Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja

Divlja fava, poznata i kao fava grah, uobičajena fava, talijanska fava i popularnije fava (Vicia faba), ovisnost je, vrsta povrća porijeklom iz zapadne Azije. Voli hladno vrijeme i intenzivno sunčevo svjetlo, a može se uzgajati u raznim klimatskim uvjetima, a izvrstan su izvor proteina i vitamina A, B i C. Bogat vlaknima i ukusan, može postati izvrstan dodatak vašem dvorištu. Možete naučiti kako saditi, čuvati i ubirati usjev širokog graha. Pogledajte korak 1 za više informacija.

Koraci

Dio 1 od 3: Sadnja širokog graha

1. 

   Odaberite razne mahune da biste pokušali saditi. Široki grah dostupan je u nekoliko sorti, neke prikladnije od drugih, ovisno o dostupnom prostoru. Ako želite uzgajati široki grah u malom povrtnjaku ili u velikom stakleniku, postoji odgovarajuća biljka za taj prostor. Neke izvrsne i jake sorte:
   • Sorta Sutton naraste na oko 30 centimetara, što je čini izvrsnim izborom za vrtove, manje staklenike i bilo kakav oskudni prostor.

     

     
     
   • Imperial Green Longpod daje jake grane od 38 cm s nekoliko velikih graha u svakoj, značajnih po svom okusu.

     

   • Stero je kompaktna biljka s velikom proizvodnjom i redovnom berbom, koja daje toliko slatka zrna da se mogu jesti bez kuhanja.

     

     
     
   • Red Epicure daje živahne crvene žitarice koje mogu ponuditi izrazitu i egzotičnu alternativu normalnom grahu.

     

   • Aquadulce Claudia od 1850-ih osvaja nagrade za svoj okus i otpor. Ova je sorta posebno dobra za sadnju zimi ili u kasnu jesen.

     

     
     

2. 

   Odaberite datum sjetve graha ovisno o vremenu. Ovisno o tome gdje živite, grah možete saditi u kasnu jesen nakon što ste očistili vrt za ljeto, što znači da ćete ga ubrati na proljeće kad budete spremni za sadnju druge sorte. Međutim, u regijama s vrlo hladnim zimama čekanje zime je neophodno.
   • Umjerene zone: U većini regija morat ćete posaditi široki grah rano u proljeće kako biste osigurali kasnu ljetnu berbu. Široki grah voli se saditi na temperaturama između 15 i 18 ° C, a pati na temperaturama višim od 26 ° C.
   • Topla mediteranska klima: ostavite sadnju zimi u područjima s umjerenim zimama. Grah može biti zdrav na temperaturi od oko -9 ° C, što ga čini dobrom opcijom za preživljavanje zime u nekim klimatskim uvjetima. Zbog dugog razdoblja sazrijevanja, sadnja graha kasno u jesen može vam osigurati berbu rano u proljeće.
   • U hladnim ili vrlo vrućim područjima: počnite saditi široki grah u zatvorenom u regijama s naglim promjenama temperature. Ako živite na mjestima čiji je prijelaz iz zime u ljeto obično prilično nagli, to može vršiti pritisak na sorte širokog graha, što čini boljim izborom početak sadnje u zatvorenom nekoliko tjedana prije stavljanja u tlo.

3. 

   Pripremite tlo gnojivom. Bez obzira kada sadite svoj široki grah, posadite ga u dobro obrađeno tlo koje je pravilno pognojeno gnojivom po vašem izboru. Budući da grah proizvodi dušik, ne trebate gnojiti dušikom. Ako to učinite, upotrijebite razna gnojiva s malo dušika.
   • Odaberite mjesto s dobrim sunčevim svjetlom, daleko od bilo koje biljke u obitelji luka, zavrtite se nekoliko centimetara duboko u tlu, u području koje ćete saditi, dodajući kompost dok obrađujete zemlju.

4. 

   Razmislite o cijepljenju sjemena kako biste potaknuli rast. Grah može rasti u bilo kojoj vrsti tla, jer se povrće samooplodi. Međutim, kako bi im pomogli da pretvore dušik, dobra je ideja koristiti rizobij bakteriju koja će korijenima pomoći da fiksiraju dušik i pospješuju rast. Ovaj crni prah možete pronaći u mnogim vrtnim trgovinama.
   • Nježno namočite sjeme i stavite ga u limenku za kavu ili šalicu s inokulansom, a zatim lagano protresite da redovito pokrije sjeme prije sadnje. Učinite to samo nekoliko minuta prije nego što budete spremni staviti sjeme u zemlju.

5. 

   Sjeme posadite izravno u vlažno, dobro izorano tlo. Prije sadnje lagano zalijte zemlju. Ne želite imati stajaću vodu, samo malo vlage za početak.
   • Prstima napravite rupu duboku oko 2 centimetra u zemlji. Postavite ih 20 cm jedan od drugog, s jednakom razmakom između dva reda. Ako sadite sortu poznatu po visokom rastu, možete ih posaditi s malo više prostora.
   • Pronađite tamni dio - "oko" sjemena - i posadite ga licem prema dolje. Neki vrtlari preporučuju sadnju dvostruko više sjemena od broja biljaka kojima želite popustiti neklijavo sjeme.

6. 

   Započnite sadnju u zatvorenom u hladnijim podnebljima. Ako trebate početi saditi široki grah u zatvorenom, sjajan je način da ga posadite pomoću praznih cijevi kolutova toaletnog papira, po jednu cijev po biljci koju namjeravate uzgajati. Koristite pladanj za sjetvu, dostupan u bilo kojoj vrtnoj trgovini, kako biste poravnali cijevi i posadili grah.
   • Stavite cijevi u ladice, dobro ih namještajući. Napunite 2/3 do 3/4 epruveta biljnim supstratom. Vjerojatno ćete ga malo raširiti između cijevi, ali ne brinite zbog nereda.
   • Stavite grah na pod svake cijevi. Ako ste široki grah umočili da ga proklija, izbacite pokvareno sjeme. Zalijte epruvete na vrh da malo zbijete zemlju, a zatim svaku cijev napunite s malo više zemlje, pokrivajući grah.
   • Stavite ladicu na mjesto u vašem domu na sobnoj temperaturi. Nakon što je široki grah izniknuo, premjestite ladicu na sunčano mjesto. Niske temperature su dobre, sve dok dugo ne padnu prenisko ispod nule.

Dio 2 od 3: Briga o širokom grahu

1. 

   Osigurajte biljke dok rastu. Mali grmovi na kojima brzo raste grah postat će natovareni mahunama i pasti bez odgovarajuće potpore. Iz tog je razloga važno staviti kolce duž reda širokog graha kako bi ga poduprli kad počnu dobivati ​​visinu.
   • Upotrijebite male kolce postavljene na svakih 30 ili 60 centimetara duž reda, s vezanim uzicama, kako biste biljkama dali nešto da ih vode. Možete upotrijebiti konce ili trake starih listova kako biste biljke nježno vezali i držali ih okrenute prema gore, a mahune držali podalje od zemlje.
   • Nemojte čekati dok nemate veliku biljku koja pada kako biste je osigurali za stupove. Ako biljku dulje vrijeme leže na tlu prije nego što je izrežu na kolce, vrlo joj je lako oštetiti korijenje i razviti plijesan.

2. 

   Zalijevajte dobro i sporadično. Široki grah može izdržati sušna razdoblja, ali biljke dobro zalijevajte, pogotovo ako živite u vrućoj klimi. Tlo dobro zalijevajte u najhladnijem dijelu dana - po mogućnosti ujutro ili navečer nakon večere - i izbjegavajte prekomjerno zalijevanje. Ne biste trebali vidjeti puno vode koja stoji oko vašeg graha.
   • Izbjegavajte prskanje. Prskanje znači zalijevanje vrha biljaka i puštanje da kapa po tlu. To će promicati plijesan i druge probleme. Zalijte tlo.

3. 

   Uklonite sav korov, posebno ako sadite zimi. Korijen širokog graha relativno je plitak, što ga čini vrlo jednostavnim slučajnim izvlačenjem ako nepažljivo koristite motiku. Ručno uklonite korov oko graha, čuvajući područje bez konkurencije. Nakon što se biljke uspostave, možete smanjiti korov.

4. 

   Kad biljka počne proizvoditi mahune, izvucite nove izbojke. Biljka će nastaviti rasti i prekomjerno će se proizvoditi ukoliko ne prestanete rasti izvlačenjem novih izbojaka na vrhu biljke čim vidite proizvodnju mahuna. U tom trenutku možete odabrati neko lišće za jelo, to je iznenađujuće nježna zelena salata.
   • Uklonite pupove kad vidite da se mladi grah pojavljuje u podnožju. Uklonite izbojke s dva pričvršćena lišća s vrha biljaka. Ako ih ne želite jesti, upotrijebite ih za kompostiranje.

5. 

   Razmislite o korištenju navlake. Ako imate problema s glodavcima, svizcima, zečevima ili drugim štetnicima koji kopaju u vašem vrtu, grah je dobar kandidat za pokrivanje, ako je potrebno. Pokrivači su listovi plastike ili tkanine koje možete pažljivo pričvrstiti da pokrijete biljke. Ostavljaju dovoljno prostora za rast i cirkulaciju zraka, a također se zagrijavaju.
   • Pokrivanje također može biti izvrsna ideja ako sadite u jesen, jer će vam pomoći zadržati toplinu blizu tla i zaštititi biljke od mraza.
   • Ako koristite pokrivač, ostavite karijere nepokrivene jedno vrijeme usred dana, možda tijekom plijevljenja kako bi zrak slobodnije cirkulirao. Potražite gljivične bolesti i mokru trulež u podnožju biljaka. Ako vidite bjelkaste ili žućkaste mrlje, manje zalijevajte i biljke izlažite većem zraku.

6. 

   Potražite lisne uši. Lisne uši vole biljke širokog graha i obično će se nakupljati na vrhu biljaka, blizu novih pupova i cvjetova. Neki vrtlari vole koristiti insekticid u spreju kako bi lisne uši udaljili od biljaka, no jednostavnija je metoda odrezati vrhove biljaka na kojima su se lisne uši pridružile čim ih vidite. Ako ste pažljiv vrtlar, moći ćete ih izvaditi prije nego što naprave veliku štetu.

Dio 3 od 3: Berba mahuna

1. 

   Berite rano da biste ih sve pojeli. Poput ostalih grmova žitarica, i grah može biti mekan i jestiv u prvim danima formiranja, a može se jesti kao grašak ili kuhati cijeli kao prilog. Široki grah zapažen je po svojoj voštanoj vanjskoj kožici na svakom zrnu, ali ubrani mladi, ta će vanjska koža biti mekana i jestiva.
   • Potražite tanke mahune koje su svijetlo zelene. Mahune bi trebale biti tanke i uske, bez da pokazuju ikakve izbočine koje su znak zrelih zrna iznutra. Ako je grah označen, pustite ga da sazrije u potpunosti.
   • Ne berite sav mladi grah, jer je okus u potpuno uzgojenom grahu. U redu je odabrati nekoliko mladih mahuna sa svake biljke ako ne možete čekati, ali većinu sačuvajte za potpuno sazrijevanje.

2. 

   Beremo zrele mahune kad su mahune sjajne i ne jako izražene. Široki grah spreman je za berbu kada su mahune i žitarice masne i označene u svakoj mahuni. Čini se da su mahune prilično tovne i počele su se spuštati s težinom sjemena kad budu spremne za berbu.
   • Ovisno o sorti koju uzgajate, mahune mogu biti dugačke između 15 i 38 centimetara, s nekoliko velikih masnih zrna unutra, s mnogo mahuna po biljci. Ako ih redovito berete tijekom sezone, trebali biste napraviti mjesta i za veću proizvodnju, posebno ako je sezona dobra, kao i uvjete uzgoja.

3. 

   Vrh graha. Da biste imali grah, morat ćete ga ukloniti iz mahuna. Držeći svaku mahunu šiljastim dijelom prema gore, povucite konac uz bok svake mahune da biste otvorili mahunu.
   • Opet, ovisno o sorti, svaki grah mahuna trebao bi imati 5 do 10 mahuna u svakoj mahuni koja ima gustu, voštanu kožicu koju treba ukloniti prije jela. To zahtijeva malo posla, ali ako se organizirate, proces može ići brže.
   • Najlakši način za to je izbjeljivanje, bacanje u kipuću vodu na pet sekundi, a zatim ih odmah izvadite šupljikavom žlicom i stavite izravno u ledenu vodu. Ovo će popustiti ljuske svakog graha.

4. 

   Uživajte u širokom grahu u juhama, salatama i drugim jelima. Najbolji način jesti široki grah je najjednostavniji: pripremite ga na pari i poslužite začinjeno jednostavno sa soli i paprom. Velike su, mesnate i ukusne, po mogućnosti u kombinaciji s crvenim umakom. Također su dobra baza za juhe od žitarica ili kao dodatak zdravim salatama.

5. 

   Kad je grah gotov, za gnojenje tla upotrijebite sve dijelove biljke. Budući da su biljke širokog graha veliki dobavljači dušika, dobro ih je predati tlu i ostaviti hranjive sastojke da ga obogate. Izrežite svaku biljku u podnožju i iskopajte korijenje iz zemlje. Pokrijte ih zemljom i rotirajte u svom vrtu, tako da sljedeće sezone tamo bude posađeno nešto čemu treba dušik.

Savjeti

• Široki grah dobro uspijeva u većini vrsta tla, ali što je tlo bogatije to je berba bolja.
• Mahune nemojte čuvati u hladnjaku; zbog toga će brzo postati mračni i sluzavi. Ostat će dobro nekoliko dana u hladnom, suhom i prozračenom prostoru.
• Grah se također može sušiti. Uklonite grah iz mahuna, stavite ga na suho mjesto i pustite da se potpuno osuši. Suhe žitarice mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi za kasnije jedenje ili ponovno uzgoj.
• Za dugotrajno skladištenje, zrnce zamrznite; izvadite ih iz mahuna, stavite u plastične vrećice i zamrznite.

Upozorenja

• Crne muhe poput širokog graha.