Sadržaj

• Sastojci
• koraci
• Savjet
• Upozorenja

Instant kava datira iz najmanje 1890. godine i važan je proizvod više od stoljeća. Ali većina potrošača cijeni njegovu praktičnost, a ne okus. Naučite ostaviti "vodu s okusom kave" iza sebe, ali pripremite se malo eksperimentirati dok ne shvatite kako treba.

Sastojci

• Voda (flaširana ili filtrirana može biti bolja, ovisno o vašem izvoru vode);
• Instant kava;
• Mlijeko ili vrhnje (neobavezno);
• Šećer (neobavezno);
• Arome, poput kakaa u prahu, vanilije ili cimeta (neobavezno);
• Krema spremna za kavu (neobavezno);
• Aromatizirani sirup (neobavezno);
• Ekstrakt vanilije (neobavezno).

koraci

Dio 1 od 2: Poboljšanje tehničkih vještina

1. 

   
   
   Kupite kvalitetnu instant kavu. Gotovo niti jedna kava ove vrste ne može se natjecati s kafe u prahu, ali neke su puno bolje. Pokušajte pronaći proizvode koji na ambalaži kažu "osušeni smrznutim", a koji teže stvaranju autentičnije kave od "kave sušene raspršivanjem". Ako na pakovanju nije naveden postupak, provjerite konzistenciju: vjerojatnije je da su granule bile liofilizirane od praha, iako tekstura ne jamči ništa. I naravno: skuplje marke općenito imaju bolji ukus.
   • Ako ne znate odakle započeti, pokušajte s organskom smrznutom sušenom matičnom kavom ili s topljivom kavom smrznutom od Cia. Ovo su neke mogućnosti koje prolaze kroz ovaj postupak.
   • Espresso kava u prahu je drugačiji proizvod dizajniran za pečenje, a ne za piće.

2. 

   
   
   Zagrijte čajnik vode. Ne koristite vodu koja je stajala u kotliću. Može dobiti neobičan okus ili čudan okus, jer se kuhao nekoliko puta. Ako živite u mjestu gdje je voda tvrda ili voda iz slavine ima loš ukus, koristite filtriranu vodu.
   • Ako nemate čajnik, zagrijte šalicu vode u mikrovalnoj prije nego što dodate kavu. Ali budite oprezni, voda zagrijana u mikrovalnoj može se prskati ako se pregrije. Da biste izbjegli ovaj problem, stavite drvenu čačkalicu ili žlicu šećera unutar šalice.

3. 

   
   
   Izmjerite instant kavu i stavite je u kriglu. Slijedite upute na pakiranju svaki put kada prvi put pokušate marku. Ako napitak postane previše jak ili vodenast za vaš ukus, sljedeći put prilagodite omjer kave i vode. Najvažnije je uvijek koristiti istu žlicu i istu šalicu. Ako stalno mijenjate veličine, nećete moći pronaći najbolji omjer za svoj osobni ukus.
   • Ako u pakiranju nema nikakvih prijedloga, pokušajte s punom žličicom na svakih 240 ml.

4. 

   Pomiješajte malo hladne vode (po želji). Dodajte dovoljno hladne vode da navlažite svu kavu koja se koristi i miješajte da napravite pastu. Ovaj pripravak učinit će okus kave mekšim, iako nema uvijek puno učinka.

5. 

   Ulijte vruću vodu. Instant kava je već izvađena u vodi prije nego što se osuši. Stoga je okus već uklopljen. To znači da je temperatura vode za njega mnogo manje važna nego što je to slučaj za normalnu kavu. Potrošači instant kave nisu postigli konsenzus o tome mijenja li okus kipuće vode ili ne. Ako se bojite da se to neće dogoditi, ostavite čajnik da se ohladi nekoliko minuta prije upotrebe vode.

6. 

   Pomiješajte mlijeko i šećer (po želji). Čak i ako više volite crnu kavu, većina trenutnih mješavina treba malo pomoći u ukusu. Pomiješajte koliko želite i otopite sav šećer. Ako marka koju odaberete ima vrlo loš ukus, krema će je sakriti bolje od mlijeka.

7. 

   Okusite i prilagodite se. Najbolji način da poboljšate svoju kavu jest nastaviti eksperimentirati i zabilježiti ono što ste pokušali. Sljedeći put dodajte dodatnu žličicu kave ako postane previše vodenasta ili više šećera ako ima previše gorak okus. Instant kava nikada neće biti gurmanska, ali vaš izbor može je učiniti ugodnijom.
   • Uvijek koristite istu žlicu i kriglu za upućivanje na omjer kave i vode.

8. 

   Pohranite ono što je ostalo u hermetički zatvorenoj posudi. Vlaga kvari okus instant kave. Da biste ga izbjegli, čvrsto zatvorite odabrani spremnik.
   • Ako živite u vlažnoj klimi, preostalu kavu prebacite u manje posude dok je koristite. To će smanjiti količinu zraka koji dođe u kontakt s kavom. U vrlo vlažnim tropima hladnjak može biti sušiji od ormara.

Dio 2 od 2: Prilagođavanje instant kave

1. 

   Promijenite vodu za mlijeko. Neki kažu da je instant kava sama po sebi izgubljen uzrok. Ako gornje tehnike ne pomažu, pokušajte promijeniti svu vodu za vruće mlijeko. Zagrijte mlijeko na štednjaku dok ne počne hrskati po rubovima i ulijte to mlijeko u prah za kavu umjesto vode.
   • Pazite na mlijeko i povremeno promiješajte tekućinu. Ako se ne ostavi, može brzo preliti.

2. 

   Napravite kapućino. Vaš trenutni kapućino neće impresionirati nijednim Talijanom, ali malo pjene može puno pomoći. Ako nemate proizvođača krema za ruke, umutite ili razmutite mlijeko i kavu u staklenci kako biste napravili pjenu.
   • Da biste proizveli pjenu žlicom, stavite instant kavu i šećer u šalicu i pomiješajte dovoljno vode da nastane pasta. Tu tijesto tucite žlicom dok se ne stvori pjena. Zatim dodajte vruće mlijeko.

3. 

   Dodajte arome. Općenito, slatki i jaki okusi su još jedan način da sakrijete nešto lošeg ukusa. Evo nekoliko prijedloga:
   • Zamijenite mlijeko i šećer za kreme ili domaće mlijeko aromatizirano.
   • Dodajte arome poput ekstrakta vanilije, kakaa u prahu ili cimeta u prahu i dobro promiješajte. Budite oprezni jer je lako pretjerati s njima kad napravite jednu šalicu kave.
   • Zamijenite šećer za svoj omiljeni aromatizirani sirup. Možete čak kupiti tekući ekstrakt kave ili esenciju da povećate okus kave. Zapamtite da komercijalni sirupi često sadrže puno kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze.

4. 

   U kavu dodajte kokosovo ulje ili maslac. Nisu svi voljeli ovaj trend, ali možete se predomisliti kada se trudite dovršiti lošu lonac instant kave. Nakon pripreme napitka, izlijte ga u blender s žličicom (5 ml) kokosovog ulja ili maslaca i miješajte dok se ne formira pjena.

Savjet

• Pijači čaja dugo su se svađali oko čega treba prvo uliti: mlijeko ili toplu vodu. Ova odluka može utjecati i na okus instant kave ako koristite puno mlijeka. Pokušajte oba načina da vidite koji vam se više sviđa.
• Ako ne možete izdržati instant kavu koju ste kupili za isprobavanje, ne bacajte je. Izvrsna je za kuhanje.
• Šećeri se u okusu vrlo razlikuju. Kavi dodajte smeđi šećer za bogatiji okus melase.
• Čestitajte sebi uz instant kavu. Emitira manje ugljika od kaše.

Upozorenja

• Kavni prah vrlo je različit proizvod. Ne otapa se u vrućoj vodi, a miješanjem u šalicu neće se ispravno izdvojiti okusi.