Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Pitanja i odgovori zajednice
• Savjeti
• Stvari koje će vam trebati

Ostali odjeljci

Riža je popularna glavna hrana u svijetu. To se zrno kuha ili pomoću ploče za kuhanje, mikrovalne pećnice ili u kuhaču za rižu. Postoji mnogo načina za uživanje u riži, primjerice uz miješanje ostalih sastojaka, pržene riže ili kao korisna podloga drugim jelima. Riža se jede na razne načine širom svijeta, uključujući štapićima, žlicom, vilicom ili rukama.

Sastojci

Kuhanje riže na štednjaku

• 2 šalice (500 ml) vode
• 1 šalica (180 g) sirove, bijele riže

Radi 4 porcije.

Kuhanje riže u mikrovalnoj pećnici

• 2 šalice (500 ml) vode
• 1 šalica (180 g) sirove bijele, basmati, jasmina ili sushi riže

Radi 4 porcije.

Kuhanje riže u rižinici

• 1 šalica (250 ml) vode
• 1 šalica (180 g) sirove, bijele riže

Radi 4 porcije.

Umiješajte curry mrkvu za rižu

• ¾ šalice (40 g) ribane mrkve
• 2 žlice (18 g) grožđica
• 1 žličica (2 g) curry praha
• ¼ žličice (1,25 g) košer soli
• 2 šalice (372 g) kuhane riže

Radi 4 porcije.

Dvostruko miješanje sezama za rižu

• 2 žličice (10 ml) tamnog sezamovog ulja
• 1 žličica (2,7 g) preprženih sjemenki sezama
• ¼ žličice (1,25 g) košer soli
• 2 narezana zelena luka
• 2 šalice (372 g) kuhane riže

Radi 4 porcije.

Umešajte pinjole, peršin i maslac za rižu

• 2 žlice (16 g) preprženih pinjola
• 2 žlice (8 g) mljevene, svježe stranke s ravnim listom
• 1 žlica (14 g) rastopljenog maslaca
• ¼ žličice (1,25 g) košer soli
• 2 šalice (372 g) kuhane riže

Radi 4 porcije.

Pržena riža

• 2 jaja
• 2 žlice (20 ml) biljnog ulja
• 1 šalica (150 g) smrznute mrkve i graška
• 3 šalice (558 g) ostataka riže
• 1 šalica (140 g) ostataka pečene piletine ili svinjetine
• Umak od soje, po ukusu

Radi 4 porcije.

Koraci

Dio 1 od 3: Kuhanje riže

1. 

   
   
   Koristite ploču za kuhanje kako biste napravili savršenu, pahuljastu rižu. U srednje loncu zakuhajte 2 šalice (500 ml) vode. Umiješajte 1 šalicu (180 g) sirove, bijele riže, ponovno zagrijte lonac za kuhanje, a zatim stavite poklopac da ga pokrije. Nakon što riža počne kipjeti, smanjite vatru na najnižu razinu i kuhajte rižu 25 minuta.
   • Nakon isteka vremena kuhanja rižu odmah maknite s vatre. Ostavite da miruje 2 minute, a zatim ga promiješajte da se rasprši.
   • Pazite da ostavite poklopac cijelo vrijeme kuhanja jer će u protivnom biti poremećen postupak kuhanja.
   • Za divlju ili smeđu rižu povećajte vrijeme kuhanja na 45 minuta.

2. 

   
   
   Kuhajte rižu u mikrovalnoj pećnici za brzi obrok. Stavite 1 šalicu (180 g) bijele, basmati, jasmina ili sushi riže u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Dodajte 2 šalice (500 ml) vode u posudu i posudu otkrijte na visokoj temperaturi 10 minuta u mikrovalnoj pećnici. Provjerite rižu kako biste vidjeli jesu li se pojavile male rupe, odakle će para početi izlaziti. Ako se još nisu pojavili, nastavite jesti mikrovalnu pećnicu po 1 minutu dok se ne pojave.
   • Kad se pojave rupe za paru, pokrijte posudu mikrovalne pećnice poklopcem ili plastičnom folijom. Zatim rižu mikrovalno pecite još 4 minute.
   • Izvadite rižu iz mikrovalne pećnice i pustite je da se odmori 5 minuta prije nego što bude spremna za posluživanje.

3. 

   Koristite kuhalo za rižu za jednostavan način kuhanja riže. U kuhaču za rižu dodajte 1 šalicu (180 g) sirove, bijele riže i 1 šalicu (250 ml) vode. Uključite kuhalo za rižu i pričekajte da se automatski isključi kada bude spremno. Kad kuhača za rižu završi, pustite da riža odstoji 10 minuta.
   • U priručniku za kuhanje riže potražite omjere riže i vode za ostale vrste riže.

Dio 2 od 3: Prelivanje kuhane riže

1. 

   Stvorite miješanje od curry mrkve za jednostavno jelo od riže. Pomiješajte ¾ šalice (40 g) naribane mrkve, 2 žlice (18 g) grožđica, 1 žličicu (2 g) curryja u prahu i ¼ žličice (1,25 g) košer soli u posudi. Smjesu promiješajte kroz 2 šalice (372 g) vruće, kuhane riže.
   • Kuhana bijela ili smeđa riža dobro funkcionira s nekoliko jednostavnih sastojaka pomiješanih kako bi se stvorilo korisno jelo.

2. 

   Napravite dvostruko miješanje sezama za jelo nadahnuto azijskom kuhinjom. Pomiješajte 2 žličice (10 ml) tamnog sezamovog ulja, 1 žličicu (2,7 g) prženih sjemenki sezama, ¼ žličice (1,25 g) košer soli i 2 narezana zelena luka. Smjesu kombinirajte s 2 šalice (372 g) vruće, kuhane riže.

3. 

   Za krepko jelo od riže upotrijebite pinjol, peršin i maslac. Kombinirajte 2 žlice (16 g) preprženih pinjola, 2 žlice (8 g) mljevenog, svježeg, ravnog lista, 1 žlica (14 g) rastopljenog maslaca i butter žličice (1,25 g) košer soli. Umiješajte 2 šalice (372 g) vruće, kuhane riže.

4. 

   Napravite prženu rižu kako biste potrošili ostatke riže. Pomiješajte 2 jaja u tavi, a zatim ih ostavite sa strane. Zagrijte 2 žlice (20 ml) biljnog ulja u woku ili velikoj tavi, a zatim skuhajte 1 šalicu (150 g) smrznute mrkve i graška. Dodajte 3 šalice (558 g) ostataka riže u tavu uz umućena jaja i sve promiješajte da se sjedini.
   • Nakon što se riža, povrće i kajgana spoje, dodajte sojin umak po ukusu i pržite kombinaciju dok ne postane vruća. To bi trebalo potrajati oko 5-10 minuta.
   • Svježa riža se ne prži tako dobro kao ostaci riže jer se pretvara u kašastu.

5. 

   Riži dodajte meso kako biste stvorili veću raznolikost. U posudu s rižom dodajte 1 šalicu (140 g) ostataka pečene piletine ili svinjetine za drugačiji okus. Govedina i riba također su popularni preljevi od mesa za rižu.
   • Iračka piletina Shawarma ukusan je dodatak mesu kuhane riže.

6. 

   Koristite rižu kao korisnu bazu za druga jela. Svježe kuhana bijela, smeđa ili jasmin riža izvrsna je osnova za curryje, slatko-kisela jela i meksički grah. Isprobajte različite sorte riže kao temelj za hranu iz cijelog svijeta.
   • Napravite losos od sezamovog đumbira na riži za okuse nadahnute azijskim okusima.
   • Pripremite galo pinto s rižom za zdravo i tradicionalno jelo iz Kostarike.

Dio 3 od 3: Korištenje posuđa za jelo riže

1. 

   Koristite štapiće jesti azijska jela od riže. Držite štapiće otvorenima jednim s obje strane nakupine riže i stisnite ih u dnu nakupine. Nastavite cijediti štapiće dok podižete rižu do usta.
   • Držite štapiće u desnoj ruci, a donji štapić uvijek ostaje miran između prstenjaka i palca. Štapić za sjedište viši nalazi se na vašem palcu, srednjem i kažiprstu, a ovaj pomičete da podignete rižu.
   • Štapići se koriste za prenošenje riže iz posude za posluživanje u pojedinačnu zdjelu ili iz vaše pojedinačne zdjelice u usta.

2. 

   Žlicom jedite azijska jela od riže ako ne želite koristiti štapiće. Izvadite rižu izravno na žlicu bočnim stranama posude. Ako i vi želite koristiti vilicu, pomoću nje možete gurnuti rižu na žlicu, stvarajući malu hrpu.
   • Žlice su izvrstan način brzog jedenja riže. Za razliku od vilica, pojedina zrna riže neće pasti kroz praznine, što znači da možete jesti učinkovitije.
   • Žlicama se mogu jesti azijska jela poput pržene riže ili pržene ribe.

3. 

   Jedite rižu vilicom za zapadnjačka jela. Zagrabite vilicu ispod riže kako biste stvorili malu gomilu na vilici. Ako imate i žlicu, pomoću nje možete gurnuti rižu na vilicu prije nego što je pojedete vilicom.
   • Neka zapadnjačka jela od riže za koja možete koristiti vilice su salata od riže ili goveđi gulaš koji se poslužuje na riži.

4. 

   Jedite rižu koristeći se rukama ako jedete indijsku hranu. Prvo operite ruke i jedite samo desnom rukom. Pomiješajte curry i rižu te vrhovima prstiju pokupite mali komadić.
   • Smanjite glavu bočno lagano kada jedete rukama jer to olakšava.
   • Kad riža dođe do usta, palcem je odgurnite od vrhova prstiju u usta.

Pitanja i odgovori zajednice

Savjeti

• Ostatke kuhane riže koja se nalazi u zatvorenoj posudi u hladnjaku možete čuvati do 3 dana.
• Kuhana riža također se može čuvati u zamrzivaču. Rižu stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte je u zamrzivaču do 1 mjeseca.

Stvari koje će vam trebati

• Štednjak
• Lonac
• Mikrovalna pećnica
• Posuda za mikrovalnu pećnicu
• Kuhalo za rižu
• Štapići za jelo
• Žlica
• Vilica