Kako napraviti voćnu salatu s vrhnjem

Video: Svi će vas pitati za recept! | Najbolji preliv za voćnu salatu - recepti za 1 minut

Sadržaj

Sastojci
Koraci
Potrebni materijali

Voćna salata s vrhnjem jedna je od najpopularnijih slastica na svijetu. Može se napraviti s malim komadićima voća, vrhnja, vrhnja i šećera, što ga čini jednostavnim i ukusnim načinom povećanja konzumacije voća kod odraslih i djece. Desert je sam po sebi ukusna opcija za ljeto, ali može se koristiti i za izradu drugih slatkiša, poput pita i sitnica.

Sastojci

Voćna salata s vrhnjem

Porcija za 6 osoba

1 šalica (240 ml) kiselog vrhnja
½ šalica (115 g) kiselog vrhnja
¼ šalice (55 g) šećera
1 oguljeni mango narezan na kockice
1 narezana kora naranče
½ šalice (85 g) ananasa narezanog na kockice
¼ šalice (40 g) narezanih jagoda
¼ šalice (45 g) grožđa prepolovljenog
½ narezana banana
1 žlica (10 g) mljevenih oraha
1 žlica (10 g) narezanih badema
2 narezane jagode za ukras

Pita

Porcija za 8 osoba

6 žlica (85 g) maslaca narezanog na kockice i ohlađeno
1½ šalice (250 g) univerzalnog brašna
½ žličica soli bez joda (5 g)
½ žlica šećera (5 g)
35 g smrznute biljne masti
¼ šalice (60 ml) ledene vode

Sitnica s voćnom salatom

Porcija za 10 osoba

Spremna voćna salata
4 šalice (970 g) šlaga
1 gotov biskvit
2 žlice oraha, badema ili narezanog kestena
2 narezane jagode za ukras

Koraci

Dio 1 od 3: Priprema voćne salate

Ohladite vrhnje, posudu i miksere. Šlag je lakše istući ako su krema i pribor hladni. Ulijte vrhnje u posudu električne miješalice ili običnu posudu za upotrebu s mikserom. Zdjelu i miksere ili mikser stavite u hladnjak najmanje 15 minuta.
- Prilikom pripreme voćne salate možete zamijeniti 2 šalice (150 g) tučenog vrhnja za domaće.
Napravite šlag Izvadite vrhnje, posudu i umutite iz hladnjaka. Dodajte šećer i tucite vrhnje na srednjoj brzini oko osam minuta dok krema ne udvostruči volumen i ne stvori stvrdnute vrhove.
- Kad krema postane tvrda, to znači da mora ostati u formi kad izvadite pjenjaču ili okrenete posudu.
- Za zaslađivanje deserta moguće je koristiti šećer u granulama ili glazuru. Granulirani šećer nema istu gustoću kao šećer, ali kukuruzni škrob prisutan u šećernoj glazuri pomaže stvrdnjavanju šlaga.
Istucite kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje ulijte u posudu sa zaslađenim šlagom. Ručnom miješalicom, električnom ili mikserom tucite kiselo vrhnje oko minute pri srednjoj brzini.
- Umutiti kiselo vrhnje zajedno sa šlagom daje laganu i prozračnu teksturu voćnoj salati. S druge strane, samo kiselo vrhnje može smjesu učiniti težom i gušćom.
- Umjesto kiselog vrhnja moguće je koristiti i grčki jogurt.
Stavite kremu na voće. Dodajte sve izrezano voće u posudu, ostavljajući po strani orašaste plodove i dvije narezane jagode za ukras. Silikonom ili drvenom lopaticom lagano pomiješajte voće s kremom dok se ravnomjerno ne raspodijele i krema potpuno pokrije. Izbjegavajte prejako miješanje kako se plodovi ne bi raspadali. Bilo koje voće u receptu možete zamijeniti svojim omiljenim opcijama, uključujući:
- Nar.
- Guava.
- Jabuka.
- Kruška.
- Breskva.
- Kivi.
- Dinja.
- Mandarina.
Prije posluživanja ukrasite orasima i jagodama. Prenesite desert u veliku posudu. Preko toga rasporedite sloj kriški jagode. Za kraj, pospite orašaste plodove kako bi jelo, pored toga, dobilo i novu teksturu hrskavost.
- Za ukrašavanje deserta moguće je koristiti bilo koju vrstu orašastih plodova, uključujući pistacije, indijske oraščiće ili lješnjake.

Dio 2 od 3: Voćnu salatu s vrhnjem pretvoriti u pitu

Pomiješajte suhe sastojke, maslac i mast kako biste napravili tijesto za pitu. Za početak u brašno stavite brašno, sol i šećer. Pulsirajte uređaj nekoliko puta da se sastojci pomiješaju. Zatim dodajte ohlađene kockice maslaca i svinjsku mast, uvijek pulsirajući dok se sve ne pomiješa.
- Učinite to otprilike deset puta. Smjesa je gotova kad se počne drobiti na male komadiće veličine zrna graška, kao da je gusto brašno.
- Da biste bili sigurni da je maslac dobro ohlađen, stavite ga u zamrzivač na oko 15 minuta prije izrade tijesta.
- Ako nemate kuhaču, sastojke pomiješajte u zdjeli i sve pomiješajte pomoću drobilice za krumpir ili dva noža.
Dodajte vodu. Čim dobijete brašno s tijestom, nastavite pulsirati procesor i dodajte vodu malo po malo. Stavite vodu u količini od 15 ml odjednom (žlica) i držite je pulsirajućom dok tijesto ne postane glatko i postane lopta.
- Možda neće biti potrebno koristiti 60 ml da biste mogli vezati tijesto. Upotrijebite samo onu količinu vode koja vam je potrebna.
Stavite da se smrzne. Zamotajte ga u komad plastične folije i stavite u hladnjak na oko pola sata. Tako se maslac ponovno hladi, što olakšava rad i osigurava da tijesto za pitu bude svjetlije i mrvičastije.
- Također je moguće udvostručiti recept ako želite drugu pitu ili je spremite u zamrzivač za upotrebu u neko drugo vrijeme.
Otvorite tijesto. Okrenite tijesto preko površine podmazane pšeničnim brašnom. Razvaljajte tijesto u obliku kruga valjkom. Počnite od sredine i rasporedite tijesto prema krajevima kad god zarolate. Zatim malo zarotirajte tijesto i nastavite ga razvlačiti od sredine do krajeva.
- Po potrebi dodajte još brašna kako se tijesto ne bi lijepilo za rolat.
- Nastavite okretati tijesto i motati valjak dok ne postane oko 0,3 cm debeo.
Premjestite tijesto u posudu za pitu. Prstima oblikujte tijesto u oblik. Ako je na rubovima ostalo više od 2 cm, odrežite višak.
- Da biste olakšali prenošenje tijesta, preklopite ga na pola prije nego što ga podignete i odnesete u oblik pite. Stavite ga u kalup, a zatim razvijte tijesto.
Ispecite pitu. Zagrijte pećnicu na 180 ºC. Pokrijte pitu komadom pergament papira i stavite teg na vrh tijesta kako ne bi preraslo i izgubilo oblik. Tavu pecite deset do 15 minuta dok rubovi ne počnu zlatiti.
- Čim je spreman, izvadite ga iz pećnice. Uklonite uteg i papir za pečenje. Vratite tavu u pećnicu na još deset minuta dok dno ne počne lagano dobivati zlatnu boju.
Neka se ohladi. Kad je pita gotova, izvadite je iz pećnice i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Stavite pitu na rešetku tako da dno također prima zrak. Na ovaj se način može brže ohladiti.
- Tijesto za pitu trebalo bi biti gotovo za sat ili dva za punjenje.
Napuni ga. Stavite voćnu salatu s vrhnjem žlicom dok ne dosegne dovoljnu količinu za punjenje pite. Žlicom ravnomjerno rasporedite nadjev.
- Ako pripremate voćnu salatu s vrhnjem za upotrebu u piti, prvo napunite tijesto, a zatim ga ukrasite orasima i bobičastim voćem.

Dio 3 od 3: Izrada sitnice od voćne salate

Skupite materijale. Sitnica je desert u izmjeničnim slojevima koji se obično sastoje od kolača, voća i šlaga ili vrhnja od jaja. Za pripremu ovog recepta potrebno je prikupiti sastojke, žlicu i staklenu posudu za posluživanje. Ova zdjela ili spremnik mora biti visine, širine i dubine oko 20 cm. Za slojeve kolača možete koristiti:
- Biskvit torta.
- Paket krekera sa šampanjcem.
- Kolač od funte.
Postavite prvi sloj. Na dno posude ili posude stavite jednoslojni oblatni kolača ili šampanjca. Ako je potrebno, izrežite ih tako da stanu u posudu kako bi u potpunosti prekrili dno.
- Ako koristite jedan od kolača ili biskvit, narežite ih na slojeve od 2,5 cm.
Dodajte sloj voća. Voćnu salatu s vrhnjem stavite na sloj kolača ili kolačića. Moguće je odabrati željenu debljinu ovog sloja, ali dobro je pravilo, općenito, napraviti sloj od oko 5 cm.
- Nakon što dodate sloj voćne salate s vrhnjem, dodajte još jedan sloj kolača i još jedan sloj bobičastog voća.
- Nastavite izrađivati slojeve dok ne završite zdjelu.
Završite šlagom i ukrasima. Posljednji sloj sitnice trebao bi biti voćna salata s vrhnjem. Zatim ukrasite vrh s više šlaga i dodajte malo bobičastog voća i orašastih plodova, baš kao u uobičajenoj voćnoj salati.
- Poslužite desert na stolu da svi vide prezentaciju. Zatim uzmite pojedine porcije žlicom, osiguravajući da svaka kriška ima sve slojeve.