Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebni materijali

Prije svega, domaći krumpir nije krumpir brze hrane i ideja je da ga jedete vilicom, a ne rukama. Za njihovu izradu možete koristiti bilo koju vrstu krumpira, pa slijedite srce svog kuhara. Osim što su ukusni, lako ih je i jeftino napraviti, ali uvijek vrijedi slijediti nekoliko savjeta kako biste recept učinili još ukusnijim!

Koraci

Metoda 1 od 3: Priprema krumpira

1. 

   Izrežite ih na kocke od 1,5 cm. Ako ih napravite puno većim od toga, dugo će se pržiti i, najvjerojatnije, unutra će završiti sirovi.
   • Krumpir također možete rezati u rustikalnom stilu, što je savršeno kod manjih, poput crvenog.

     

     
     
   • Nema potrebe guliti ih, ali ako vam je tako draže, samo naprijed.

     

Metoda 2 od 3: Prethodno kuhanje krumpira

1. 

   
   
   Tijekom rezanja, prokuhajte vodu. Nemojte previše napuniti posudu, jer će se u suprotnom preliti pri stavljanju krumpira.

2. 

   Stavite ih u kipuću vodu. Uz pomoć noža prebacite krumpir s daske za rezanje na tavu, vodeći računa da se ne opečete. Ovdje je idealno imati kuhinjsku rukavicu kako biste spriječili nesreće.

3. 

   
   
   Krumpir kuhajte najviše pet minuta. Ideja ovog koraka nije učiniti ih mekanima, pa ih pripazite kako se ne bi prekuhali. Ako kocke izrežete vrlo sitno, tri minute kuhanja više su nego dovoljne.

4. 

   Dok krumpir ključa, uzmite duboku, po mogućnosti neljepljivu ili željeznu tavu i ulijte ulje. Možete koristiti ulje kikirikija, repice, sjemenke suncokreta ili čak biljno ulje. Dobit će i maslinovo ulje, ali nije baš kul za upotrebu u prženju.
   • Količina ulja ovisi o veličini tave i količini krumpira koji se prži. U svakom slučaju, pokušajte napuniti posudu najmanje 1,5 cm.
   • Ulje dobro zagrijte, ali budite oprezni, jer pregrijavanje može na kraju izazvati požar. Započnite s vatrom na srednjoj temperaturi i postupno se dižite ako nemate puno iskustva.

Metoda 3 od 3: Prženje krumpira

1. 

   Ocijeđeni krumpir pažljivo donesite na ulje. Opet, budite vrlo oprezni da se ulje ne prolije po vama. Ako možete, nosite duge kuhinjske rukavice ili gornji dio dugih rukava za svaki slučaj. Dno posude prekrijte krumpirom, ali izbjegavajte da ga ostavljate složenim.
   • Ako imate puno krumpira za prženje, radite to postupno. Da bi bilo stvarno dobro, treba ga prekriti uljem.
   • Ako je ulje na pravoj temperaturi, počet će cvrčati i puhati čim krumpir dođe u kontakt s njim.Ako se to ne dogodi, pustite da se ulje još malo zagrijava, vodeći veliku pažnju i obratite pažnju na vrijeme da se to više ne ponovi.

2. 

   Sezona. Ovo je najzabavniji i najrizičniji dio cijelog postupka. Možete koristiti mješavinu soli, ružmarina, majčine dušice i papra s limunom ili ostati u osnovi i računati na malo soli, čak.
   • Dodajte začin uz miješanje krumpira da se dobro raširi.
   • Poslije možete dodati i sol i druge začine, ali pripazite da ne pretjerate. Imajte na umu da uvijek možete dodati više ako trebate, ali izvaditi je nemoguće!

3. 

   Miješajte krumpir dok ne porumeni i pripazite da ne zagori.
   • Ako volite hrskavi krumpir, pustite ga da se još malo prži, ali morate biti vrlo oprezni, jer kad porumeni već je na korak od izgaranja.

4. 

   Obložite pladanj ili lonac s nekoliko slojeva papirnatih ručnika. Zatim tu prebacite prženi krumpir, ostavljajući da papir upije višak ulja. Ne žurite se s posluživanjem, jer će krumpir biti vrlo vruć kad izađe iz vatre.

5. 

   Sad samo poslužite. Uživajte u jelu!

Savjeti

• Je li vaša obitelj ogromna i treba li više od kruga krumpira da izgladnite svijet? Kako se ne bi ohladili dok više pržite, ostavite ih u pećnici, u odgovarajućoj posudi i na najnižoj mogućoj temperaturi.
• Ako ih želite pripremiti za doručak, pržite krumpir na masnoći slanine kako bi imao još bolji okus.
• Gore navedeni začini samo su preporuke. Upotrijebite koliko god želite onoliko koliko želite da recept napravite svojim. Morska sol i crni papar izvrsne su mogućnosti!

Upozorenja

• Kad je ulje jako vruće, šanse da se zapali su velike, zato budite oprezni! Gasiti ovakvu vatru nije lako.
  • Ako se ulje zapali, NE bacajte vodu ni u kojem slučaju! Voda pojačava ovu vrstu požara, pa nemojte ni razmišljati o tome. U takvim slučajevima pokušajte ugasiti vatru vatrogasnim aparatom ili je obuzdati brašnom, sodom bikarbonom, škrobom ili samim poklopcem posude.

Potrebni materijali

• Vaša omiljena vrsta krumpira;
• Duboka željezna ili neljepljiva tava;
• Ulje od povrća, kikirikija, suncokreta ili repice;
• Začini poput soli, ružmarina, majčine dušice, crnog papra ili što već želite.