Sadržaj

• koraci
• Savjet
• Upozorenja
• Potrebni materijali

Bilo da održavate tanjur toplim tijekom posluživanja ili ne brinete za sigurnost hrane, važno je čuvati hranu toplom. Srećom, postoji nekoliko jednostavnih načina kako to učiniti kod kuće. Možete koristiti uređaje ili toplotno izolirane posude za čuvanje hrane toplom, hladnjak za pravljenje vrućeg, prijenosnog spremnika ili posluživanje hrane na grijaćim tanjurima da se ne prehladi. Moguće je imati topli obrok gdje god se nalazili i koju god metodu odabrali.

koraci

Metoda 1 od 4: Upotreba uređaja

1. 

   Stavite posudu za jelo u postavku "držite toplo" za juhe i rakove. Pustite da se tava prethodno zagrijava prije nego što hranu prebacite u spremnik, tako da se hrana ne ohladi. Ova postavka ostavlja hranu blizu 77 ° C onoliko dugo koliko ostavite tavu uključenu.
   • Električni štednjaci najbolji su za više tekuće hrane, poput juha, gulaša, umaka ili pire krumpira.
   • Hrana može nastaviti kuhati malo ili promijeniti teksturu što duže je ostavite u tavi.
   • Nakon isključivanja uređaja sigurno je ostaviti grijanu hranu unutra do dva sata.

2. 

   
   
   Ostavite meso i velika jela u pećnici na 95 ° C. Zagrijte pećnicu na najnižu moguću temperaturu i vruću hranu prenesite u spremnik koji možete staviti unutra. Stavite posudu na središnju rešetku pećnice i ostavite je tamo najviše dva sata.
   • Provjerite temperaturu hrane termometrom nakon 20 minuta da biste vidjeli je li iznad 60 ° C. Ako ne, malo povećajte temperaturu u pećnici.

3. 

   
   
   Na štednjaku napravite kupelj s toplom vodom za hranu koja se nalazi u loncima ili tavama. Veliku tavu na pola napunite vodom i stavite na srednje nisku vatru. Provjerite temperaturu vode s termometrom kako biste vidjeli je li oko 70 ° C i stavite drugu posudu ili posudu s hranom na sredinu vodene kupelji.
   • Ovu metodu možete koristiti dokle god zadržavate nisku toplinu i zamijenite vodu koja isparava toplom vodom.
   • Povremeno promiješajte hranu da na dnu ne gori.

4. 

   
   
   Upotrijebite gorivo za ponovno punjenje aluminijskih buffet ploča. Skinite poklopac goriva slijepim predmetom, poput žlice, i stavite spremnik ispod pladnja na švedskom stolu prije nego što ga upalite običnim upaljačem. Prije nego što se potroši, gorivo će sagorjeti do dva sata. Kad završite s korištenjem, ugasite vatru s poklopcem ili aparatom za gašenje svijeća.
   • Pazite pri radu s otvorenim plamenom.
   • Rechaud gorivo može se kupiti u obliku gela ili svijeće. Oboje rade na isti način.

Metoda 2 od 4: Spremanje vruće hrane u pokretu

1. 

   Ostavite juhe i juhe u termosici. Ulijte juhu u visoki termos dok je još jako vruća. Čvrsto zatvorite poklopac čim završite stavljanje hrane u spremnik. Jedite juhu u roku od četiri sata kako se ne bi ohladila i razvila bakterije.
   • Pročitajte pakiranje termosa da biste saznali koliko dugo možete sigurno čuvati hranu u njemu.
   • Te boce ponekad mogu smjestiti samo jedan dio.

2. 

   Kupite termalne vrećice za veća jela. Slično kao i vrećice koje se koriste za dostavu pizze, omogućuju vam skladištenje hrane tako da zadržava toplinu. Vruću posudu prekrijte poklopcem ili folijom prije nego što je zatvorite u vrećicu i ostavite tamo najviše tri sata prije posluživanja jela.
   • Termalne vrećice mogu se kupiti u velikim supermarketima ili trgovinama posuđa. Postoje mogućnosti za višekratnu upotrebu i jednokratnu upotrebu.

3. 

   Kupite prijenosni grijač hrane kako bi hrana bila topla u automobilu. Pronađite kutiju za ručak ili hladnjak koji se može spojiti na upaljač za cigarete, napunite ga toplom hranom i uključite ga dok vozite. Uređaj će koristiti energiju automobila za održavanje hrane na sigurnoj temperaturi.
   • Ostavite uređaj spojen samo dok je automobil u pokretu. Inače ćete završiti s akumulatorom vozila.
   • Provjerite napon vašeg odabranog uređaja kako biste vidjeli može li vaš upaljač za cigarete proizvesti potrebnu energiju. Ako ne, uređaj može biti kratkog spoja.

Metoda 3 od 4: Izrada izoliranog spremnika

1. 

   Izravnajte unutrašnjost hladnjaka aluminijskom folijom. Iako je hladnjak napravljen da sve ohladi, možete ga koristiti i za očuvanje topline hrane. Napravite dvostruki sloj aluminijske folije oko unutrašnjosti hladnjaka. Ovaj materijal će zadržati toplinu unutra.

2. 

   Zamotajte spremnik vruće hrane s više aluminijske folije. Otvorite veliki komad aluminijske folije na countertop i stavite vruću posudu na njega. Hrana mora biti jako vruća kada je omotana papirom. Upotrijebite nekoliko komada aluminijske folije da u potpunosti prekrivate lonac.
   • Kad stegnete aluminijsku foliju, stavite rukavicu na pećnicu da se ne opečete.

3. 

   Stavite posudu unutar hladnjaka. Lonac stavite na sredinu hladnjaka. Toplina iz spremnika proći će kroz aluminijsku foliju i zadržati cijeli hladnjak toplim.

4. 

   Neiskorištene čarape napunite sirovom rižom kako biste napravili dvije ili tri termalne vrećice. Polovica napunite nove pamučne čarape sirovom rižom. Nakon što stavite rižu unutar čarape, zavežite jednostavan čvor na vrhu kako grah ne bi procurio.
   • Da biste još bolje osigurali, čarape zavežite vrpcom.
   • Sirovi grah također djeluje na isti način.

5. 

   Toplinske vrećice zagrijte u mikrovalnoj dvije do tri minute. Koristite uobičajene postavke mikrovalne. Kada dođe vrijeme, vreće će biti vruće i zadržavat će toplinu neko vrijeme.

6. 

   Postavite hladnije vrećice pored spremnika za hranu. Ispunite velike prostore sa svake strane staklenke za hranu kako bi hladnjak postao topliji i kako bi se hrana održala na razumnoj temperaturi.

7. 

   Rupe popunite hladnjakom. Koristite čiste ručnike tako da se hrana ne pomiče za vrijeme transporta. Treba ih pritisnuti uz posudu za hranu kako bi se izolirala toplina iznutra.

8. 

   Na ručnike stavite bocu s toplom vodom. Napunite bocu vruće gumene vode kipućom vodom. Lakše je uliti vodu u vreću pomoću čajnika ili čajnika. Postavite vrećicu s toplom vodom na vrh hladnjaka kako biste dodali završni grijaći element.
   • Nakon stavljanja boce s toplom vodom čvrsto zatvorite hladnjak da toplina ne bi izlazila.

9. 

   Jedite hranu u roku od dva sata. Temperatura hladnjaka će s vremenom početi padati. Ponesite sa sobom kulinarski termometar da provjerite temperaturu namirnica i provjerite je li iznad 70 ° C.

Metoda 4 od 4: Održavanje posuđa toplim

1. 

   Brzo zagrijte posuđe u mikrovalnoj. Složite posuđe i stavite ih u mikrovalnu. Uređaj koristite u redovitom postavljanju i grijajte posuđe 30 sekundi za svaki. Kad završite, poslužite se rukavicom u pećnici, tako da suđe vani budu vruće.

2. 

   Posudice stavite u pećnicu na najnižu moguću temperaturu, ako mogu ići u pećnicu. Pećnicu zagrijte na najnižu temperaturu, obično oko 65 do 95 ° C. Kad je vruće, stavite snop posuđa unutra i ostavite nekoliko minuta. Upotrijebite rukavicu u pećnici i izvadite ih prije posluživanja.
   • Ako želite uštedjeti energiju, koristite električnu pećnicu dovoljno veliku za posuđe.

3. 

   Kupite električni grijač za suđe kako biste još uvijek mogli koristiti svoje uređaje. Ti grijači izgledaju kao velika sklopiva termalna prostirka na koju se može slagati posuđe. Uključite aparat u utičnicu i uključite ga. Zamotajte jelo grijačem i na vrh stavite još jedan tanjur. Ostatak posuđa stavite da se potpuno zagrije pet minuta prije posluživanja hrane.
   • Grijači posuđa mogu se kupiti putem interneta ili u trgovinama za opskrbu kuhinjom.
   • U hitnim slučajevima možete koristiti termalni jastučić za leđa. Može se kupiti u trgovinama za bolničku opskrbu.

Savjet

• Prekrijte hranu na stolu poklopcem ili folijom tako da zadržava toplinu.

Upozorenja

• Držite hranu iznad 70 ° C kako biste smanjili rizik od trovanja hranom. Ako hrana postane hladnija od te četiri sata, bacite je.

Potrebni materijali

Korištenje kućanskih aparata

• Električno kuhalo;
• Pećnica;
• Tepsija ili lim za pečenje za pećnicu;
• Štednjak;
• Veliki lonac;
• Gorivo za oporavak;
• Tanjur za švedski stol.

Spremanje tople hrane u pokretu

• Termos;
• Termalna vrećica;
• Električni hladnjak ili kutija za ručak.

Izrada izoliranog spremnika

• Hladnjak;
• Aluminijski papir;
• Čiste čarape;
• Sirova riža;
• Ručnici;
• Vreća vrela voda.

Održavanje jela toplo

• Mikrovalna;
• Pećnica;
• Topliji električni suđe.