Sadržaj

• Koraci

Sladoled je vrsta bijele glazure koja se pravi sa šećerom i bjelanjcima. Torte i kolačiće ostavlja ukrašene i lijepe, ali ponekad treba neko vrijeme da se osuše. Dobra vijest je da postoji nekoliko načina za ubrzavanje ovog postupka. Ostavite deserte na sobnoj temperaturi i povećajte protok zraka koliko god možete. Ako je vaš dom vlažan, upotrijebite odvlaživač zraka ili ventilator koji će vam pomoći da se poklopac brže osuši. Također možete upotrijebiti toplinsku pušku za brzo učvršćivanje zaleđivanja. Zatim, samo uživajte u slatkišima!

Koraci

Metoda 1 od 2: Korištenje različitih tehnika

1. 

   Uključite odvlaživač ako je kolač ili desert u vlažnom okruženju. Vlaga čini da se glazura suši tri puta sporije nego da je u dodiru sa suhim zrakom. Postavite aparat u isto okruženje kao i desert, uključite ga i prilagodite da radi na najsnažnijoj razini. Ostavite tako dok se glazura potpuno ne osuši.
   • Ako nemate odvlaživač zraka, uključite klima uređaj.
   • To također sprječava da glazura izgubi oblik.

2. 

   
   
   Stavite desert u pećnicu samo s uključenim unutarnjim svjetlom kako biste ubrzali postupak. Vatra mora biti ugašena. Ovo je veoma važno! Ako ne provjerite i vatra ostane upaljena, izgorjet ćete desert. Uključite pećnicu i pričekajte da se lampica ugrije. Ako vaša pećnica nema ovu funkciju, pričekajte nekoliko minuta, a zatim isključite.
   • Ako ne želite koristiti pećnicu, upotrijebite lampicu za grijanje.
   • Stavite obrazac u sredinu kako bi propustio što više zraka.

3. 

   
   
   Stavite ventilator blizu slastice kako biste povećali količinu zraka koju prima. Ostavite ventilator na srednjoj brzini i postavite ga najmanje 1 m od deserta, tako da zrak ne uklanja glazuru. Ako primijetite da se poklopac topi ili gubi oblik, odmaknite ventilator ili usporite.
   • Ova metoda najbolje djeluje na slasticama koje imaju samo jedan sloj pokrova, jer su oni s više od njih lomljiviji i skloni su prekidu s jakim vjetrom ventilatora.

4. 

   
   
   Uzmite toplinsku pušku i nanesite glazuru da se brže osuši. Općenito, samo slastičari i kuhari imaju toplinske puške, ali to je vrlo učinkovito i može biti dobra ideja za one koji kod kuće rade puno recepata. Držite pištolj na oko 3 cm od glazure i pričekajte da se osuši. To obično traje samo nekoliko minuta.
   • Toplinske puške možete pronaći na mreži ili u slastičarnicama.

Metoda 2 od 2: Izbjegavanje najčešćih pogrešaka

1. 

   Ostavite glazuru da se posuši nepokrivenu, umjesto da je stavljate u staklenku. Hermetičke staklenke obično se vlaže, što čini da se poklopac duže suši. Neka se desert sa slagom osuši na sobnoj temperaturi.
   • Ako je vaša kuhinja vlažna, stavite lim ili posudu za pečenje tamo gdje je desert u drugu sobu u kući, gdje je zrak hladniji i suši. Samo pripazite da odaberete mjesto na kojem vaša djeca (ili kućni ljubimci) slatkiše neće ispustiti ili pojesti.

2. 

   Desert nemojte stavljati u hladnjak. Mnogi ljudi kažu da bismo glazuru trebali staviti u hladnjak, ali to nije učinkovito za njezino sušenje. Hladan i vlažan zrak unutar ovog uređaja ne dopušta da se glazura osuši i desert može učiniti mekanim.
   • Slijedom istog razmišljanja, nemojte stavljati desert u zamrzivač da se osuši, jer kondenzacija može oštetiti glazuru.

3. 

   Stavite slastice u jedan sloj, umjesto slaganja. Ako nemate dovoljno prostora, možda ćete doći u napast da složite pladnjeve ili posude za pečenje, ali to je pogreška, jer povećava kondenzaciju i vlagu, što postupak sušenja krova čini još duljim.
   • Ako u kuhinji nedostaje mjesta, slastice stavite na dnevni boravak, ured ili stol za blagovanje.