Sadržaj

• Koraci
• Pitanja i odgovori zajednice
• Stvari koje će vam trebati

Ostali odjeljci

Luk je svestrano povrće koje se lako može uzgajati u vrtu ili dvorištu i koristi se u raznim jelima. Ako želite kuhati s lukom koji uzgajate, morat ćete ga pravilno ubrati i izliječiti. Ako je to ispravno učinjeno, možete dodati svoj luk uzgojen u vrtu sljedećem obroku!

Koraci

Dio 1 od 2: Iskapanje luka

1. 

   Luk berite u kasno ljeto prije nego što vani zahladi. Zreli luk može se pokvariti na hladnoj temperaturi jeseni, pa ga berite prije prvog mraza. Ako ste luk posadili u proljeće, trebao bi biti spreman ljeti.
   • Luk možete ubrati i pojesti u bilo kojoj fazi njegovog rasta, ali bit će veći ako pričekate kraj ljeta kada potpuno sazrije.

2. 

   
   
   Odmah povucite luk koji stvara cvjetove. Prvo ciljajte luk s cvijećem na vrh jer će istrunuti ako ga se ostavi u zemlji. Luk koji stvara cvjetove ne skladišti se dobro i mora se upotrijebiti u roku od 3-4 dana.
   • Kada biljka luka uzgaja cvijeće, to je znak da je luk prestao rasti i biljka sada svoju energiju usmjerava na cvjetove.
   • Rast cvjetova na vrhu luka poznat je pod nazivom "vijak" i često se smatra nepoželjnim za uzgajivače luka.
   • Ne morate proći postupak stvrdnjavanja luka koji je uzgojio cvijeće.

3. 

   
   
   Pričekajte da zeleno lišće padne ako nema cvijeća. Većina biljaka luka dozrijevat će negdje krajem ljeta. Kad zeleno lišće biljke luka padne na bok i požuti ili smeđe, to je dobar znak da je luk spreman za berbu.

4. 

   
   
   Otpustite zemlju oko luka. Koristite lopaticu za pažljivo kopanje kruga od 2,5 cm oko žarulje. Kopajte oko i ispod lukovice i odrežite korijenje luka.
   • Nemojte rezati luk lopaticom, jer će luk prerano istrunuti.

5. 

   Povucite na vratu biljke da iskorijenite luk. Čvrsto zgrabite podnožje zelenog lišća i povucite ga da ga izvučete iz zemlje. Više opustite tlo lopaticom ako imate problema s izvlačenjem iz zemlje.
   • Pažljivo rukujte lukom kako ga ne biste nagnječili. Modrice će uzrokovati truljenje.

Dio 2 od 2: Liječenje luka

1. 

   Ostavite luk na zemlji 2 dana, ako vremenske prilike dopuštaju. Ako je vani sunčano, pustite da luk sjedi na prljavštini 2 dana kako bi se korijenje i koža osušili. Unesite luk unutra ako počne kiša.
   • Vlaga od kiše uzrokovat će truljenje luka.
   • Ako je vani kišovito, luk stavite ispod tende ili unutar šupe dok liječi. Ovo će ih spriječiti da se kvare.

2. 

   Izrežite zelene vrhove luka na 2,5 cm. Makazom odrežite većinu zelenih vrhova luka. Nemojte rezati sve zelene vrhove jer će ostavljanje 2,5 cm zelenog lišća na vrhu luka spriječiti truljenje.

3. 

   Odrežite korijenje s luka. Izrežite korijenje što bliže lukovici, ali ne brinite ako na žarulji ostane nekoliko korijena, jer to neće utjecati na luk. Većina korijena trebala bi biti donekle suha i lako se odrezati škarama.

4. 

   Spremite luk u toplom, prozračenom prostoru 2-3 tjedna. Rasporedite luk na zemlju na zasjenjenom mjestu, poput podruma ili garaže. U tom razdoblju držite luk pod izravnom sunčevom svjetlošću.
   • Tijekom tog vremena luk će se više sušiti.
   • Položite novine na zemlju ako svoj luk ne želite staviti izravno na zemlju.

5. 

   Spremite luk na 4–10 ° C u mrežasti vrećicu ili najlonsku čarapu. Mrežasta vrećica ili najlonska čarapa spriječit će stvaranje modrica i plijesni na luku. Luk držite na suhom mjestu u kojem nema vlage. Sirovi, nerezani luk možete držati na sobnoj temperaturi 4-6 tjedana nakon što se stvrdnuo.
   • Luk nemojte čuvati pored voća poput jabuka ili krušaka jer oni mogu pokvariti okus voća.
   • Oštar luk čuva se duže od slatkog luka, zato prvo jedite slatki luk.
   • Luk će ostati svjež u hladnjaku 1-2 mjeseca.

Pitanja i odgovori zajednice

Stvari koje će vam trebati

• Pik
• Vrtlarske rukavice (po izboru)
• Zrele biljke luka