Sadržaj

• koraci

Posuđe od lijevanog željeza vrlo je popularno jer obično traje dulje vrijeme. Međutim, lijevano željezo ima tendenciju hrđe ako se ne skladišti na odgovarajući način. Prije skladištenja, tave temeljito operite i osušite te stavite na čisto i suho mjesto. Ako tava postane zahrđala, problem možete riješiti upotrebom octa, sapuna i ponovo je zaštititi uljem.

koraci

Dio 1 od 3: Spremanje tave

1. 

   Pronađite suho mjesto. Najvažnija stvar pri odabiru mjesta za spremanje posuda od lijevanog željeza jest da je suho. Vlaga čini da tave zahrđaju, pa je važno pronaći vrlo suho mjesto kako biste izbjegli ovaj problem.
   • Mnogi su navikli ostavljati lonce od lijevanog željeza na štednjaku. Ako vam ne smeta što ih ostavljate izložene, ovo je primjer sigurnog mjesta. No potrebno ih je izvaditi kad god upotrebljavate štednjak da ne biste dozvolili da se para ili voda navlaže.
   • Posude možete spremiti u ormar ili ormar negdje u kuhinji, sve dok je suha. Na primjer, u ormaru ispod sudopera, to nije najbolja ideja. Svako curenje u cijevima može navlažiti posude, što uzrokuje hrđu.

2. 

   
   
   Između naslaganih tava stavite list papirnatih ručnika. Ako imate za spremanje više posuda od lijevanog željeza, možete je složiti kako biste uštedjeli prostor, ali između njih stavite list ručnog papira kako biste izbjegli ogrebotine ili druge probleme.

3. 

   Spremnike od lijevanog željeza pohranite u pećnicu. Mnogi ljudi radije stavljaju te tave u pećnicu, jer je sigurno i suho mjesto za njih da ostanu dok ih ne koriste. Međutim, ako tava ima drvene dijelove, ne spremajte je u pećnicu jer riskirate da dođe do požara.
   • Kad vadite željezne posude iz pećnice, stavite rukavice. Taj se materijal može jako zagrijati unutar pećnice.

4. 

   
   
   Skinite poklopac prije nego što ga pohranite. Ventilacija je važna kada je riječ o lijevanom željezu, jer svaka vlaga koja se pojavljuje mora ispariti. Odnosno, idealno je ostaviti posude spremljene bez poklopca, jer poklopci mogu zadržati vlagu i uzrokovati probleme poput hrđe.

Dio 2 od 3: Priprema lonaca za spremanje

1. 

   
   
   Tave zaštitite slojem ulja. Ovaj postupak pomaže da se tepsije od lijevanog željeza postanu nelijepljive. Nakon prolaska kroz ovaj postupak, oni se lakše čiste i suše, što sprečava stvaranje hrđe. Ako to već niste učinili, učinite to prije upotrebe ili pohranjivanja. Dovoljno je da pokrijete cijelu tavu slojem biljnog ulja i nakon toga odnesete u štednjak ili pećnicu. Neki ljudi radije koriste mast ili mast kako bi učinili ovu zaštitu.
   • Procijedite u pećnici predgrijavanjem na 150 ºC. U tavu stavite tanki sloj ulja, masti ili luka i pecite sat vremena. Nakon isteka vremena, izvadite posudu iz pećnice pomoću termalnih rukavica i obrišite sav preostali ulje, mast ili masnoću.
   • Ako više želite koristiti štednjak, zagrijte tavu na štednjaku dok nije vruća na dodir. Nanesite tanki sloj ulja, masti ili luka. Ostavite na vatri još nekoliko minuta, a zatim uklonite. Obrišite preostalo ulje, mast ili masnoću koja je ostala.

2. 

   Prije skladištenja temeljito operite posude od lijevanog željeza. Prije spremanja ti dijelovi moraju biti potpuno čisti. Odmah isperite prljavštinu iz željezne posude da se ne taloži. Tave trebate očistiti vrućom vodom i bez sapuna. Ne namočite ih u sudoper jer to može uzrokovati hrđu.
   • Za čišćenje tave nakon kuhanja možete koristiti spužvu ili tvrdu, nemetalnu četku.
   • Ako imate puno hrane, stavite šalicu grube soli u tavu. Uzmite kuhinjski ručnik i omotajte ručnik za suđe oko njega. Napunite tavu toplom vodom i trljajte solju dok hrana ne ispada. Zatim samo dobro isperite.

3. 

   Prije skladištenja temeljno osušite pribor od lijevanog željeza. Nikada ne spremajte lonac s ovim materijalom dok je još vlažan, jer su šanse da zahrđa. Posude osušite što je više moguće ručnikom za suđe. Zatim stavite tavu na slabu vatru i ostavite nekoliko minuta da se zagrije.
   • Nakon što pričekate nekoliko minuta, papirnatim ručnicima obrišite tavu tankim slojem luka, masti ili ulja. Ostavite na vatri još pet do deset minuta.
   • Pustite da se tava ohladi. Obrišite višak ulja. Sad je tava spremna za spremanje.

Dio 3 od 3: Uklanjanje hrđe

1. 

   Namočite ocat. Čak i ako ste vrlo oprezni, neke posude mogu hrđati. Pribor od lijevanog željeza izrađuje se tako da dugo traje, pa je moguće riješiti problem. Ako je tava vrlo zahrđala, namakanje u octa pomaže uklanjanju hrđe i vraćanju.
   • Pomiješajte jednake dijelove bijelog octa i vode. Napravite dovoljno da umočite tavu. Možete ga namočiti u kanti ili u sudoperu.
   • Pogledajte tavu jednom svakih sat vremena. Čim primijetite da je puno hrđe nestalo, izvadite tavu iz umaka. Ako je ostavite nakon što hrđa napusti, ocat će nagrizati površinu od lijevanog željeza. Prije ponovnog pohranjivanja isperite i osušite.

2. 

   Odvojite ostatke hrđe pomoću sapuna. Sapun se ne smije cijelo vrijeme koristiti u posudama od lijevanog željeza, ali u slučaju hrđe može vam pomoći ako nakon umaka od octa ostane nekih problematičnih mjesta. Za brisanje preostale hrđe koristite blagi deterdžent i toplu vodu. Nikada ne stavljajte posude od lijevanog željeza u perilicu posuđa. Koristite zeleni luf ili čeličnu vunu za ribanje. Čim hrđa ostane, temeljno osušite posudu.

3. 

   Ponovite postupak zaštite. Ocat uklanja masni zaštitni sloj s tave, pa ga nakon uklanjanja hrđe morate ponovo zaštititi. Načini ponovne obrade postupka razlikuju se ovisno o vrsti i veličini posuđa, pa istražite da biste vidjeli što je najbolje. Većina pribora može se ponovno zaštititi pomoću aluminijske folije i ulja.
   • Stavite komad aluminijske folije u pećnicu i zagrijte na 180 ºC. Po cijeloj tavi rasporedite biljno ulje.
   • Stavite tavu na aluminij naopako. Služi za hvatanje bilo kojeg ulja koje padne tijekom postupka. Pecite sat vremena, a zatim ohladite 45 minuta.