Sadržaj

• koraci

Kolačići su uvijek ukusniji kada ih jedete svježe, ali kad ih napravite u velikim količinama, trebate ih spremiti za kasnije. Kad se to dogodi, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi s komadom kruha kako bi kolačići duže bili svježi ili ih zamrznite u zatvorenoj vrećici u zamrzivaču. Čitajte dalje kako biste naučili korak po korak.

koraci

Metoda 1 od 2: Spremanje kolačića u teglu

1. 

   Ostavite da se domaći kolačići potpuno ohlade prije nego što ih pohranite. Kad su vruće, oslobađaju kapljice topline koje se kondenziraju u zraku, zbog čega se kolačići u spremniku navlaže. Budući da nitko ne voli vlažne kolačiće, ostavite ih na stalak za hlađenje prije nego što ih pohranite u staklenku.
   • Ako nemate rešetku za hlađenje, ostavite da se kolačići ohlade na tanjuru.

2. 

   
   
   Spremite kolačiće u nepropusnu posudu. To će im spriječiti da postanu izsušeni i krhki. Hermetički zatvorene plastične vrećice i spremnici su jednostavne i jeftine opcije, samo odaberite onu koja najbolje odgovara količini kolačića da ograničite protok zraka u spremniku i dulje ih čuvate svježim.
   • Ako ste napravili ili kupili različite vrste kolačića, pohranite ih u odvojene posude, jer će držanje mekanih i hrskavih kolačića zajedno uzrokovati da se najteže osuše.
   • Prije spremanja kolačića u plastičnu posudu provjerite je li napravljena od plastike pogodne za čuvanje hrane.
   • Ako spremate vrlo tvrde i hrskave kolačiće, stavite ih u malo veću posudu koja omogućuje malo strujanja zraka.

3. 

   
   
   Između slojeva kolačića stavite listove pergamentnog papira. Ako ste kupili ili kolačiće skupljali, stavite listove voštanog papira između svakog sloja kolačića da se spriječe da se slijepe.
   • Ako nemate pergamentni papir, upotrijebite drugu vrstu pergamentnog papira.
   • Izbjegavajte slaganje kolačića sa sirupom i najmekšim.

4. 

   
   
   U posudu s kolačićima stavite komad bijelog kruha da ostane svjež. Kruh, postavljen neposredno prije zatvaranja spremnika, apsorbirat će vlagu iz staklenke i zadržati kolačiće svježima i svježim.
   • Ako kod kuće nemate svježi bijeli kruh, poslužite tortilju ili drugi komad tijesta.

5. 

   Držite spremnik na sobnoj temperaturi. Općenito, meki domaći kolačići traju tri dana, a hrskavi ili gotovi kolačići dva tjedna. Uvijek čuvajte spremnik na suncu kako biste sačuvali okus kolačića.

Metoda 2 od 2: Zamrzavanje kolačića

1. 

   Stavite hladne kolačiće u nepropusnu plastičnu vrećicu. Pričekajte da se ohlade na dodir kako ne bi došlo do kondenzacije uzrokovane parom u plastičnoj vrećici, zbog koje se kolačići mogu nadimati. Odaberite brtvenu vrećicu koja je dovoljno velika da stane sve kolačiće u jednom sloju.
   • Dobro zatvoreno plastično pakiranje sprečit će kolačiće da upijeju druge okuse i imaju čudan miris.
   • Zamrznite kolačiće bez pečenja, ostavite ih da se nakon odmrzavanja stave na sirup, kako bi imali bolji ukus.

2. 

   Spremite kolačiće u nekoliko pakiranja ako se ne slažu svi u jednom sloju u jednoj vrećici. Koristite onoliko pakiranja koliko je potrebno jer će ih slojeviti kolačići u jednom spremniku zbližiti prilikom zamrzavanja i odmrzavanja.

3. 

   Nepropusnu plastičnu vrećicu držite u zamrzivaču najviše pet mjeseci. S vremenom će kolačići početi gubiti okus, pa ih je preporučljivo konzumirati najviše pet mjeseci kako bi i dalje bili ukusni. Zabilježite datum zamrzavanja kolačića na ambalaži koristeći trajni marker za kontrolu njihove valjanosti.

4. 

   Otopite kolačiće na sobnoj temperaturi 15 minuta. Izvadite ih iz zatvorenog paketa i stavite ih na tanjur da se ohlade. Jedite kolačiće čim se potpuno odmrznu.
   • Ako su muhe u blizini, prekrijte kolačiće čistom platnenom krpom dok se odmrzavaju.
   • Ako radije jedete topli kolačić, samo ga zagrijte u mikrovalnoj na deset sekundi.

5. 

   Odmrznute kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do sedam dana. Vjerojatno ćete ih pojesti za manje vremena, ali ako ih i dalje imate, držite ih u zatvorenoj posudi kako bi zadržali originalnu teksturu i održali ih svježim.
   • Bacite ih nakon tjedan dana, jer će se mliječni proizvodi u kolačićima vjerojatno pokvariti.