Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Pitanja i odgovori zajednice
• Savjeti
• Stvari koje će vam trebati

Ostali odjeljci 40 Ocjene recepata | Uspješne priče

Puto je filipinski mini rižin kolač na pari napravljen od rižinog brašna (galapong). Često se jede za doručak, poslužuje se uz kavu ili vruću čokoladu. Neki ljudi također vole naribati kokos po njemu ili ga jesti dinugan, varivo od svinjske krvi. Ako želite znati kako napraviti vlastiti puto, pogledajte 1. korak za početak.

• Vrijeme pripreme: 20 minuta
• Vrijeme kuhanja: 20 minuta
• Ukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci

• 4 šalice rižinog brašna
• 2 šalice šećera
• 2 1/2 žlice praška za pecivo
• 2 šalice kokosovog mlijeka
• 2 1/2 šalice vode
• 1/2 šalice rastopljenog maslaca
• 1 jaje
• Sir za preljev
• Boje za hranu (po izboru)
• 1 žlica. tapioka (nije obavezno)

Koraci

1. 

   
   
   Prosijte zajedno suhe sastojke. Prosijavanje rižinog brašna, šećera i praška za pecivo pomoći će vam da kombinirate suhe sastojke, riješite se grudica i u njih unesete malo zraka. Samo ih ulijte u posudu kroz sito, stružući vilicu po dnu sita dok padaju, omogućujući im lakše prosijavanje. Dobro izmiješajte sastojke dok se temeljito ne uklope.
   • Ako nemate rižino brašno, umjesto njega možete upotrijebiti obično brašno, iako se to smatra manje tradicionalnim od korištenja rižinog brašna.
   • Ako ste stvarno ozbiljni u vezi s izradom putoa, tada možete kombinirati rižino brašno i vodu u posudi, pokriti ga i pustiti da preko noći odstoji na sobnoj temperaturi. Ako to želite učiniti, trebali biste kombinirati oko 1 lb (16 oz) rižinog brašna s 1 1/2 šalice vode.

2. 

   
   
   Dodajte maslac, kokosovo mlijeko, jaje i vodu i temeljito promiješajte sve sastojke. Drvenom žlicom, pjenjačom ili električnom miješalicom miješajte sastojke dok se temeljito ne uklope. Ako nemate kokosovo mlijeko, možete upotrijebiti upola manje isparjenog mlijeka ili samo obično mlijeko, ali to putu neće dati prepoznatljiv tradicionalni okus po kojem je poznat.
   • Ako želite da puto bude malo želatinastiji, možete dodati 1 žlicu. tapioke na cijelu seriju.
   • Iako bojanje hrane nije potrebno, ovu poslasticu može učiniti živopisnijom. Neke uobičajene boje za puto su limeta zelena, žuta ili ljubičasta. Ako želite stvoriti mnoštvo boja, seriju možete podijeliti na četiri dijela i u njih staviti 1-2 kapi jedinstvenih boja; četvrtu seriju možete ostaviti bez bojanja kako biste stvorili lijepu "bijelu" boju za kontrast.

3. 

   
   
   Smjesu ulijte u kalupe ili male posude za kolače. Ako ne koristite cupcake papir, kalupe možete podmazati maslacem kako biste spriječili da se poslastice lijepe na njih. Smjesu biste trebali napuniti do vrha ili malo ispod kalupa. Proširivat će se dok kuhaju, tako da ne želite da ostavljaju malo prostora da rastu. Neki bi čak rekli da kalupe ispunite samo tri četvrtine puta.

4. 

   Na vrh smjese stavite sir. Sir narežite na male kvadrate veličine približno pola dolara, malo veće od četvrtine. Ako upotrebljavate obični sir, trebali biste ga staviti na kalup prije nego što počnete kuhati na pari. Međutim, ako koristite sir Quickmelt, trebali biste staviti male kvadratiće na kraju postupka kuhanja na pari, kada ostanu samo dvije minute. To je sve što će vam trebati da otopite sir Quickmelt.

5. 

   Pripremite parnicu. Obavezno stavite potrebnu količinu vode u paru i postavite je da se kuha. Možete ga obložiti gazom kako biste zaštitili kalupe, a za pokrivanje upotrijebite više tkanine. Ili se jednostavno možete držati običnog poklopca za pokrivanje parobroda. Možete kuhati na pari dok miješate sastojke kako biste uštedjeli vrijeme.

6. 

   Kalupe stavite u paru i kuhajte na pari 20 minuta. Možete ih početi provjeravati nakon 10 minuta. Jednom kada možete staviti čačkalicu i izvaditi je čistu kad je izvadite, puto je spreman. Sjetite se samo da na kraju ostavite dvije minute za kuhanje ako koristite Quickmelt sir.

7. 

   Izvadite puto iz kalupa. Dajte im minutu ili dvije da se ohlade prije nego što to učinite. Kad su spremni za rukovanje, složite ih na tanjur za posluživanje.

8. 

   Poslužiti. Ovu je poslasticu najbolje poslužiti toplu, pa biste je trebali odmah uživati. U Putu se može uživati ​​samostalno u bilo koje doba dana, ali mnogi ga vole uživati ​​uz kavu. Također možete uživati ​​zajedno s dinugan, varivo od svinjske krvi, ako želite.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Pitanja i odgovori zajednice

Mogu li umjesto kokosovog mlijeka koristiti svježe mlijeko ili mlijeko sa isparavanjem?

Da, ali to može malo promijeniti okus.

Moram li kuhati tapioku prije stavljanja u kalup?

Ne. Možete kupiti škrob od tapioke od svoje trgovine. Upotrijebite jednu žlicu, prosijavajući je s ostalim sastojcima.

Je li u redu miješati sve sastojke noću?

Da, miješanjem sastojaka noću olakšat ćete kuhanje i vjerojatno će imati bolji okus ako se koriste ispravna mjerenja i ako se pravilno peče.

Može li se ovo peći?

Ne. Treba ga samo kuhati na pari.

Mogu li ga kuhati večer prije nego što ga poslužim?

Da, to stalno radim. Možete ga pripremiti večer prije, a zatim ga ugrijati na pari kada budete spremni za posluživanje.

Mogu li koristiti bilo koji maslac za to?

Da, ali neslano, maslac za pečenje najbolje djeluje.

Mogu li koristiti Nestle kremu ili ispareno mlijeko kao zamjenu za kokosovo mlijeko?

Ne, ne bih ovo preporučio. Umjesto toga, možete koristiti obično mlijeko.

Slijedio sam sve upute i mjerenja, ali nije uspjelo kako sam očekivao. Što sam mogao pogriješiti?

Prije nego što počnete kuhati na pari, voda mora ključati. Prekrijte smjesu muslinovom krpom da spriječite da para upadne u smjesu (ja omotam poklopac parnika krpom, tako da neće uroniti u smjesu). Također, nemojte prekuhati.

Mogu li koristiti ispareno mlijeko umjesto kokosovog mlijeka?

Da, umjesto kokosovog mlijeka možete koristiti ispareno mlijeko. Volim koristiti malo oboje.

Kakvu vrstu brašna trebam koristiti?

Višenamjensko brašno djeluje najbolje, ali stvarno možete koristiti bilo koju vrstu.

• 
  
  Što da radim ako mi je puto poput želea umjesto pahuljastog? Odgovor
• 
  
  Koliko sati imam prije nego što moram skuhati puto nakon miješanja sastojaka? Odgovor

Savjeti

Stvari koje će vam trebati

• Kalupi ili male posude za kolače
• Parobrod