Autor:
Vivian Patrick
Datum Stvaranja:
10 Lipanj 2021
Datum Ažuriranja:
1 Lipanj 2024
Sadržaj
- Dodajte u vodu:
- 1/4 šalice octa od jabukovače;
- Malo soli;
- Začin. Postoje začini prikladni za škampe i rakove, ali ako ih ne možete pronaći, upotrijebite začin spreman za ribu i plodove mora. Pakiranje mora sadržavati naznake količine za upotrebu.
Stavite svježe škampe u vodu. Većina se kuhara slaže da ih kuhanje kozica s glavom i ljuskom čini ukusnijima i ukusnijima, iako ih je guljenje gnjaviti. Po želji uklonite omotače od škampa prije stavljanja u tavu da se kuhaju.
- Ako želite provjeriti mjesto, kozice se kuhaju kad je najdeblji dio kože neproziran.
- Pazite da ih ne prekuhate. Prekuhane kozice su tvrde i gumene. Izvadite ih iz vatre čim se neki počnu dizati na površinu vode.
Ocijedite kozice u cjedilo i odmah ih bacite u kupku hladne vode. Jednostavno cjedilo stavite u posudu s ledenom vodom i brzo ga izvadite. Ovo za kuhanje škampa.
Savjeti
- Napravite umak s kečapom, hrenom, limunovim sokom, ljutim umakom, Worcestershire umakom i medom.
- Ne prekuhajte škampe, jer ih to čini tvrdim i neukusnim.
- Stare ili smrznute kozice teško je guliti.
- Da biste dodali dodatni okus, u kipuću vodu možete dodati dva do četiri češnja češnjaka ili jedan do dva luka.
- Ne zaboravite da ne komplikujete ono što bi trebalo biti jednostavno.
- Učinite jelo još posebnijim dodavanjem krumpira, kobasica i luka prilikom dodavanja začina. Kuhajte dok krumpir ne bude 2/3 spreman, dodajte kozice, kukuruzne klipove, rakove i čiste rakove - ovi posljednji sastojci kuhaju se istovremeno s kozicama, pa kad pluta, izvadite sve iz tave i poslužite na stol.piknik obložen novinama. Ovo jelo poznato je pod nazivom Nisko prokuhavanje u zemlji.
- Pokrivanje posude ubrzava postupak, ali morat ćete biti oprezni da škampi ne prekuhaju.
Upozorenja
- Pazite na kipuću vodu.
