Autor:
Carl Weaver
Datum Stvaranja:
24 Veljača 2021
Datum Ažuriranja:
17 Svibanj 2024
Sadržaj
Pileću jetru lako je pržiti u tavi koja se ne lijepi na maslinovom ulju. Pileća jetra s lukom ukusan je i ekonomičan obrok. Radi 4 porcije.
Sastojci
- 1/2 kilograma pileće jetre
- 1/2 šalice ulja repice ili maslinovog ulja
- 1 veliki slatki luk
- 1 svežanj poriluka
- Sol i papar po ukusu
Koraci
Ogulite luk. Izrežite u vodoravne trake od 2,5 cm. Jedna od prednosti slatkog luka je u tome što vam je sklona suzama.
U svaku tavu dodajte toliko ulja da pokrije dno (oko 1/4 šalice).
U prvu tavu dodajte luk i pirjajte na laganoj vatri. Pokriti. Kuhajte desetak minuta.
Povremeno promiješajte luk da porumeni. Luk će biti spreman kad omekša. Ne dopustite da gori.
Prebacite luk u posudu.
U tavu dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja ili ulja repice. Na laganoj vatri dodajte pileća jetra.
Pržite jetra povremeno miješajući. Pokrijte posudu i kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Pazite da u tavi ima dovoljno ulja da se ne lijepi.
Pazite da je potpuno kuhano. Jetra će od dobrog kuhanja iz crvene postati smeđa. Izrežite jetru da vidite je li unutrašnjost sirova. Također, upotrijebite termometar za trenutno očitavanje. Stavite je u pileću jetru, ako je temperatura iznad 70 ° C, spremna je.
Dodajte pirjani luk u tavu. Pomiješajte jetru i luk.
Za ukrašavanje dodajte nasjeckani poriluk.
Odmah ostavite što je ostalo i iskoristite u roku od 3 dana.
Savjeti
- Ovom fleksibilnom jelu možete dodati razne druge sastojke, poput tvrdo kuhanih jaja. Nakon što ogulite jaja, nasjeckajte ih i pomiješajte kad dodajete luk u jetra.
- Odmah operite posude.
Upozorenja
- Uvijek provjerite temperaturu jetre termometrom koji trenutno očitava kako biste bili sigurni da su kuhana; temperatura mora biti iznad 70 ° C.
- Koristite rukavice za pećnicu kako biste držali vruće tave.
Potrebni materijali
- Teflonske tave
- Nož
- Posuda
- Kulinarski termometar za trenutno očitavanje
- Rukavice za pećnicu
