Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja

Crveno meso, piletina i morski plodovi pokazuju vrlo različite znakove kada su razmaženi. Ovisno o vrsti mesa, možda ćete morati pregledati miris, boju i teksturu, uz uzimanje pravih mjera za duže očuvanje proizvoda. Ako sumnjate, bacite sve. Napokon, slijedite savjete u ovom članku kako biste se upoznali s temom i nikada ne riskirajte!

Koraci

Metoda 1 od 4: Utvrđivanje je li crveno meso oštećeno

1. 

   Pregledajte paket i pogledajte datum isteka. Rok trajanja crvenog mesa je jedan do tri dana kada je sirovo i sedam do deset dana kada je kuhano. Bacite bilo što nakon isteka roka valjanosti kako biste izbjegli rizik od trovanja hranom.

2. 

   
   
   Pomirisati meso. Ako je miris loš, vjerojatno je pokvarjen. Crveno meso ima karakterističan miris kad mu istekne rok trajanja. U tom slučaju bacite sve.
   • Ne stavljajte nos na meso ili blizu njega da ga osjeti miris. Pređite rukom preko nje, a zatim prste približite nosnicama.

3. 

   Bacite meso ako je bilo u hladnjaku više od pet dana. Vrijeme koliko meso traje kada ostane u hladnjaku ovisi o obliku - mljeveno ili izrezano. Mljeveno meso može se čuvati jedan do dva dana, dok narezano meso traje tri do pet dana.
   • Meso duže traje kad je smrznuto. Ako ga neko vrijeme ne namjeravate pripremati, sve spremite u zamrzivač.

4. 

   
   
   Meso nemojte jesti ako su na njemu zelenkasta mjesta. Općenito, kada meso ima neke zelenkaste ili smeđe mrlje, to je zato što nije prikladno za konzumaciju - iako to nije uvijek slučaj. Napokon, ako ima blistave boje, to je zato što je onečišćen bakterijama.
   • Ako sumnjate, bacite meso.

5. 

   Osjetite teksturu mesa. Meso je ljepljivo kad se pokvari. Ako je tako, bacite ga - jer su se bakterije možda već počele razmnožavati.

Metoda 2 od 4: Utvrđivanje je li piletina oštećena

1. 

   
   
   Pripazite na jake neugodne mirise. Piletina ne miriše kad je dobra za konzumaciju. Inače ga bacite i očistite hladnjak ili zamrzivač. Loš miris obično ostaje na tom području kada nije pravilno očišćen.
   • Upotrijebite sodu bikarbonu kako biste iz hladnjaka izbacili jak miris.

2. 

   Ne jedite piletinu ako je siva. Sirova piletina je ružičasta kada je u dobrom stanju, a bijela kad je pripremljena. Ako je meso sivkasto ili obojeno, vjerojatno više nije dobro.
   • Skinite piletinu koja vam se poslužuje u restoranima da vidite boju.

3. 

   Osjetite teksturu piletine. Piletina ima neku vrstu tekućeg filma, ali nije sluzava. Ako je tako, izbacite je.
   • Operite ruke nakon rukovanja sirovom piletinom, čak i ako nije oštećena.

4. 

   Provjerite ima li znakova plijesni u kuhanoj piletini. Uz gore spomenute znakove, razmažena kuhana piletina može početi imati i plijesan. Ne pokušavajte ukloniti gljivicu, a ostatak jesti - u tim je slučajevima uvijek najbolje baciti sve kako biste izbjegli trovanje hranom.

Metoda 3 od 4: Utvrđivanje jesu li morski plodovi oštećeni

1. 

   Ne jedite morske plodove čudnog mirisa. Suprotno zdravom razumu, svježi morski plodovi ne mogu mirisati riba. Možda čak i imaju miris mora, ali nije jak. Vjerujte nosu: bacite sve ako sumnjate u bilo što.
   • Mirisite morsku hranu u supermarketu da vidite je li sve u redu.

2. 

   Pregledajte plodove mora da li su svježi. Plodovi mora su sjajni kad se izvade iz vode, ali se kvare kad se osuše. Ako imaju oči ili škrge, oči moraju biti prozirne (ne mutne), a škrge moraju biti crvene, a ne ljubičaste ili smeđe.
   • Ne jedite ribu koja se ljušti.

3. 

   Ne jedite mliječnu ribu. Svježa riba je bijela, crvena ili ružičasta i ima sloj tekućeg filma. Ako je meso plavkasto ili sivo i ima ljigav film, loše je.

4. 

   Prije jela pregledajte žive morske plodove. Morski plodovi koje jedemo žive, poput mekušaca, brzo se kvare nakon što umru. Prelistajte dagnje, ostrige i morske plodove da vidite zatvaraju li školjke kad ih se dodirne. Napokon, provjerite pomiču li rakovi i jastozi šape prije nego što ih skuhate.
   • Ne jedite školjke koje su mrtve nekoliko sati.

Metoda 4 od 4: Sprječavanje kvarenja mesa

1. 

   Ne stavljajte meso da se odmrzava na kuhinjski pult. Meso ima velike šanse da se pokvari ako ga duže vrijeme ne ostavljamo iz hladnjaka ili zamrzivača. Odmrznite ga u mikrovalnoj pećnici, što je brže i sigurnije, tako da nema rizika.
   • Meso možete odmrznuti i u hladnjaku.

2. 

   Meso čuvajte na odgovarajućoj temperaturi. U hladnjaku mora ostati na 4 ° C. Inače se može brže pokvariti. Bacite sve što dugo ostaje na sobnoj temperaturi.

3. 

   Zamrznite meso ako ga ne namjeravate uskoro pojesti. Iako će se meso pokvariti nakon nekoliko dana u hladnjaku, u zamrzivaču može trajati puno duže. Stavite ga u posudu s poklopcem i držite do dana konzumacije.
   • Smrznuto meso može izgorjeti u zamrzivaču, što utječe na okus (iako nije štetno za zdravlje).

4. 

   Ne jedite ništa prije isteka roka valjanosti ili iz zamrzivača. Možda izgleda dobro, ali svejedno je zaražen bakterijama. Nemojte ga jesti ako je istekao rok valjanosti ili je već duže vrijeme na sobnoj temperaturi.

5. 

   Izmjerite unutarnju temperaturu mesa tijekom kuhanja. Budući da nisu prepoznatljive sve bakterije u hrani, neophodno je meso kuhati na pravoj temperaturi kako bi se izbjeglo trovanje hranom. Za crveno meso ta je temperatura između 49 i 74 ° C (ovisno o načinu pripreme i točki). Za piletinu je 74 ° C. Za morske plodove je 63 ° C.
   • Normalno je jesti malo sirovih plodova mora, poput sushija. U tom slučaju, slijedite upute za kuhanje do slova i bacite meso ako primijetite negativne znakove.

Savjeti

• Uvijek operite ruke prije i nakon dodirivanja sirovog mesa.
• Ne jedite meso s poderanom ambalažom ili tekućinama koje cure.
• Ne jedite meso ako mislite da je pokvareno. U tom slučaju pošaljite ga natrag u restoran.

Upozorenja

• Ne pokušavajte meso da vidite je li oštećeno. Možete razviti trovanje hranom čak i ako unosite samo male količine proizvoda.