.
Pripremite lim za pečenje. Pronađite plitku tavu koja je pogodna za pečenje repe. Pokrivanje papira za pečenje aluminijskom folijom nije potrebno da se spriječi da se lijepi, ali sok od repe može procuriti, a obloga vam olakšava čišćenje kad završite.
Zamotajte repe s aluminijskom folijom. Repe bi trebale biti vlažne od pranja. Ako su se osušile, ponovo ih isperite kako biste izvana malo navlažili. Omotajte foliju oko svake repe, ostavljajući je malo labave. Ne treba ga zamotati uredno, ali papir mora biti sposoban da ostane zatvoren, bez da ga išta pričvrstite. Možete zamotati malu repu, ali pojedinačno je to bolje.
- Ako želite preskočiti ovaj korak, možete staviti ulje na repu kako biste spriječili da izgori. Na vrh ulite maslinovo ulje ili biljno ulje (približno će biti dovoljna 1 žlica maslinovog ulja ili 2 žlice biljnog ulja na svakih 455 g repe). Zatim dobro začinite solju i paprom po ukusu. Možete i isjeći na četvrtine kako biste brže dovršili kuhanje; narezane repe mogu se kuhati za 45 minuta, a cijela repa trajat će duže.
Kuhajte repe u pećnici između 50 i 60 minuta. Stavite ih na pripremljeni lim za pečenje i stavite u pećnicu da se peku.
Ako repe počne gorjeti, dodajte vodu. Tijekom kuhanja provjeravajte repe svake 20 minuta. Ako se počnu sušiti ili primijetite da ispod njih gori, lagano izvucite foliju iz svake repe i ulijte 1 žlicu (15 ml) vode u repe. Vratite foliju natrag onakvu kakva je bila i nastavite peći.
Pogledajte jesu li spremni. Repe će biti u potpunosti pečene kada budete mogli zabiti vilicu u sredinu i lako je izvaditi. To će značiti da se repe kuhala. U tom trenutku morate ih izvaditi iz pećnice. Manje repe će se kuhati brže od većih.
Ostavite da se ohladi. Pričekajte barem nekoliko minuta da se ohlade i možete ih dodirnuti.
Ogulite repe. Kad se dovoljno ohlade, ogulite vanjski sloj. Svaku repe držite na papirnom ručniku i nježno trljajte kore da biste je uklonili pomoću rubova papirnatog ručnika. Koža dobro pečene repe treba lako otpasti. Za ovo vam neće trebati nož ili drugi oštar predmet. Možete uzeti u obzir da nosite rukavice kako ne bi došlo do mrlja na rukama.
Poslužiti. Možete uživati u ovim ukusno pečenim cijelim repe ili ih držati za vrh i narezati na njih. Mogu se uživati sami ili u salati.

Metoda 2 od 5: Mikrovalna pekmeza

Stavite repe u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom. Pokušajte koristiti 4-litarsku staklenu zdjelu. Zdjela mora biti dovoljno velika da se repa može uklopiti u jedan sloj. Ne stavljajte jedan na drugi. Možete ih staviti cijele u zdjelu ili izrezati.
Dodajte 2 žlice (30 ml) vode. Prelijte vodu preko repe, navlaživši vrhove i ostavite je da se stegne niz stranice. Ne pokušavajte staviti repe u mikrovalnu pećnicu bez vode.
Pokrijte repe i stavite u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta. Stavite poklopac na zdjelu ili pokrijte plastičnim omotom, bez držanja.
Zakrenite repe i stavite u mikrovalnu pećnicu još 3-5 minuta. Zakrenite repe tako da drugi dio bude okrenut prema gore kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje. Ostavite je u mikrovalnoj dulje dok ne postane mekana kad u nju zabodete vilicu.
Ostavite da se ohladi. Ostavite da se repe ohladi u mikrovalnoj pećnici jednu minutu. Izvadite ih i ostavite da se ohlade još 5 minuta, ili dok se ne osjete dovoljno hladno da mogu podnijeti. Ako ostavite poklopac, možete ih pariti i kuhati još. Ovo je bolje nego što ga ostavljate u mikrovalnoj na duže vrijeme, jer kuhanje na ovaj način otežava očuvanje svojih hranjivih vrijednosti.
Skinite koru. Lagano trljajte koru papirnatim ručnikom dok ne izađe. Ako se kore ne slegnu, uklonite gornji sloj pomoću kore za povrće. To također znači da ih trebate kuhati još minutu kako bi bili mekši.
Poslužiti. Ove repe napravljene u mikrovalnoj pećnici su spremne za uživanje same, u salati ili nekom drugom receptu po vašem izboru. Možete ih jesti narezane, cijele ili narezane.

Metoda 3 od 5: Pržena repa

Ogulite repe. Upotrijebite piling povrća za uklanjanje kože s repe prije kuhanja.
Izrežite repe na kriške. Reznice trebaju biti dugačke otprilike 7,5 cm i debljine 1,5 do 2,5 cm. Veće kriške lakše ćete pržiti bez pečenja, ali trebate malo duže kuhati.
Prelijte kukuruzni škrob. Stavite ¼ šalice (60 ml) kukuruznog škroba u metalnu ili tamnu zdjelu. Izbjegavajte plastične zdjele, jer će sirova juha od repe koristiti mrlju. Dodajte kriške repe u zdjelu i prekrijte ih kukuruznim škrobom vilicom, dok tanko ne budu obloženi.
Zagrijte biljno ulje u tavi srednje veličine. Trebat će vam otprilike 10 cm ulja. Priključite termometar za kuhanje na stranu posude i nastavite zagrijavati ulje dok ne dosegne 170 ° C.
U vruće ulje dodajte kriške repe. Kuhajte u obrocima, ne dodavajući istovremeno malo ulja, već sitnu krišku. Pržite repa, dok izvana ne bude hrskava i lagano smeđa, otprilike 3 do 5 minuta.
Izvadite i ocijedite repe. Upotrijebite skimmer koji je otporan na toplinu i uklonite repe iz tave i ocijedite ih uljem kada ih stavljate na tanjure papirnatim ručnicima.Prije posluživanja ostavite da se ohladi.
Poslužiti. Uživajte u repu samo ili u salati - čak ih možete koristiti za pravljenje borsch-a, tradicionalne ukrajinske juhe od cikle.

Metoda 4 od 5: Kuhana repa

Stavite repe u veliku posudu. Ovo je sjajan način kuhanja povrća što je više moguće i na najbrži način. Loša strana je ta što kad kuhate repe u kipućoj vodi umjesto pare ili drugu metodu, ona ponekad ne zadržava puno svog bogatog ukusa.
Pokrijte repe s hladnom vodom.
Po potrebi dodajte šećer i sol. Na svake 2 litre vode dodajte otprilike 1 žlicu šećera i 1 žlicu soli.
Vodu prokuhajte na jakoj vatri.
Kad voda proključa, smanjite na srednje jaku vatru. Voda će lagano kihnuti.
Kuhajte repe između 45 i 60 minuta dok ne budu gotove. Mlađoj i svježoj repe potrebno će manje vremena za kuhanje, bliže 45 minuta. Starija repa može potrajati i do jedan sat ili više. Ako prethodno ogulite i izrežete repe, one mogu biti spremne za pola vremena.
Maknite ih s vatre. Kad se kuha, vodu treba ocijediti, a zatim brzo staviti repe u hladnu vodu. Zatim odrežite vrhove korijena i ogulite koru papirnatim ručnicima ili vlažnim ručnikom.
Poslužiti. Možete narezati ili pirjati repe te ih poslužiti kao što je bilo ili dodati maslinovo ulje i začiniti solju i paprom po ukusu.

Metoda 5 od 5: Parena repe

Dno pare napunite s 5 cm vode. Parenje repe izvrsni je način kuhanja dok im omogućuje da ostanu u punom okusu.
Vodu donesite do vrenja.
Rasporedite repe u pare. Složite ih u jedan sloj da se jednako kuhaju. Kad ste dodali repe, pokrijte tavu.
Kuhajte 45 minuta ili dok ne omekša. Ako prethodno ogulite i izrežete repe, možete ih kuhati u pola vremena.
Uklonite repe. Zatim ih brzo stavite u hladnu vodu i kore uklonite papirnatim ručnikom ili vlažnim ručnikom.
Poslužiti. Uživajte u repu kakva jest ili ih narežite, narežite ili dodajte malo maslinovog ulja, soli i papra kako biste im omogućili bogatiji okus.