Autor:
Ellen Moore
Datum Stvaranja:
13 Siječanj 2021
Datum Ažuriranja:
9 Svibanj 2024
Sadržaj
- Pričekajte da voda zakuha - redoviti mjehurići, ali ne prejaki.
- Koristite običnu, srednje mljevenu kavu.
- Počnite s dvije žlice po šalici. Lakšu je jaku kavu napraviti slabijom nego obrnuto.
- Možete koristiti instant kavu ako želite. Ali dodajte samo jednu ili dvije žličice po šalici (pročitajte upute na pakiranju).
Maknite smjesu s vatre i zapušite. Neka odstoji dvije do tri minute.
- Neki ljudi više vole kuhati smjesu još minutu ili dvije. To kavu čini gorčom, zato dobro poznajte vlastiti ukus prije nego što odlučite.
- Spricanje malo hladne vode na čajnik na kraju može pomoći da se prah bolje slegne na dno. Prolijevanje nekoliko kapi mokrim prstima dovoljno je za šalicu kave.
Pažljivo stavite kavu u šalicu. Ulijte ga polako, ne samo zato što je jako vruće, već i zato što je idealno ostaviti većinu praha - koji sada izgleda poput smeđeg blata - u čajniku. Ostavite kraj kave u čajniku kako biste izbjegli korištenje blata koje je tamo.
- Ako imate sito za čaj ili slično, možete ga staviti na šalicu kako biste izbjegli daljnje ispijanje blata i većih komada praha.
Metoda 2 od 3: Korištenje Moka aparata za kavu za "šporet espresso"
Napunite komoru ispod aparata za kavu vodom do skoro ventila. Možda je unutra smjernica. Umetnite filtar.
Napunite košaru filtra prahom za kavu, poravnavajući je prstima. Provjerite nema li praha na vrhu filtra: može oštetiti mehanizam za zatvaranje.- Koristite srednje mljevenu kavu - otprilike teksture kuhinjske soli.
Postavite dijelove aparata za kavu. Trebali bi biti sigurno pričvršćeni, ali nemojte ih pretjerano stezati kako biste izbjegli rastavljanje kasnije.
- Pazite da kavu u prahu ne prosute u vodu ili u gornju komoru. Sve mora biti na svom mjestu.
Aparat za kavu stavite na štednjak na umjerenu vatru, s otvorenim poklopcem. Kad se para počne stvarati, kava će teći u gornju komoru. Čut ćete zvuk kad se pojavi para.
- Kava će izaći u punom tijelu, smeđem mlazu, koji će se s vremenom bistriti. Pričekajte boju meda i isključite vatru.
- Ne ostavljajte aparat za kavu predugo na vatri, inače će kava izgorjeti - a okus se sviđa malo tko.
Kavu ulijte u šalice ili čajnik. Ako je ovaj semi-espresso prejak za vas, razrijedite ga vodom.
Metoda 3 od 3: Kuhanje turske (ili grčke) kave kod kuće
Stavite šećer u džezvu. Neobavezno, ali tradicionalno. Stavite po ukusu, ali dvije žličice za džezvu od 220 ml obično su dobra količina.
- Možete ga zamijeniti za neko zaslađivač (poput aspartama).
Napunite džezvu vodom do vrata. Nemojte pretjerano napuniti - ostavite malo prostora na vratu za pjenu ili ćete napraviti golemi nered na štednjaku.
- Ako želite skuhati manje kave, trebat će vam manja džezva. Potrebno ga je napuniti do dna vrata kako bi dobro djelovao. Mala džezva obično ima 220 ml, dovoljno za dvije šalice gotove kave od 85 ml.
Kavu stavite u vodu, ali ovaj put nemojte miješati. Pustite da prah pluta na površini.
- Ova plutajuća zrna djeluju kao prepreka između vode i zraka, olakšavajući stvaranje pjene.
- Ovisno o vašem omiljenom intenzitetu kave, upotrijebite jednu do dvije žličice praha po šalici ili oko tri žličice (ili jednu žlicu) za džezvu od 220 ml.
Zagrijte džezvu na štednjaku. Neki preporučuju nisku toplinu, ali i srednja do jaka djeluje. Samo trebate biti pažljiviji kako biste spriječili da se razlije.
- Kava će se zapjeniti. Pjenenje se razlikuje od vrenja. Ne dopustite da zakuha, a pogotovo ne dopustite da se prolije, osim ako niste raspoloženi za ribanje izgorjele peći.
Isključite vatru kad pjena dođe do usta džezve. Pričekajte da padne i - napokon - može se pomaknuti.
- Tradicionalno se postupak ponavlja i do tri puta više. Vratite džezvu na vatru, pričekajte da vam pjena dođe do usta, pričekajte da se spusti i promiješajte.
Kavu poslužite u šalicama. Ostavite da odstoji jednu do dvije minute prije pijenja, tako da se grah slegne.
- Prilikom posluživanja ostavite malo u džezvi da zadrži "blato". Da biste pili, ostatak također ostavite u šalici.
- Turska kava obično se poslužuje s čašom vode za čišćenje nepca.
Upozorenja
- Vrela voda na štednjaku može biti opasna. Nikad ne ostavljajte lonac s vodom kipući bez gledanja.
- Kava je vruća i možete je spaliti. Tražite bilo kakvu nespretnu.
