Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Pitanja i odgovori zajednice
• Stvari koje će vam trebati
• Savjeti
• Upozorenja

Ostali odjeljci 14 Ocjene recepata

Knedle su tradicionalna kineska jela koja se jedu širom svijeta. Međutim, ne postoji samo jedan način da ih pojedete. U Kini je najčešći način na koji ljudi jedu knedle kuhanje ili prženje. U ovom wikiHow naučit ćete kako napraviti kineski Guotie ili pržene okruglice.

Sastojci

• Knedle
• Ocat
• Vlasac
• Ulje

Koraci

Dio 1 od 2: Priprema

1. 

   Steknite osnovne predmete. Kineski Guotie ili pržene okruglice mogu koristiti isti omot i nadjev kao kuhane okruglice. To znači da knedle ne trebate raditi sami. Možete, ali dobro će funkcionirati ako knedle kupite u lokalnom supermarketu ili bilo kojoj trgovini.

2. 

   
   
   Pripremite svoju kuhinju. Da biste napravili pržene okruglice, trebat će vam:
   • Tava
   • Ulje
   • Ocat (za aromatizaciju),
   • Luk vlasac (za ukras).
3. Ohladiti okruglice. Izvadite knedle iz hladnjaka i pustite ih da se hlade 1-2 minute. Pazite da im ne dopustite da više sjede tamo ili će se početi omekšavati.

Dio 2 od 2: Prženje okruglica

1. 

   Zapalite vatru. Sad kad ste pripremili sav svoj materijal i sastojke, zapalite vatru. Postavite ga na srednje jaku vatru, jer ste tek počeli pržiti okruglice. Pazite da ne bude prevelik jer će vam knedle postati vrlo tvrde. Ako požar okrenete vrlo nisko, postat će vrlo mekani.

2. 

   
   
   Pripremite tavu. U samim okruglicama ima ulja, pa vam ne treba onoliko ulja koliko očekujete. Nanesite malo ulja na tavu dok ne vidite tanak sloj ulja. Pazite da ne dodate previše. Ako dodate višak potrebnog, vaše će knedle biti vrlo masne i prilično mokre.

3. 

   Stavite okruglice u tavu. Sad kad je vaša tava i vatra spremna, sada možete dodati svoje okruglice. Da biste to učinili, pažljivo dodajte knedle u posudu u redove. Obavezno ih stavite na tavu, jer će se inače rastopiti prije nego što se prže. Dodajte ih uredno, inače će ih biti teško premjestiti, a vrućina može biti nejednaka

   Upozorenje! Odmaknite se kad dodate knedle. Vrlo je moguće da će se vruće ulje raspršiti i zaboljet će kad uspostavite kontakt.

   
   

4. 

   Pržite svoje knedle. Sad kad su vam knedle u tavi, pustite ih da neko vrijeme sjede na umjerenoj vatri. Pazite da ne zatvorite poklopac jer će postati vrlo vlažan.

5. 

   Provjerite jesu li knedle spremne. S vremena na vrijeme vilicom provjerite dno knedli. Pažljivo koristite vilicu i podignite knedlu. Ako je dno zlatno smeđe, prijeđite na sljedeći korak.

6. 

   Dodajte vodu. Sada kada je dno knedli zlatno smeđe, možete dodati malo vode. Dodajte oko 170 do 300 milimetara (6-10 unci) vode, ovisno o tome koliko knedli imate. Pokušajte dodati vodu na vanjskim rubovima posude. To će učiniti da voda ide ispod okruglica. Ako ga dodate u sredinu, voda će pasti izravno na knedle, čineći vrh vlažnim.

7. 

   Zatvorite poklopac. Budući da ste dodali vodu, morate zatvoriti poklopac kako vlaga ne bi izlazila. Zatvorite poklopac posude i pustite knedle da sjede tamo na srednje velikoj vatri.
   • Pazite da vatra ne bude prevelika jer će se u suprotnom izvana spržiti brže od unutrašnjosti. Ako požar okrenete na malo, iznutra će se kuhati temeljitije nego izvana, čineći vaše knedle manje sličnima Guotieju ili prženim knedlama.

8. 

   Provjerite ima li vode. Neka vaše knedle tamo sjede oko 7-12 minuta, ovisno o broju okruglica. Zatim, ako na dnu više ne vidite vodu, prijeđite na sljedeći korak.

9. 

   Dodajte više okusa. Otvorite poklopac posude i okrenite vatru na srednje malu. Sada dodajte malo začina. Po začinima ravnomjerno pospite knedle. Pazite da ne dodate previše, jer će okus biti neodoljiv. Imajte na umu da je začin uglavnom za ukras, a ne za okus. Evo nekoliko stvari koje možete dodati:
   • Sušeni, nasjeckani vlasac (predloženo)
   • Sjeme sezama (predloženo)
   • Bosiljak
   • Sjeckani luk
   • Sjeckana paprika

10. 

    Pržite dok ne budete spremni. Sad kad su vam okruglice ukrašene, potrebno ih je još malo pržiti dok se ne mogu pojesti. Sada, bez zatvaranja poklopca, pržite knedle na umjerenoj vatri. Predloženi način je da ih pržite dok dno ne postane tamno smeđe, što će potrajati približno 5 minuta. Međutim, ako ih želite učiniti više ili manje hrskavima, uvijek možete promijeniti vrijeme. Pomoću vilice ih povremeno provjerite.

11. 

    Izvedi ih van. Vaše knedle su spremne! Pomoću lopatice ili vilice pažljivo ih stavite na tanjur. Možda su zalijepljeni, ali to je vrlo često. Zapravo vam može pomoći da ih stavite na tanjur jer su poput jednog velikog komada. Budite oprezni, jer su vam knedle još vruće.

12. 

    Dodajte malo okusa. Vaše knedle su spremne za jelo! Međutim, uvijek možete dodati malo okusa ili ih jesti takve kakve jesu. Obično se u kineskoj tradiciji koristi ocat, ali uvijek možete koristiti što god želite. Ispod je nekoliko stvari koje možete dodati dok ih jedete:
    • Ocat (predloženo)
    • Umak od soje
    • Pikantni umak
    • Slatko-kiseli umak
    • Sve što želite

13. 

    Uživati! Sad su vaše pržene okruglice (kineski Guotie) gotove. Jedite ih kad su još uvijek ugodni i topli!

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Pitanja i odgovori zajednice

Stvari koje će vam trebati

• Tava
• Vilica / žlica / štapići / lopatica

Savjeti

• Knedle se mogu zalijepiti za tavu, pa ćete morati skinuti malo energije kad ih skinete.
• Nosite pregaču kad pržite okruglice. Ulje se može raspršiti, tako da njegovo nošenje može spriječiti zaprljanje odjeće.

Upozorenja

• Nemojte dodavati puno ulja; knedle same imaju ulje, a dodavanjem previše knedle bi mogle biti previše masne.
• Ne namačite knedle predugo u octu ili bilo kojoj tekućini. Time ćete pokvariti hrskavo dno knedle.