Sadržaj

• Koraci
• Potrebni materijali

Izrada domaćeg češnjaka u prahu izvrstan je način da uživate ako vam ostane dobra količina. Svježi češnjak u prahu izvrstan je za začinjanje i poboljšanje okusa bilo kojeg slanog jela. Možda vam se čini gubljenje vremena raditi nešto kod kuće što možete kupiti gotovu u trgovini, ali ne brinite. Postupak je vrlo jednostavan, a domaća verzija je puno bolja od gotove verzije.

Koraci

Dio 1 od 2: Priprema češnjaka

1. 

   Odvojite režnjeve češnjaka. Ogulite glave i odvojite sve zube od svake glave. Razmislite o tome koliko praha želite znati koliko glava upotrijebiti. Svaka glava ima oko 10 zuba; nekad malo više, nekad manje.
   • Za mali dio češnjaka u prahu upotrijebite samo jednu glavicu. Za veće porcije upotrijebite više.

2. 

   
   
   Ogulite češnje češnjaka. Za uklanjanje kore možete koristiti vlastite prste ili koristiti nož. Jednostavno stavite češanj češnjaka na dasku za rezanje i stavite nož izravno na njega. Lagano gurnite i gurnite nož da otpustite i ogulite okolnu koru.
   • Ne pritiskajte previše na nož, jer režanj češnjaka mora biti cjelovit. Prstima potpuno uklonite koru.

3. 

   
   
   Rezati na vrlo tanke komade. Nožem izrežite i uklonite krajeve. Ovi su savjeti tvrdi i ne doprinose okusu. Vrlo oštrim nožem režite češnjeve češnjaka na tanke komade. U idealnom slučaju, veličina će biti dugačka oko pola centimetra.
   • Po završetku stavite komade na lim za pečenje ili na pladanj za dehidrator obložen papirom za pečenje.

Dio 2 od 2: Izrada praha od češnjaka

1. 

   
   
   Osušite češnjak u pećnici. Moguće je koristiti štednjak ili dehidrator. Ako koristite prvu, potrebno je prethodno zagrijati na niskoj temperaturi. Općenito, to znači između 60 ° C i 100 ° C. Kad se pećnica potpuno zagrije, stavite posudu i kuhajte oko 1 h 30 do 2 h.
   • Za to vrijeme pripazite i malo promiješajte komade češnjaka da se ravnomjerno osuše. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
   • Kad se češnjak potpuno osuši, u vašoj će ruci lako puknuti, slomiti se i raspasti.

2. 

   Osušite češnjak u dehidratoru. Ako više volite koristiti dehidrator, odaberite nižu temperaturu, oko 50 ° C. Ostavite da se dehidrira oko 8 do 12 sati.
   • Prilikom napuštanja dehidratora, komadići češnjaka trebali bi biti krhki na dodir. Dakle, moguće je znati da su potpuno suhe.

3. 

   Sameljite suhi češnjak. Možete koristiti mlinac, blender, procesor hrane, mlin za začine ili tučak. Sameljite do željene konzistencije. Ispitajte prah prstima i sakupite velike komade. Pridružite im se i opet sameljite.
   • Da biste dobili komad gušćeg praha, sameljite ga samo malo. Mljeti duže vrijeme ako želite vrlo fini prah.
   • Ostavite da češnjak odmara u mlinu oko 10 minuta. To omogućuje isparavanje jakog mirisa i ne šteti nosnicama i grlu.

4. 

   Pomiješajte začine kako biste stvorili nove okuse. Ako kod kuće imate luk ili papar u prahu (ili bilo koju drugu začinku koja vam je draža), pomiješajte je s češnjakom u prahu kako biste stvorili jedinstvenu i punog začina.
   • Ova se smjesa može koristiti u svim vrstama hrane, od pizze do tjestenine.

5. 

   Spremite konačni proizvod. Začin stavite u hermetički zatvorenu posudu, negdje na hladno, suho i bez izravne sunčeve svjetlosti. Staklenke za konzerviranje idealne su za čuvanje domaćeg češnjaka u prahu.
   • Zamrzavanje je također dobra opcija.

Potrebni materijali

• Daska za rezanje
• Oštar nož
• Pećnica ili dehidrator
• Mlin, blender, procesor hrane, mlin za začine ili tučak
• Nepropusni spremnik