Sadržaj

• Koraci
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Jeste li vi napravili ovaj recept?
• Pitanja i odgovori zajednice
• Savjeti
• Upozorenja

Ostali odjeljci

Sopapile su klasični prženi desert na jugozapadu nadutog tijesta presvučenog slatkim preljevom po želji. Iako ih možda mislite samo naručiti s jelovnika omiljenog restorana, napraviti vlastite varijacije kod kuće je jednostavno! Naučite kako napraviti punjene ili obične sopapile od nule, ili koristeći umjetnu metodu s tortiljama i lisnatim tijestom.

Koraci

Metoda 1 od 4: Izrada sopapila od ogrebotina

1. 

   Skupite svoje sastojke. Trebat će vam jedan paket suhog kvasca, 4 šalice brašna, 1 čajna žličica soli, 1 kašičica šećera, 1 kašičica rastopljenog šahta, 1, šalice vode, biljno ulje za prženje i željeni preljev.

2. 

   
   
   Pomiješajte suhi kvasac i vodu. Upotrijebite cijelo pakiranje kvasca i umiješajte 1½ šalice vode, ostavljajući pet minuta da dvoje sjednu kako bi kvasac mogao reagirati.
   • Koristite toplu vodu za miješanje s kvascem, umjesto hladne (koja može usporiti postupak) ili vruće (koja može ubiti kvasac).
   • Sopapile nastaju kada kvasac stvara plin i uzrokuje da se unutrašnjost tijesta napuhne u mjehurić.

3. 

   
   
   Dodajte skraćivanje i šećer. Otopite skraćivač prije dodavanja u smjesu kvasca i dobro promiješajte.
   • Tradicionalne sopapile rade se od svinjske masti umjesto da se skraćuju, iako se to sada rijetko koristi. Slobodno upotrijebite pravu mast ako imate pristup sastojku.
   • Ako nemate skraćivanje, možete ga zamijeniti maslacem.

4. 

   
   
   Umiješajte brašno i sol. Polako ulijte svaki u smjesu dok polako miješate, u potpunosti ugrađujući svaki sastojak u tijesto.

5. 

   Zamijesite tijesto. Izvadite tijesto iz zdjele i mijesite ga rukama dok ne postane vrlo glatko.

6. 

   Pričekajte da tijesto naraste. Stavite ga u podmazanu posudu i ostavite da odstoji oko jedan sat ili dok se ne udvostruči.

7. 

   Razvaljajte tijesto. Probijte ga da biste uklonili nakupljeni plin iz kvasca i zarolajte tijesto da bude debelo oko ¼ centimetra.

8. 

   Izrežite tijesto na trokute. Započnite izrađivanjem tijesta u veliki pravokutnik, a zatim rezanjem duž dijagonala oblikujući male trokutiće. Pokušajte ih zadržati na najdužoj strani širine manje od tri centimetra.

9. 

   Zagrijte ulje. Napunite lonac ili tavu s dovoljno ulja za kuhanje da potpuno pokrije sopapilu. Treba doseći oko 400 stupnjeva da bi bilo dovoljno vruće da se tijesto prži.

10. 

    Stavite tijesto u vruće ulje. Pržite više sopapila odjednom kako biste ubrzali vrijeme izrade svih.

11. 

    Pričekajte da svaka strana dobije zlatno smeđu boju. To bi trebalo trajati oko jedne minute po strani, ali vrijeme je promjenjivo pa ih pažljivo pripazite.

12. 

    Uklonite sopapile iz ulja. Stavite ih na papirnate ručnike preko rešetke kako bi se ocijedilo višak ulja.

13. 

    Dodajte svoje dodatke i uživajte! Tradicionalni preljevi uključuju cimet i šećer s medom, ali šećer u prahu, čokolada i karamela ukusni su i na vrhu.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Metoda 2 od 4: Izrada sopapila s tortiljama

1. 

   Skupite svoje sastojke. Izrada sopapila s tortiljama je jednostavna jer je gotovo sav posao uklonjen. Trebat će vam vrećica omiljenih tortilja od brašna, ulje za prženje i dodaci po izboru.

2. 

   Zagrijte ulje. Ulijte ulje u posudu dovoljno duboku da tortilje mogu biti potpuno uronjene. Pričekajte da se zagrije na oko 400 ° F (204 ° C).

3. 

   Tortilje narežite na trokute. Jednostavan način za to je rezati tortilju poput pite; završavate trokutima s jednom zaobljenom stranom.

4. 

   Tortilje stavite u ulje. Možete pržiti višestruko odjednom, dovoljno da napunite tavu. Ostavite da svaka strana pređe u zlatno smeđu boju.

5. 

   Uklonite sopapile iz ulja. Stavite ih na papirnate ručnike preko rešetke kako bi se ocijedili.

6. 

   Dodajte svoje dodatke. Pokušajte ih uvaljati u cimet i šećer i umočiti u med za slatku poslasticu.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Metoda 3 od 4: Izrada sopapila pomoću lisnatog tijesta

1. 

   Skupite svoje sastojke. Pronađite smrznuto ili rashlađeno lisnato tijesto i svoj odabir dodataka. Lisnato tijesto trebat će peći, a ne pržiti, tako da za njih ne trebate ulje.

2. 

   Zagrijte pećnicu. Slijedite upute na paketu za temperaturu i vrijeme pečenja i podesite pećnicu da se zagrijava dok obavljate pripremne radove.

3. 

   Pecivo narežite na trokute. Dopustite vremenu da se tijesto otopi ako je smrznuto, a zatim ga narežite na trokute čija širina nije veća od tri centimetra.

4. 

   Napunite pecivo. Ovaj korak nije obavezan, ali možete slagati komade tijesta da biste unutra sakrili zalogaj čokolade ili karamele.

5. 

   Pecite pecivo. Slijedite upute na pakiranju tijesta i kuhajte određeno vrijeme, dok tijesto ne naraste i postane zlatno smeđe.

6. 

   Izvadite sopapile iz pećnice. Pustite ih da sjede deset minuta da se ohlade, a zatim dodajte svoje preljeve po izboru.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Metoda 4 od 4: Izrada ispunjenih sopapila

1. 

   Napravite tijesto od sopapile od nule. Slijedite gornje upute za izradu vlastitog tijesta od sopapile, ali nemojte rezati tijesto u trokute.

2. 

   Zagrijte ulje u tavi. Morat će se pržiti, a ne peći, pa ulijte ulje u tavu i zagrijte na 400 stupnjeva. Morat ćete uliti malo više ulja kao za obične sopapile, jer će one zauzimati više prostora zbog punjenja.

3. 

   Razvaljajte tijesto. Poravnajte tijesto tako da je tanko, ali bez rupa, a zatim ga izrežite na krugove promjera 15,2–20,3 cm.

4. 

   U sredinu svakog komada stavite dvije žlice fila. Za njih možete koristiti gotovo svako punjenje koje možete zamisliti. Za slanu sopapilu tijesto napunite rižom, grahom i mesom. Za sopapilu koju možete jesti za desert, pokušajte upotrijebiti nadjev za pitu ili čokoladni čips.

5. 

   Preklopite tijesto na pola, stvarajući polukrug. Dobro zatvorite rubove tijesta oko nadjeva tako da ih malo uvaljate, a zatim čvrsto stegnete. Vrlo je važno da rubovi budu zatvoreni kako ne bi procurili fil u ulje za prženje i stvorili veliku nered.

6. 

   Ispunite punjene sopapile. Stavite svaku u vruće ulje, čekajući 1-2 minute sa svake strane da sopapila postane zlatno smeđa. Pržite onoliko odjednom koliko vam dozvoljava veličina tave.

7. 

   Uklonite i ocijedite sopapile. Stavite ih na rešetku prekrivenu papirnatim ručnicima kako bi se omogućilo da višak ulja iscuri. Ostavite vrijeme da se ohladi, najmanje deset minuta.

8. 

   Dodajte dodatne preljeve i uživajte! Iako su vaše sopapile napunjene, možete odlučiti dodati i više na vrh. Za slanu sopapilu prelijte sirom ili salsom. Deparata sopapila može se uvaljati u više cimeta i šećera ili posuti šećerom u prahu.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Ostavite recenziju

Pitanja i odgovori zajednice

Savjeti

Upozorenja

• Nikad ne ostavljajte posudu bez nadzora tijekom prženja.
• Budite pažljivi kada pržite na vrućem ulju.