Sadržaj

• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebni materijali

• Pazite da tijesto ne miješate previše. Suhe sastojke treba dodavati malo po malo, ali ne do te mjere da vaše tijesto pođe po zlu. Pokušajte sve suhe sastojke staviti u četiri ili pet puta.

Metoda 2 od 4: Mokri kolačići od čipsa

1. 

   
   
   Dodajte vaniliju, šećer, smeđi šećer, jaja i maslac.
   • Ako više volite više "masnih" i mokrih kolačića, koristite kristalni šećer. Kad se šećer otopi vrućinom pećnice, omekšava tijesto za kekse. Ali, ako više volite tanje i hrskavije kolačiće, bolje je koristiti rafinirani šećer zbog kojeg se tijesto više širi za vrijeme pečenja. Samo pripazite ako se odlučite za šećer, jer ako u svom sastavu ima kukuruzni škrob, rezultat može biti nepredvidljiv.
   • Pomiješajte ove sastojke dok ne dobijete kremastu masu.

2. 

   Dodajte brašno, sol i sodu bikarbonu.

3. 

   
   
   Miješati dok se ne dobije homogena masa. Dodajte mlijeko da povećate kremastost tijesta. Nakon što dobro promiješate, stavite čips ili čips.

4. 

   Napravite kuglu s tijestom za svaki kolačić.

5. 

   Izravnajte svaku kuglicu vilicom. Tako će kolačići biti ravnomjerno izravnani i s malo tragova na zubima vilice.

6. 

   Stavite kolačiće u pećnicu na oko 8-10 minuta ili dok ne porumene. Ne ostavljajte više vremena od toga, inače će proći poantu. Čak i nakon što ih izvade iz pećnice, nastavljaju se malo peći.

7. 

   Lim za pečenje podmažite laganim slojem ulja. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

8. 

   U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu.

9. 

   U velikoj posudi umutite smjesu margarina, smeđeg šećera, šećera, vanilije i zamjene za jaja dok ne postane glatka.

10. 

    Smjesu brašna dodajte vlažnim sastojcima i miješajte dok se sve potpuno ne uklopi (dok se ne stvori "legura").

11. 

    Dodajte čokoladne kapi i umiješajte ih u tijesto.

12. 

    Prosijte brašno i pomiješajte ga sa soli, praškom za pecivo i sodom bikarbonom u srednju posudu.

13. 

    Upotrijebite mikser (vrlo praktičnu vrstu ručnog miješalice) za miješanje šećera i maslaca u velikoj posudi dok ne postane glatko.

14. 

    U smjesu maslaca i šećera pažljivo umiješajte pire od jaja, vanilije i banane.

15. 

    Polako dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca. Dobro promiješajte drvenom žlicom i ostavite da čokoladni čips ili čips budu zadnji.

16. 

    Stavite žlice tijesta na podmazani lim za pečenje ili obložen papirom za pečenje.

17. 

    Kolačiće pecite 12 do 15 minuta.

18. 

    Ostavite ih da se potpuno ohlade na roštilju.

Savjeti

• Ne stavljajte kolačiće preblizu.U suprotnom, svi će na kraju zaglaviti. Zamislite posao kako biste ih razdvojili!
• Ako nemate čips od čokolade, dobra alternativa bila bi izrezati pločicu čokolade (poput Hersheyjeve mliječne čokolade) na male komadiće i upotrijebiti ih u tijestu za kekse. Unatoč poslu, vaši će kolačići imati veće komade čokolade, u usporedbi s kapljicama ili strugotinama. I svi znaju da što kolačić ima više čokolade, to je ukusniji!
• Tijesto za kolačiće vrlo je masleno. Stoga se nemojte iznenaditi ako počnu puštati masnoću kad se stave na vruću tavu.
• Uvijek pripazite na kolačiće kako ne bi izgorjeli.
• Važno je prosijati brašno kako biste izbjegli pelete i pažljivo izmjerite njegovu količinu kako bi recept djelovao.
• Pokažite svoju kreativnost inovacijama u dodacima za kolačiće.
• Umjesto čipsa od čokolade, možete probati nešto drugačije. Što kažete na komadiće bijele čokolade?
• Što više maslaca bude u tijestu, to će se kolačići više širiti u obliku tijekom pečenja.
• Posudu obložite pergament papirom ili listom silpat teflona kako biste spriječili da se kolačići slijepe.

Upozorenja

• Uvijek nosite zaštitne termalne rukavice ili barem dvije kuhinjske krpe kad vadite nešto iz pećnice. Izbjegavajte opekline na rukama.

Potrebni materijali

Osnovni čokoladni kolačići:

• Srednja zdjela (mora biti crna i / ili metalna, inače recept neće uspjeti!)
• Velika zdjela
• Žlicom miješati sastojke i tijesto
• Mjerne šalice i žlice
• Pleh / pleh
• Lopatica
• Papir za pergament (nije obavezno)
• Roštiljajte da se kolačići ohlade (nije obavezno)
• Mikserom ili pjenjačom
• Termičke rukavice ili rukavice za pećnicu "(po izboru)"

Vlažni čokoladni kolačići:

• Zdjela
• Varjača
• Priprema za raspršivanje za podmazivanje kalupa ili pergament papira
• Tava za pečenje (pladanj)
• Vilica
• Roštiljajte da se kolačići ohlade
• Lopatica
• Hermetički zatvorena posuda za čuvanje kolačića

Veganski kolačići s čipsom od čokolade:

• Pleh ili lim za pečenje
• Srednja zdjela
• Velika zdjela
• Požnjeti
• Roštiljajte da se kolačići hlade (ali možete ih pustiti i da se ohlade u dubokoj tavi s poklopcem)

Kolačići od banane s čipsom od čokolade:

• Velika zdjela
• Srednja zdjela
• Drvena žlica
• Papir za pergament
• Posuda za pečenje
• Mješalica (ili miješalica)