Sadržaj

• Koraci
• Potrebni materijali

Proso je cjelovito zrno sastavljeno od sitnih, zaobljenih žutih sjemenki. Sveukupno, izgledom podsjeća na ptičje sjeme. Mnoge trgovine i restorani zdrave hrane prodaju i poslužuju proso kao alternativu riži. Proso ima orašast okus, a njegove žitarice bogate su vitaminom B, željezom, magnezijem, vlaknima, fosforom i manganom. Ovdje naučite kako pripremiti proso i koristiti ga kao pratnju, kao sastojak za desert ili čak žitarice za doručak.

Koraci

Metoda 1 od 3: Odaberite zrna prosa

1. 

   Oguljeno proso kupujte u specijaliziranim trgovinama. Većina trgovina prodaje proso u pakiranjima od 500 g. Odlučite se za organsko proso, ako je dostupno, čime dobivate više hranjivih sastojaka i izbjegavate izloženost potencijalnim pesticidima.
   • Pakete prosa možete pronaći u trgovinama žitaricama ili ga kupiti na veliko u nekim objektima.

2. 

   
   
   Pomirišite proso kako biste bili sigurni da je svježe. Izbjegavajte kupnju ako proso izgleda ili ima pljesniv ili pljesniv miris.

3. 

   Spremnik sa proso čuvajte na hladnom i suhom prostoru vaše kuhinje dok ga ne budete spremni koristiti. Dobro zatvorite posudu da se ohladi.

Metoda 2 od 3: Priprema prosa za kuhanje

1. 

   
   
   Odnesite barem jednu šalicu prosa na cjedilo. Koristite cjedilo ili drugo s malim rupicama.
   • Točna količina prosa ovisit će o onome što vaš recept zahtijeva.

2. 

   Isperite proso pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili nečistoće. Ispiranje nastavite dok voda ne prođe čista nakon prolaska kroz cjedilo.

3. 

   
   
   Lagano tostirajte grah na tavi ili tavi. Neprestano miješajte oko 4 minute.
   • Tostiranje prosa pojačava njegov okus i oslobađa orašastu aromu. Zatim promiješajte grah da ne zagori.

Metoda 3 od 3: Kuhanje prosa

1. 

   Dodajte oko 2 šalice vode u tavu ili tavu. Ako želite, prenesite proso u veću tavu i napunite vodom.
   • Opet: količina vode i prosa ovisit će o receptu koji treba slijediti.
   • Za dodavanje okusa možete koristiti i pileću juhu umjesto vode.

2. 

   Proso promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri.

3. 

   Smanjite vatru kad voda počne ključati. Pokrijte posudu tijekom kuhanja. Tavu držite pokrivenu najmanje 20 minuta.

4. 

   Provjerite je li proso već upilo vodu.

5. 

   Maknite lonac ili tavu s vatre. Ostavite da stoji poklopljeno još 5 minuta.

6. 

   Vilicom razmažite kuhano proso. Poslužite kao prilog ili dio recepta.

Potrebni materijali

• 1 paketić prosa;
• Odvodnik;
• Voda;
• Lonac ili tava.