Sadržaj

• Pitanja i odgovori zajednice
• Savjeti
• Upozorenja
• Stvari koje će vam trebati

Uklonite rebra i pustite ih da se ohlade dok ne budu spremni za posluživanje.

Pitanja i odgovori zajednice

Kako se zagrijavate iz smrznutog?

Odmrznite ih u mikrovalnoj pećnici na odmrzavanju ili ih ostavite preko noći, a zatim slijedite upute u članku.

Kako umakati pojedinačno kuhana, nesmrznuta rebra?

Liberalno. S rezanim ili narezanim mesom, što je veća površina, to je veći rizik da se meso isuši i postane žilavo.

Kako podgrijati opečene krajeve?

Izvadite vakuumski zatvoreni paket iz zamrzivača i otopite. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izgorite izgorjele krajeve iz pakiranja i zamotajte u aluminijsku foliju. Zagrijte u pećnici 20-25 minuta. Izvadite iz folije i poslužite.

Koliko dugo zagrijavate već kuhane rezerve?

Za zagrijavanje rebara započnite tako što ćete ih prekriti umakom od roštilja i zamotati u 2 sloja folije. Zatim stavite rebra na pladanj za pečenje i zagrijte 1 sat u pećnici na 250 stupnjeva F. Na kraju, izvadite rebra iz folije, uključite pećnicu na "pečenje" i stavite rebra u pećnicu s otvorenim vratima 10 minuta.

Kako raznježiti već pečena rebra?

Vlažna, nježna vrućina i mokri umak od octa mogu spasiti suha rebra. Evo što treba učiniti: Napravite smjesu od 50/50 vašeg omiljenog BBQ umaka i jabučnog octa i premažite rebra ovom smjesom. Zatim dobro umotajte rebra u foliju i stavite ih na oko sat vremena u nisku pećnicu (recimo 300 ° F).

Savjeti

• Preostala rebra odmrznite u hladnjaku s plastičnom folijom još oko 6 do 8 sati prije zagrijavanja.
• Podgrijavanje rebara u mikrovalnoj pećnici može biti nestalno, pa počnite s zagrijavanjem u 1 minuti i odatle prilagodite svoje vrijeme. Ovom metodom meso može postati kašasto i umak od roštilja, kao i uzrok eksplozije masti u rebrima, pa biste rebra trebali prekriti papirnatim ručnikom.
• Ako ne planirate pojesti preostala rebra u roku od 3 do 4 dana od kuhanja, zamrznite ih tako da ih čvrsto zamotate u plastičnu ili vakuumsku brtvenu mrežu i stavite u zamrzivač, uklanjajući iz omota što više zraka.
• Imajte na umu da bi bilo koja metoda podgrijavanja rebara trebala raditi bez obzira na to jeste li ih prvo pekli, pekli ili sporo kuhali.
• Ako ne upotrebljavate umak za roštilj prilikom podgrijavanja rebara, možete upotrijebiti par unci (ili nekoliko ml) vode, sok od jabuke ili bijelo vino u mesu umotanom u rebra kako biste održali rebra vlažnim i nježnim.

Upozorenja

• Ne ostavljajte rebra bez nadzora tijekom zadnjih 5 do 10 minuta zagrijavanja jer umak za roštilj izuzetno lako gori zbog šećera u umaku.

Stvari koje će vam trebati

• Umak za roštilj
• Folija