Autor:
Bobbie Johnson
Datum Stvaranja:
2 Travanj 2021
Datum Ažuriranja:
16 Svibanj 2024
Sadržaj
Umetnite bombilha u tikvi. Činjenica da dodate hladnu vodu prije ili nakon umetanja bombilha stvar je tradicije ili osobnih preferencija. Bez obzira na to, hladna voda pomoći će u očuvanju integriteta partnera.
- Postaviti bombilha u praznom prostoru pored hrpe ljekovitog bilja, pazeći da ne poremeti unutarnju organizaciju posude. Donesite kraj bombilha do dna, dodirujući jedan od unutarnjih zidova tikve i držeći slamu podalje od hrpe bilja. Zatim u prazan prostor dodajte hladnu vodu, približavajući je na vrhu hrpe. Pričekajte da se upije. Nastojte da najmanje čestice na hrpi budu suhe.
- Alternativno, u prazan prostor ulijte hladnu vodu dok ne dosegne vrh hrpe. Pričekajte da biljka upije vodu. Lagano skupite ili tapkajte dno hrpe; ovaj sastanak pomaže partneru da zadrži formu. Donesite kraj bombilha prema dnu i uza zid tikve. Zadrži bombilha daleko od hrpe bilja.
U prazan prostor ulijte vruću vodu, baš kao što ste to učinili s hladnom vodom. Važno je da koristite vruću vodu (70-80 ° C, 160-180 ° F), a ne kipuću vodu. Kipuća voda će vam ogorčiti supružnika.
- U grupi prvi krug tradicionalno uzima osoba koja priprema supružnika. Ako poslužujete, popijte svu mate tekućinu. Nakon toga posudu ponovno napunite vrućom vodom i dodajte je sljedećoj osobi dijeleći je bombilha.
- Nastavite puniti tikvu dok prelazi iz ruke u ruku (jedan pripravak po osobi) dok biljka ne izgubi svoj okus (na španjolskom se kaže da je čaj bio iscrpljen); to bi se trebalo dogoditi nakon deset ponavljanja, više ili manje (ovisno o kvaliteti partnera). Nasip se može gurnuti na suprotnu stranu posude tako da se tekućina zamijeni i okus vrati još nekoliko puta.
- Da biste signalizirali da ne želite više partnera, zahvalite “el cebador” (poslužitelju). Ne zaboravite mu se zahvaliti nakon zadnjeg partnera. Shvatit će da ste zadovoljni nakon zahvale.
Očistite tikvu (ili bilo koji drugi korišteni spremnik) nakon završetka i pustite da se osuši. Spremnici od organskih materijala mogu istrunuti, a mate može slijediti njihov ukus.
Metoda 2 od 2: Alternative
- Sljedeće su mogućnosti pripreme prikladne, ali mogu generirati izrazito drugačiji okus od tradicionalnog. Preporučuje se da isprobate tradicionalni pripravak prije nego što isprobate jednu od dolje navedenih metoda.
- U Paragvaju se Yerba Mate kuša na hladnoj temperaturi, zamjenjujući vruću vodu vodom i ledom. U nekim se slučajevima druge biljke miješaju s mate. Umjesto tikve, Paragvajci koriste kravlji rog za polaganje yerbe mate. Ovaj oblik pripreme poznat je pod nazivom "Tererê".
- Ponegdje, poput Argentine, mate se prodaje i u obliku vrećica čaja (tzv kuhani mate). Može se pripremiti kao i drugi čajevi (ali i dalje bez kipuće vode).
- Možete se ponašati prema yerba mateu kao prema bilo kojem drugom listu čaja; potopite ga u vruću vodu (količina ovisi o tome koliko želite da čaj bude jak. Morat ćete eksperimentirati) i filtrirati lišće prije pijenja.
- Moguće je pripremiti partnera s francuskim tiskom.
- Svojeg partnera možete napraviti i sa standardnim automatskim aparatom za kavu. Dovoljno je staviti mate na mjesto gdje biste stavili kavu u prahu.
- Ako vam se okus Yerba Mate ne sviđa, biljku možete zamijeniti za usitnjeni kokos, a vodu za mlijeko. Dobro za djecu i ljubitelje hladnih zima.
Savjeti
- Također možete dodati svježe listove mente ili druge aromatične biljke izravno u vodu.
- Za slađe piće možete dodati malo šećera ili meda u posudu prije ulijevanja vruće vode.
- U nekim dijelovima Južne Amerike kora biljaka citrusa (posebno naranče) dodaje se biljci ili se, pak, priprema s mlijekom koje gotovo pali.
- Ljeti pokušajte napraviti "tererê" kada zamjenjujete vruću vodu hladnom vodom ili limunadom. Za tererê je poželjnije koristiti metalne čaše, a ne tikve.
- U biljku možete dodati kamilicu (egipatski ima jak okus), listove mente i zvjezdasti anis.
- Mate sadrži kofein; iako je općenito ta količina manja od one koja se nalazi u čaju i kavi.
Upozorenja
- Ne zaboravite da pijete vruću tekućinu kroz metalnu slamku. Uskoro će slama biti vruća! Na početku otpijte mali gutljaj.
- Studije sugeriraju da ljudi koji piju velike količine mate svakodnevno i redovito imaju rizik od razvoja raka.
- Napominjemo da provedeno istraživanje nije opsežno i ne može pružiti određene izjave o raku. Suprotno je istraživanje temeljeno na testovima koji eliminiraju rak debelog crijeva s mate. Istraživanje raka provedeno s yerba mateom nije uočilo toksičnost 'alpake' ili 'njemačkog srebra', poznatog i kao srebreni nikal. Poznato je da toksičnost takve hrane uzrokuje nekoliko ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući rak. Buduća istraživanja mogu otkriti da su nacrti tikve i 'bombe' napravljeni od ovog mineralnog kompleksa uzroci karcinoma povezanih s biljkom.