Sadržaj

• koraci
• Savjet

Mnogi ljudi započinju dan ujutro šalicom kave. Najbolji način pripreme svježe kave je mljevenje graha u vrijeme pripreme - često korištenjem mlinca. Međutim, ako se oprema pokvari ili nemate pristup njoj, još uvijek postoje tehnike koje mogu olakšati posao.

koraci

Metoda 1 od 3: Strojno brušenje zrna

1. 

   Umiješajte grah u blenderu. Uzmite oko ¼ graha i stavite ih u stroj na maloj snazi. Zatim ga poklopite i tukujte kavu u razmacima od dvije sekunde desetak sekundi. Zatim dodajte još ¼ i ponovite postupak dok ne dobijete odgovarajuću količinu i konzistenciju. Ovo bi trebalo potrajati minutu.
   • Kad završite tući grah, dobro operite blender kako biste uklonili miris kave.
   • Blender je idealna oprema za mljevenje kave, ali grah ne ostavlja dosljedno mljevenje (različite su veličine i debljine).
   • Grah pobijte u kratkim intervalima kako se oštrice blendera ne zagrijavaju i kuhajte.

2. 

   
   
   Koristite procesor za hranu. Odvojite idealnu količinu zrna i prenesite ih na opremu. Tuku ih u razmacima od pet sekundi 10-20 sekundi. Pogledajte je li brušenje dosljedno i nastavite ponavljati postupak dok ne postignete dobar rezultat.
   • Kada završite, rastavite i operite procesor kako biste uklonili miris kave.
   • Poput blendera, procesor ostavlja grah krupnim i neskladnim mljevenjem - ali još uvijek prihvatljivim.

3. 

   
   
   Upotrijebite mikser. Stavite grah u spremnik za opremu. Zatim poklopite poklopac poklopcem kako ne bi leteli van. Sve tuku 20-30 sekundi, zaustavljajući se svakih deset sekundi da biste vidjeli napredak.
   • Kada završite, operite i isperite mikserom i posudom kako biste uklonili miris i ulja od kave.

Metoda 2 od 3: Ručno mljevenje zrna

1. 

   
   
   Upotrijebite gužvu i malter. U malter stavite 5-10 g zrna. Pokrijte je jednom rukom da grah ne ispadne. S drugim zakrećite štetočin unutar spremnika kako biste sve smrvili. Nakon pet sekundi, vertikalno pobijedite da bi kava zdrobila.
   • Ponavljajte ove pokrete dok zrnci ne dobiju željenu konzistenciju.
   • Ovom metodom svaki put samljejte male količine žitarica. Tako će oni postati dosljedniji.
   • Štitnik i malter mogu kavu učiniti debljom ili tanjom.

2. 

   Luk graha slomite. Postavite ih na veliku dasku za rezanje. Zatim stavite oštricu noža oštrim nožem na njih. Postavite dlan na tupi dio oštrice i primijenite silu da ispucate kavu. Zatim pažljivo prebacite nož prema vama. Nastavite ponavljati pokret kako biste zrna učinili sitnijima.
   • Ovom metodom zrna će postati više ili manje sitna.

3. 

   Grah narežite na kolut. Odvojite idealnu količinu zrna i prebacite ih u debelu nepropusnu vrećicu. Zatvorite i stavite na ravnu površinu. Zatim raširite grah tako da bude u jednom sloju. S malo sile razvaljajte kolut tijesta po površini. Nakon razbijanja ljuske, dodajte više snage i ponavljajte pokret dok ne postignete očekivani rezultat.
   • Možete staviti i grah između dva lista pergamentnog papira ako nemate nepropusnu vrećicu.
   • Ovom metodom zrna će postati više ili manje sitna.

4. 

   Grah zdrobite čekićem. Stavite ih između dva lista pergamentnog papira ili u nepropusnu vrećicu. Zatim stavite sve na ručnik ili ravnu površinu, kavu ravnomjerno rasporedite. Napravite dosljedne pokrete umjerene snage da sve srušite. Nastavite dok ne postignete srednju konzistenciju.
   • Također možete obični čekić zamijeniti čekićem za meso.

5. 

   Koristite ručnu brusilicu. Ova oprema koristi se za mljevenje mesa, izradu tjestenine ili preradu drugih proizvoda, poput zrna kave. Odvojite grah i stavite ga u posudu. Okrenite polugu brusilice u smjeru kazaljke na satu za obradu. Ako želite što finiji rezultat, dodajte grah i ponovo ih prođite kroz stroj.

Metoda 3 od 3: Odabir prave metode

1. 

   Grah učinite debljim kako biste napravili kavu u načinu francuskog tiska. Za svaku metodu pripreme trebat će vam zrna različitih konzistencija. Za francuski tisak moraju biti veličine krušnih mrvica. Pomoću miksera ili procesora hrane napravite kavu:
   • U francuskom tisku.
   • Ledeno (hladna piva).
   • U sifonu (ili vakuumu) aparat za kavu.

2. 

   Grah ostavite na srednjoj debljini da biste mogli pripremati kavu na nekoliko načina. U ovoj metodi moraju biti veličine zrna granuliranog zrna šećera. Opcija je idealna za pripremu u električnom aparatu za kavu, ali nije pogodna za espresso ili tursku kavu.
   • Da biste zrna učinili srednje gustima, možete koristiti nož i čekić ili roladu.

3. 

   Grah učinite finijim za pravljenje espressa. Profesionalni, domaći i slični espresso strojevi rade s finim grahom, koji je iste veličine kao kuhinjska sol.
   • Bez mlinca možete sitne žitarice ostaviti metodom štetočina i maltera ili valjaka.

4. 

   Grah vrlo fino pravite tursku kavu. U ovoj metodi imaju konzistenciju vrlo sitnih zrnaca šećera - idealnih za pravljenje turske ili grčke kave. Koristite tehniku ​​pešta i minobacača.

Savjet

• Zrna kave čuvajte u hermetički zatvorenoj, na hladnom, tamnom mjestu - daleko od vrućine, zraka, jake hladnoće i vlage.
• Kad dođe vrijeme za kupnju nove brusilice, kupite nešto konusnog oblika.
• Općenito, trgovine koje prodaju zrna kave također čine brusilice dostupne onima koji nemaju opremu kod kuće.