Autor:
Florence Bailey
Datum Stvaranja:
27 Ožujak 2021
Datum Ažuriranja:
11 Svibanj 2024
- U Sjedinjenim Državama ljudi jako vole smeđi šećer.
- Ovdje u Brazilu koristimo rafinirani šećer.
- Za zamjenu šećera možete upotrijebiti 30 do 60 ml sirupa od jednakih dijelova šećera i vode.
- Ako nemate tučak, ionako upotrijebite žlicu.
Vrijeme je da dodamo led. Ako je nasjeckano, to bolje. Ali možete koristiti i kocke.
Dio 2 od 2: Eksperimentiranje s drugim okusima
Isprobajte drugu vrstu alkoholnog pića. Prava caipirinha pravi se s cachaçom, naravno, ali postoje mnoge druge mogućnosti. Kako bi bilo da isprobate nešto od sljedećeg:- Koristite votku za stvaranje kaipiroske. U tom slučaju ne morate se ograničiti ni na limun. Možete koristiti nekoliko drugih plodova.
- Koristite bijeli rum ako želite probati caipiríssima. Rum se također pravi na bazi šećera, baš kao i cachaça (ali dolazi od melase, a ne od trske), a proizvodi vrlo slično piće. Kako je okus ruma jednostavniji, bolje će se kombinirati s odabranim voćem.
- Što kažeš na caipisaque? Savjet je slijediti tradicionalni recept razmjenjujući samo cachaçu radi sakea. Ako previše izmislite o voću, piće će izgubiti okus.
Promijenite limun ili dodajte još jedno voće zajedno. Gotovo je sve voće ukusno uz caipirinhu. Odaberite voće sezone ili koje volite puno. Evo nekoliko savjeta:- Mandarina: limun zamijenite s pola mandarine.
- Jagoda: limun zamijenite s 4 ili 5 jagoda.
- Marakuja: limun zamijenite za ovo voće. Savjet je upotrijebiti 1 malu (ili napola veliku) marakuju i sastrugati svu pulpu u čašu.
- Nar: dodajte 4 žličice sjemenki nara u caipirinhu napravljenu od 2 kriške limuna. Prije dodavanja cachaçe dobro umijesite dva voća sa šećerom.
- Dinja: pomiješajte 1 šalicu dinje (bez sjemenki) u blenderu i stavite u caipirinhu zajedno s cachaçom.
- Grožđe: zdrobite 7 grožđa bez koštica, zajedno s 2 kriške limuna i šećerom.
- Kivi: ogulite i nasjeckajte kivi te dodajte caipirinhi napravljenoj s pola limuna. Prije dodavanja cachaçe dobro umijesite dva voća sa šećerom.
- Ananas: u tradicionalni recept dodajte 2 žlice nasjeckanog ananasa zajedno s cachaçom.
- Malina: zdrobite 6 bobica zajedno s limunom i šećerom.
- Kinkan naranča: upotrijebite 5 naranči i zgnječite zajedno s limunom i šećerom.
- Guava: za izradu guave caipirinha pomiješajte 100 ml soka guave s 2 žličice kondenziranog mlijeka. Zatim dodajte cachaçu i led. Ne trebate stavljati šećer, jer je piće već slatko.
Zamijenite šećer. U Sjedinjenim Državama preferira se smeđi šećer. Ovdje u Brazilu već koristimo profinjeni. Međutim, postoji nekoliko drugih mogućnosti za zaslađivanje caipirinha.
- Med: šećer zamijenite s 30 g meda.
- Javorov sirup: šećer zamijenite s 1 1/2 čajne žličice ovog sirupa.
- Agava: umjesto šećera koristite 1 žličicu.
Upotrijebite aromatizirani cachaça. Ovaj je savjet sjajan za dodatno pojačavanje okusa odabranog voća. Da biste pripremili ovu vrstu cachaçe kod kuće, stavite i piće i voće u posudu (nemojte koristiti originalnu bocu). Pokriti i ostaviti da odstoji 24 do 72 sata. Zatim prosijte i stavite u originalnu bocu cachaçe. Evo nekoliko savjeta:
- Cachaça od ananasa: ogulite i narežite cijeli ananas. Zatim prekrijte sadržajem bočice cachaçe.
- Cachaça od maline: upotrijebite 3 1/2 šalice maline sa svakom litrom pića.
- Cachaça od jagoda: upotrijebite 3 šalice voća na litru alkohola.
- Pikantna cachaça: za svaku litru cachaçe upotrijebite 1 Anaheim papar i 3 Serrano paprike. Ovaj se okus vrlo dobro kombinira s caipirinhom od krastavca, šećera i limuna.
