Sadržaj

• koraci
• Savjet
• Povezani WikiHow

Osušene šljive zdrav su i hranjiv međuobrok za dovršetak bilo kojeg obroka. Međutim, dehidriranje šljiva kod kuće traje neko vrijeme. Za izradu recepta možete koristiti dehidrator ili pećnicu. Zatim šljive pravilno spremite. Kad ih želite koristiti, oni mogu dodati okus raznim jelima.

koraci

Metoda 1 od 3: Korištenje pećnice

1. 

   Otvorite šljive za uklanjanje jama. Šljive narežite na pola oko jezgre malim, oštrim nožem. Odvojite polovice, uklonite kamen i odbacite ga.
   • Za rukovanje koristite nož dovoljno mali. Veliki noževi nisu dobri za rezanje šljiva.

2. 

   
   
   Šljive stavite izravno na rešetku pećnice. Nemojte koristiti lim za pečenje. Plodovi će tijekom procesa dehidracije ispuštati puno soka. Ako su na limu za pečenje, zalijepit će ga. Ostavite ravnomjeran prostor između šljiva na roštilju. Ako se spoje, može utjecati na proces dehidracije.
   • Budući da ovo može napraviti veliki nered u donjoj pećnici, stavite nešto tamo da sakupi sok. Neki ljudi samo stave aluminijsku foliju na dno pećnice.Ali aluminij se može rastopiti i ne radi plinske peći. Poravnajte tavu s aluminijskom folijom i stavite je ispod šljiva.

3. 

   
   
   Uključite pećnicu na 90 ºC. Ostavite pećnicu na najnižoj mogućoj temperaturi. U većini pećnica je minimum 90 ºC. Ako je vaša drugačija, stavite je na najnižu razinu koju imate.
   • Polako stavite roštilj u pećnicu da se šljive ne bi kretale.

4. 

   Pogledajte šljive po satu. Nakon nekoliko sati okrenite ih tako da se ravnomjerno osuše. Pogledajte i kako napreduje proces dehidracije. Trebale bi biti malo meke i sočne, ali dovoljno suhe da budu naborane i tamne.
   • To također ovisi o vašoj želji. Neki više vole suhe šljive, dok drugi žele da budu sočniji. Ne izvadite ih iz pećnice dok ne postignu željeno stanje.

5. 

   
   
   Ostavite ih u pećnici oko osam sati. Iako je većina šljiva spremna nakon tog vremena, važno je biti svjestan. Neki će biti spremni unaprijed, a drugima će trebati više vremena.
   • Šljive će biti spremne u različito vrijeme. Izvadite ih čim shvatite da su spremni.

Metoda 2 od 3: Korištenje dehidratora

1. 

   Izrežite šljive i uklonite sjemenke. Uklonite kabel. Zatim prerežite šljivu na pola oko rupe u jami pomoću noža s oštrim oštricama.
   • Odvojite polovice šljive. Izvadite jezgru i odbacite je.
   • Ako nemate nož za rezbarenje, upotrijebite drugi oštar nož. Međutim, izbjegavajte velike noževe. Šljive su male i trebate imati kontrolu nožem prilikom rezanja oko jezgre.

2. 

   Šljive stavite u ladicu za odmrzavanje. Držite ih blizu da ne morate raditi dva vala. Ali ne dopustite im da budu zajedno. Ovo je važno da zrak dobro cirkulira, što osigurava ispravnu dehidraciju.

3. 

   Stavite ladicu u dehidrator. Dehidrirajte hranu na 46 ° C u uobičajenom dehidratoru. Međutim, neki dehidratori djeluju na 62 ° C.
   • Prije stavljanja šljiva u dehidrator provjerite temperaturu.
   • Posudu polako stavite u dehidrator kako biste spriječili kretanje šljiva.

4. 

   Provjerite šljive svaka četiri ili šest sati. Treba ih prebaciti u nekom trenutku da bi se dovršio proces dehidracije. Svakih četiri ili šest sati pogledajte jesu li spremni za okretanje.
   • Kad se budu spremni okrenuti, gornja strana bit će vrlo suha. Lako će izaći iz ladice.
   • Ako su gornja strana još vlažna i nije ih lako otpustiti, pričekajte još malo da okrenete šljive.

5. 

   Kad počnete uklanjati šljive, provjerite svaka dva sata. Biti će spremni u različito vrijeme. Kad primijetite da su neki potpuno suhi, postupak je gotov. Moraju se ukloniti iz dehidrata. Nakon toga, počnite gledati svaka dva sata, jer će se oni skoro približiti.

6. 

   Ostavite šljive da dehidriraju 14 sati. Potrebno im je oko 14 sati da se potpuno dehidriraju. Međutim, oni mogu potrajati više ili manje vremena, ovisno o kvaliteti ploda. Zbog toga je potrebno tijekom postupka redovito pregledavati šljive. Kad se potpuno dehidriraju, postat će crna, naborana i izgledati poput grožđica.

Metoda 3 od 3: Skladištenje i konzumiranje šljive

1. 

   Pravilno čuvajte svoje šljive. Moraju se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Čvrsta plastična vrećica također će to učiniti.
   • Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
   • Čuvajte ih u smočnici, hladnjaku ili zamrzivaču.

2. 

   Odbacite suhe šljive kad su oštećene. Valjanost ovisi o mjestu čuvanja. Znajte valjanost ne jesti pokvareno voće.
   • U smočnici ili u hladnjaku traju od šest do 12 mjeseci.
   • Zamrzivač povećava rok trajanja šljive. Traju od 12 do 18 mjeseci kada se čuvaju u zamrzivaču.

3. 

   Šunke stavite u nadjev. Ako je blizu Božića, suve šljive su odličan sastojak u koji se stavljaju pureći nadjev. Kad umačete druge sastojke za nadjev, poput češnjaka i luka, dodajte i šljive. Sve zajedno kuhajte nekoliko minuta, a zatim uklonite smjesu s vatre.
   • Suhe šljive dodaju blago slatkast okus punjenju, što dodaje poseban dodir punjenju koje sadrži samo slane sastojke.

4. 

   Punjene šljive poslužite kao prilog. Napunite ih sirom kako biste napravili slano i slatko predjelo. Prerežite ih na pola i stavite sir u njih.
   • Punjene šljive izvrsni su zalogaji za elegantne večere.

5. 

   Meso tave ukrasite suvim šljivama. Dobri su s govedinom. Šljive (i drugi ukrasi) obično se postavljaju manje ili više na sredinu procesa kuhanja. Posavjetujte se sa svojim receptom da vidite je li to sigurno, što će ovisiti o vrsti mesa koje pripremate.

Savjet

• Suhe šljive mogu se koristiti i u umacima od mesa i umaka. Njihov intenzivan okus dobro se slaže s govedinom.
• Ako pripremate piletinu ili svinjetinu, pomiješajte suhe šljive sa redukcijom soka od jabuke ili naranče kako biste napravili slatki dodatak.

Povezani WikiHow

• Spriječite da Apple zatamni nakon rezanja
• Spriječite da se banane prebrzo sazriju