Autor:
Sharon Miller
Datum Stvaranja:
20 Lang L: none (month-010) 2021
Datum Ažuriranja:
10 Svibanj 2024
Sadržaj
- Savjeti
- Potrebni materijali
- Video Kada koristite ovu uslugu, neke se informacije mogu dijeliti s YouTubeom.
- Čistom četkom ribajte povrće s debelom kožom, poput krumpira i mrkve.
- Neke opcije, poput cvjetače i kupusa, imaju nekoliko uglova i skrovišta za prljavštinu i bakterije. Najbolje ih je namočiti u hladnoj vodi minutu ili dvije prije nego što ih operete.
- Ako želite, možete koristiti natrijev hipoklorit za dezinfekciju hrane, ali nema potrebe jer će biti kuhana.
- Mrkva je gotova u tren oka ako se nareže na manje komade. Isto vrijedi i za cvjetaču i krumpir.
- Neko povrće, poput šparoga, treba malo više pripreme. U ovom je slučaju dobro odrezati donje krajeve (koji su vlaknasti) i također skinuti deblje kore, jer su mekani.
Savjet: većinu ih ne morate guliti. Zapravo, kora sadrži vlakna i hranjive sastojke, osim što je vrlo ukusna. Ogulite samo povrće koje ima vrlo tvrdu ili prljavu kožu.
- Možete upotrijebiti soparicu koja se isporučuje s dva kata ili smjestiti košaru u uobičajeni lonac i pokriti je.
- Količina vode ovisi o veličini posude. Općenito, voda u donjoj posudi trebala bi dosezati oko 2,5 do 5 cm i ne smije dodirivati povrće u košari.
- Ako pripremate različite opcije, svakako ih razdvojite u skupine. Tako je raznoliko povrće lakše izvaditi čim postane spremno.
- Da biste zaštitili ruke od pare, povrće stavite u posudu, umjesto da ga rukama stavljate u košaricu. Također je moguće koristiti rukavice ili ručnik za posuđe kako biste izbjegli opekline kože.
Dali si znao? Na tržištu postoji nekoliko vrsta štednjaka i košara na paru. Neki imaju nekoliko pretinaca koji olakšavaju pripremu različite hrane.
- Manji su komadi brže gotovi, a neko povrće se brzo skuha. Primjerice, mahune, cvjetovi i šparoge kuhaju se brže od narezanog krumpira ili dječje mrkve.
Začinite po ukusu i poslužite. Prepareno povrće premjestite na pladanj za posluživanje. Upotrijebite začine koje volite, poput maslinovog ulja, soli i papra, a na kraju iscijedite malo limuna kako biste dodali kiseli dodir. Vaše povrće je sada spremno za posluživanje.
- Na pari povrće izvrsno izgleda s bilo kojom vrstom mesa ili s umakom od sira i bilja. Neki ih više vole kušati i same. Kako je način pripreme vrlo zdrav, s prilozima je bolje ne pretjerivati. Sami su ukusni i hranjivi!
Metoda 3 od 4: Korištenje posude s poklopcem
Na dno posude dodajte sloj vode od 1,5 cm. Ova količina stvara paru, a istodobno nije dovoljna za kuhanje povrća i dovodi do gubitka prehrane. Plitki sloj vode također sprječava da se povrće prilijepi za dno i izgori.
- Ako poklopac ne odgovara savršeno da sadrži svu paru, možda ćete morati dodati malo više vode. Testirajte različite količine dok ne pronađete idealnu za svoj lonac.
Napravite slojeve povrća na temelju vremena kuhanja. Ako želite pripremiti nekoliko vrsta povrća, stavite ono dulje na dno, a u gornji sloj ono najbrže. Na taj je način moguće prvo ukloniti one koji su u točki.
- Na primjer, na dno možete staviti sloj krumpira, umetnuti jedan od cvjetače i završiti s jednim od šparoga na vrhu.
Pokrijte posudu i ostavite vatru da djeluje na mediju. Kad je sve na svom mjestu, pokrijte lonac i zapalite vatru. Upotrijebite umjerenu toplinu umjesto vrha i s vremena na vrijeme stavite prst na poklopac da biste testirali toplinu. Kad postane prevruće, voda mora proizvoditi paru.
- Kontrolirajte impuls da nastavite uklanjati poklopac kako biste vidjeli ima li pare, jer se na taj način toplina oslobađa, ometajući kuhanje.
- Ako ne želite riskirati opekotinu prsta zbog vrućeg poklopca, odaberite staklenu kako biste mogli vidjeti što se događa unutra. Ako ne postoji način, također možete polako podići poklopac na pola sekunde i provjeriti izlazi li para.
Maknite povrće s vatre i poslužite. Kad su svi spremni, izvadite ih iz tave i poslužite kako želite. Na primjer, na vrh možete baciti kremasti umak ili povrće namazati maslinovim uljem i nekim začinima. Okusite ih sami ili ih poslužite kao prilog.
- Da biste zaštitili ruke, prilikom vađenja povrća iz tave koristite kliješta ili žlicu s prorezima. Ako su svi istodobno spremni, možete uzeti i cijeli lonac koristeći rukavice za pećnicu ili kuhinjske krpe i uliti sadržaj u sito.
- Je li svako povrće spremno u različito vrijeme? Najbolje je prve staviti iz lonca u zatvorenu posudu kako se ne bi ohladili dok ostali završe kuhanje.
Savjet: ovom posudom vjerojatno ne bi trebalo ostati previše vode u tavi. Međutim, ako vam ostane, možete ga koristiti u povrtnoj juhi ili čak zalijevati biljke u kući - svidjet će im se dodatna doza hranjivih sastojaka!
Metoda 4 od 4: Na pari u mikrovalnoj pećnici
Stavite hranu u posudu za mikrovalnu pećnicu s malo vode. U opremu ne trebate stavljati puno vode za kuhanje povrća na pari. Predmete čak možete oprati i staviti izravno u posudu, a da ih ne osušite kako biste uživali.
- U većini slučajeva samo upotrijebite 2-3 žlice vode na svakih 500 g povrća. Ako su gušće, dodajte još malo vode.
- Neki preporučuju izradu slojeva povrća na tanjuru i pokrivanje s tri lista vlažnih papirnatih ručnika kako bi se dobila potrebna voda.
Pokrijte posudu plastičnom folijom, ostavljajući pukotinu na jednom od rubova. Ispružite komad plastične folije u otvor posude i ostavite mali otvor u kutu. Plastika zadržava toplinu i vlagu, dok pukotina ispušta dio pare.
- Ostale strane ruba zdjele moraju biti dobro zatvorene kako bi se zapečatila toplina. Dovoljan je samo jedan vrh da para iscuri.
- Druga mogućnost je da zdjelu pokrijete keramičkom pločom ili poklopcem s rupama prikladnim za njezinu veličinu.
Zagrijte povrće na velikoj snazi dvije i pol minute. Ako to nije dovoljno, nastavite s grijanjem u intervalima od jedne minute. Baš kao što se povrće razlikuje, svaka mikrovalna pećnica je jedna. Dobro polazište za početak provjere je nakon dvije i pol minute.
- Vrijeme pripreme ovisi i o odabranom povrću i o snazi mikrovalne pećnice. Neki su spremni za dvije minute, dok drugima treba malo više vremena.
- Kad postane lako zabiti nož u povrće, ali ono i dalje zadržava malo čvrstoće, to je zato što je na mjestu.
Dali si znao? Suprotno uvriježenom mišljenju, kuhanje u mikrovalnoj pećnici ne smanjuje hranjivu vrijednost hrane niti šteti vašem zdravlju. Zapravo je ova parna tehnika jedna od najboljih za očuvanje hranjivih sastojaka, za razliku od ostalih metoda, poput kuhanja u vodi, lonca pod pritiskom ili prženja!
Jedite ili poslužite još toplo. Uklonite plastičnu foliju, bacite je i prebacite povrće na tanjur. Dodajte začine ili umake po ukusu i uživajte!
- Ako želite, dodajte malo maslaca ili sojinog umaka prije nego što počnete kuhati. Zatim dodajte sol, papar ili druge začine po ukusu.
- Pazite kad uklanjate čep ili plastičnu foliju, jer ispuštaju puno vruće pare.
Savjeti
- Limun se jako dobro slaže s povrćem na pari.
- Svo povrće može se podgrijati nekoliko puta nakon što je spremno. Mogu se čak sotirati ili otići u mikrovalnu. Ostatke čuvajte tri do četiri dana u hladnjaku.
- Moguće je improvizirati košaru sa svojim nosačem za tjesteninu od nehrđajućeg čelika ili aluminija! Budite kreativni i rješenja potražite na internetu.
Potrebni materijali
Korištenje košare za kuhanje na pari
- Košara ili tava za kuhanje na pari.
- Nož.
Korištenje lonca s poklopcem
- Lonac s poklopcem.
- Vilica ili nož (za provjeru točke).
Na pari u mikrovalnoj pećnici
- Staklena posuda ili drugi materijal pogodan za opremu.
- Plastični film.
- Mikrovalna pećnica.
