Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Pitanja i odgovori zajednice
• Savjeti
• Upozorenja
• Stvari koje će vam trebati

Ostali odjeljci 44 Ocjene recepata

Ako volite banane, možda ćete voljeti čips od banane. Slatki su i hrskavi i savršeni za grickanje. Ovaj wikiHow će vam pokazati nekoliko načina izrade.

Sastojci

Pečeni čips od banane

• 3-4 banane, zrele
• 1-2 limuna, iscijeđena

Prženi čips od banane

• 5 zelenih / sirovih (nezrelih) banana
• 1/4 žličice kurkume u prahu
• Ulje za duboko prženje (ulje kikirikija dobar je izbor za duboko prženje)

Prženi slatki čips od dubokog prženja

• 5 zelenih / sirovih (nezrelih) banana
• 1 žličica soli
• 2 šalice bijelog šećera
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 1/2 šalice vode
• 1 štapić cimeta
• Ulje za duboko prženje (ulje kikirikija dobar je izbor za duboko prženje)

Slani čips od mikrovalne pećnice

• 2 zelene / sirove (nezrele) banane
• 1/4 žličice kurkume u prahu
• Sol po ukusu
• 2 žlice maslinovog ulja

Čips od banane s okusom začina

• Gomila tek prezrelih banana
• Sok od 1-2 limuna
• Najdraži začin, na primjer, cimet, muškatni oraščić ili đumbir

Koraci

Metoda 1 od 5: Čips od pečene banane

1. 

   Zagrijte pećnicu na 175-200ºF / 80-95ºC. Niska temperatura omogućuje dehidracijski učinak za razliku od stvarnog učinka pečenja. Pripremite lim za pečenje oblogom papirom za pečenje ili silikonskim limom.

2. 

   
   
   Uklonite koru banane. Narežite banane na tanke ploške. Pazite da su svi približno iste širine kriški, kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

3. 

   Rasporedite kriške po limu za pečenje. Složite u jedan sloj i ne dopustite da se kriške dodiruju.

4. 

   
   
   Prelijte svježe iscijeđeni limunov sok po vrhu svih kriški banane. To pomaže zadržati prirodno pocrnjenje i dodaje lagani trzaj.

5. 

   Stavite list u pećnicu. Pecite sat do sat i tri četvrtine. Testirajte nakon sat vremena da biste vidjeli sviđa li vam se dosljednost; ako ne, nastavite peći.
   • Vrijeme pečenja može varirati ovisno o debljini kriški.

6. 

   Izvadite iz pećnice. Stavite sa strane da se ohladi. Najvjerojatnije će čips od banane biti mekan i curiti, ali hlađenjem će se osušiti i stvrdnuti.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Metoda 2 od 5: Prženi čips od banane

1. 

   Ogulite banane. Stavite ih u ledenu vodu.

2. 

   Narežite banane na jednake ploške. Stavite natrag u vodu dok ih režete. Dodajte prah kurkume.

3. 

   Ostavite u vodi 10 minuta. Zatim ocijedite i stavite na čistu kuhinjsku krpu da zadrži vlagu.

4. 

   Zagrijte ulje. Ukapajte nekoliko kriški istovremeno da se duboko prže (nemojte pretrpati ulje). Upotrijebite žlicu s utorom da dodate i dohvatite kriške.

5. 

   Ponavljajte dok se sve kriške ne poprže.

6. 

   Ocijedite stavljajući kriške na kuhinjski papirnati ubrus.

7. 

   Neka se ohladi. Jednom ohlađene mogu se poslužiti ili spremiti. Za pohranu stavite u hermetički zatvorenu posudu, poput staklene posude ili vrećica koje se mogu zatvoriti.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Metoda 3 od 5: Prženi čips od slatke banane

1. 

   Ogulite banane. Stavite 10 minuta u blago posoljenu ledenu vodu (imajte na umu da će sol kocke brže otopiti, ali ostat će hladna).

2. 

   Banane tanko narežite. Neka budu što jednake veličine.

3. 

   Kriške banane posložite na rešetku. Ostavite da se malo osuši, kako bi se uklonila vlaga.

4. 

   Zagrijte ulje. Dodajte kriške banane u malim obrocima i pržite oko 2 minute ili dok ne porumene. Upotrijebite žlicu s utorom da dodate i dohvatite kriške.

5. 

   Izvadite iz ulja i ocijedite na kuhinjskim papirnatim ručnicima.

6. 

   Napravite šećerni sirup. Dodajte dva šećera, vodu i cimet u lonac za teške podloge. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i zgusne u sirup. Isključite izvor topline.

7. 

   Pržene banane umočite u šećerni sirup. Dobro baci premaz.

8. 

   Složite na rešetku prekrivenu pergament papirom. Neka se ohladi i stegne.

9. 

   Poslužite ili spremite. Stavite u hermetički zatvorenu posudu za čuvanje.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Metoda 4 od 5: Slani čips od mikrovalne pećnice

1. 

   Stavite banane, cijele i u njihovoj kožici, u lonac. Ulijte vodu da pokrije, a zatim prokuhajte 10 minuta.

2. 

   Izvadite iz vode. Neka se ohladi.

3. 

   Uklonite kožu. Narežite tanko. Pazite da su kriške ujednačene kako biste izbjegli neravnomjerno mikrovaljenje.

4. 

   Premažite maslinovim uljem i kurkumom. Posolite po ukusu.

5. 

   Položite preko ravnog posuđa ili tave koja nije zaštićena mikrovalnom pećnicom. Držite u jednom sloju i ne dopustite da se kriške dodiruju.

6. 

   Stavite u mikrovalnu. Mikrovalna pećnica na visokoj temperaturi 8 minuta.
   • Svake dvije minute zaustavite kuhanje, izvadite tanjur i preokrenite kriške. To osigurava ravnomjerno kuhanje s obje strane.
   • Budite oprezni u posljednje dvije minute, kako biste izbjegli sagorijevanje čipsa od banane.

7. 

   Izvadite iz mikrovalne pećnice. Ostavite da se ohladi i čips od banane će se prhnuti.

8. 

   Poslužiti. Složite u malu posudu. Da biste ga zadržali, stavite ga u hermetički zatvorenu posudu.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Metoda 5 od 5: Čips od banane s okusom začina

Ova metoda zahtijeva upotrebu dehidratora.

1. 

   Ogulite banane. Narežite na čak tanke ploške. Imajte na umu da mršavost određuje konačnu prhkost, zato ih budite što tanji.

2. 

   Rasporedite kriške u dehidrator. Dodajte ih samo jednoslojne i izbjegavajte dodirivanje.

3. 

   Po vrhu kriški poprskajte svježi limunov sok. Zatim po vrhu pospite omiljeni začin. Ako je moguće, koristite svježi, poput ribanih muškatnih oraščića ili kupite što svježiji začin.

4. 

   Dehidrirajte na 135 ° F / 57 ° C tijekom 24 sata. Spremni su za uklanjanje kad izgledaju kao karamela i potpuno se osuše.

5. 

   Stavite na rešetku za hlađenje i pustite da se ohladi.

6. 

   Spremite ili poslužite. Za pohranu stavite u hermetičku posudu ili vrećice koje se mogu zatvoriti. Mogu se čuvati do godinu dana.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Pitanja i odgovori zajednice

Mogu li koristiti limunov sok umjesto limuna?

Da, pod uvjetom da je to svježi sok od limete. Možete koristiti i sok od naranče.

Može li se šećer dodati prije prženja?

Ne, šećer bi izgorio.

Mogu li napraviti čips od banane bez limunovog soka?

Da, možeš. Sok od limuna dodaje trpkost, a sprečava ih da potamne. Ako se slažete s čipsom od crnih banana, tada ispiranje soka od limuna ne bi trebalo predstavljati problem.

Zašto bananu treba staviti u vodu prije prženja?

To sprječava da gori. Ako to ne učinite prvi, vaša će banana vrlo vjerojatno izgorjeti.

Čine li sve metode banane hrskavim i hrskavim?

Da, svi recepti čine čips od banane. Sve će banane učiniti hrskavim i hrskavim.

Mogu li koristiti fritezu?

Da, možete, ali pažljivo ih promatrajte kako se ne bi pretjerano osušili. Ako ih previše osušite, možda će biti tvrdi i vjerojatno neće imati dobar okus.

Mogu li koristiti bilo koju drugu vrstu šećera osim smeđeg šećera?

Da, mogli biste upotrijebiti bilo koju vrstu zaslađivača. To uključuje bijeli šećer, med, javorov sirup, kokosov šećer, agavu itd.

Da li sve metode čine prhke krute?

Da, bit će mekani, ali dok se ohlade (ovisno o tome koliko su gusti) postat će hrskavi.

Je li u redu dodati šećer?

Da, ali ako se trudite biti svjesni zdravlja, možda biste htjeli izbjeći prerađeni šećer. Umjesto toga, pokušajte koristiti zdraviju alternativu poput meda, nektara agave ili truvije.

Znam da će pocrniti ako ne upotrijebim limunov sok, ali hoće li i dalje imati dobar okus?

Da, boja ne utječe na okus.

• 
  
  Je li moguće kuhati čips od banane u pećnici? Odgovor
• 
  
  Mogu li koristiti zrele banane i limunov sok za čips u mikrovalnoj pećnici? Odgovor

Savjeti

• Čips od banane može se čuvati pristojno dugo, pod uvjetom da se drži u hermetički zatvorenoj posudi, ali ne ostavljajte ga predugo, jer imaju bolji okus još svježeg od kuhanja nego nakon višemjesečnog skladištenja.
• Ledena voda može se napraviti jednostavnim naginjanjem hrpe kockica leda u posudu s vodom. Upotrijebite metalnu posudu za povećanje zaleđenosti.

Upozorenja

• Pazite da zabilježite koji recepti zahtijevaju nezrele banane, a koji zrele, jer to utječe na ishod.

Stvari koje će vam trebati

• Nož i daska za sjeckanje za izradu kriški
• Lim za pečenje ili posuda zaštićena od mikrovalne pećnice; ili oprema za duboko prženje za kuhanje
• Nepropusni spremnik za skladištenje
• Dehidrator (za metodu s okusom začina)
• Stalak za hlađenje žice
• Zdjela za ledenu vodu i kockice leda (za recepte u dubokoj prženi)