Sadržaj

• Koraci
• Pitanja i odgovori zajednice
• Savjeti

Ostali odjeljci

Pokretanje domaće pekare nije tako lako kako zvuči. Da biste uspješno pokrenuli i vodili pekaru iz kuće, morat ćete se pridržavati lokalnih zakona i ozbiljno odnositi prema poslu. Pri odlučivanju o otvaranju kućne pekare treba uzeti u obzir mnogo stvari, ali s dobrim poslovnim planom na putu ste ka stvaranju uspješne kućne tvrtke.

Koraci

Dio 1 od 4: Dobivanje potrebnog odobrenja

1. 

   Utvrdite zakonitost domaćih pekara na vašem području. Iako vam se otvaranje pekare iz kuće može činiti lako, trebali biste biti svjesni da tu mogu biti ograničenja. Provjerite kod zdravstvenog odjela države ili agencije za hranu i poljoprivredu da li je osnivanje pekare iz kuće legalno u vašem području.
   • Primjerice, u nekim državama SAD-a zabranjene su kućne pekare. U drugima postoje mnoge dozvole i uvjeti osiguranja koje ćete morati ispuniti prije otvaranja vrata svoje pekare.
   • Možda ćete pronaći vrlo zanimljive zakone koji bi vas mogli spriječiti u pečenju nekih vaših ukusnih poslastica. Na primjer, mnoge države ne dopuštaju hranu koju treba hladiti za domaću pekaru.

2. 

   
   
   Potražite certifikat vaše kuhinje. Istražite koje preinake morate izvršiti i dovršite ih prije nego što inspektor obavi prvi posjet. Ako želite nastaviti s ovom pekarom, inspektor će svake godine dolaziti u vašu kuhinju kako bi je ponovno certificirao.
   • Nakon što utvrdite da možete otvoriti pekaru iz kuće, poželjet ćete preurediti svoju kućnu kuhinju u komercijalni kuhinjski prostor. To će vam omogućiti prodaju pečenih proizvoda kupcima.
   • Postoji velika vjerojatnost da ćete kuhinju morati nekako izmijeniti prije nego što inspektori odobre vašu kuhinju.

3. 

   
   
   Posložite sve svoje papire. Domaće pekarnice mogu zahtijevati da njihovi vlasnici imaju certifikate o pripremi hrane. Osim toga, od vlasnika kućne pekare može se tražiti osiguranje od odgovornosti i dozvole, kao i od bilo kojeg drugog vlasnika tvrtke.
   • Provjerite kod lokalne uprave da utvrdite koji se državni propisi odnose na vas u vašem području.

Dio 2 od 4: Donošenje plana

1. 

   
   
   Dođi s a Poslovni plan. Domaća pekara zahtijeva toliko planiranja koliko i posao smješten u trgovini u centru grada. U svoj plan uključite informacije o početnim troškovima, analizi troškova i troškovima vašeg poslovanja. Postavite jasne ciljeve za svoje poslovanje i nastojte ih ispuniti.
   • Morat ćete razmotriti svoje financije (uključujući troškove pokretanja), predviđenu prodaju i troškove te koliko procijenite da će vam trebati da počnete ostvarivati ​​dobit.
   • Razmislite o tome kako biste mogli imenovati tvrtku i koju marku odaberete za prepoznavanje robe ili usluga. Uvjerite se da nisu slični ničemu što je već u upotrebi ili registrirano u vašem ciljnom području.

2. 

   Istražite svoje ciljno tržište. Morate znati kome planirate prodati pečene proizvode kako biste u skladu s tim mogli usmjeriti svoje napore u oglašavanju i marketingu. Odlučite tko će stvoriti dobre kupce i težite im prodati svoje proizvode.
   • Za kućnu pekaru vaša će ciljana publika vjerojatno biti povezana s demografskim podacima područja u kojem živite. Ako živite u području s velikom starijom populacijom, možda biste im se htjeli svidjeti. Ako živite u području prepunom imigranata, možete razmisliti o specijalizaciji za razna etnička peciva.

3. 

   Svakako se ističite iz mase. Pokušajte smisliti trik koji vašu kućnu pekaru čini drugačijom od ostalih pekara. Potreban vam je način da vaše poslovanje istakne gomilu. Možda je vaš trik povezan s proizvodima koje pečete i poslužujete, ili je možda povezan s atmosferom u vašoj matičnoj pekari.Što god odabrali, samo pripazite da je barem malo originalno.
   • Ponudite pečene proizvode koji su novi, drugačiji ili nekako posebni. To može biti nešto što će vam donijeti prednost u konkurentskim pekarskim tvrtkama.

4. 

   Odlučite gdje ćete prodati svoje proizvode. Da biste vodili uspješnu kućnu pekaru, morat ćete svoje proizvode učiniti dostupnima svojim kupcima. Možda biste trebali uspostaviti područje vaše kućne pekare za izlaganje vaših proizvoda i omogućavanje kupcima da pregledavaju i kupuju vaše proizvode.
   • Možete razmisliti i da pitate neke lokalne trgovine bi li bile zainteresirane za prodaju vaše pečene robe ili bi se uključili u lokalno poljoprivredno tržište gdje možete postaviti stol za prodaju svojih proizvoda.

5. 

   Zadržite svoje kupce proizvodima dosljedne kvalitete. Kupci će možda htjeti povremeno isprobati nešto novo, ali ono zbog čega će se vraćati u vašu kućnu pekaru bit će neprestano pouzdana kvaliteta vaših proizvoda.
   • Eksperimentiranje s receptima i nuđenje različitih serija pekarskih proizvoda pod istim imenom vjerojatno će naštetiti vašem poslu. Ako morate eksperimentirati s receptima, pobrinite se da jasno reklamirate odstupanja od uobičajenih recepata. Na primjer, kolačić možete prodati na drugačiji način od slaga nego što ga obično stavljate na vrh sezonskog kolačića.

Dio 3 od 4: Čarapa vaše kućne pekare

1. 

   Skupite potrebnu opremu. Da biste pokrenuli uspješnu kućnu pekaru, trebate osigurati svu potrebnu opremu i zalihe. Razmislite o kupnji mnogih od ovih predmeta rabljene u trgovinama štedljivih proizvoda kako biste smanjili početne troškove pokretanja.
   • Svakako kupite dosta tava, lopatica, zdjela za miješanje, kalupa za torte, žlica i električne miješalice.
   • Također ćete morati osigurati da kod kuće imate funkcionalnu pećnicu, štednjak i zamrzivač / hladnjak.

2. 

   Pronađite odgovarajuće dobavljače. Da biste osigurali nesmetano funkcioniranje kućne pekare, morat ćete biti sigurni da imate pouzdane dobavljače za svoje zalihe i sastojke za pečenje. Razmislite o kupnji sastojaka za pečenje u rinfuzi s lokalnog poljoprivrednog tržišta. To je obično puno jeftinija opcija od kupnje sastojaka u supermarketu i obično daje sastojke više kvalitete.
   • Ušteda novca na sastojcima (bez odricanja od kvalitete) posebno je važna u početku jer imate manje kapitala za rad.
   • Obavezno usporedite cijene nekoliko različitih dobavljača kako biste bili sigurni da ćete dobiti razumnu ponudu.

3. 

   Postavite spremište. Da biste napravili svježu pečenu robu, morat ćete stvoriti nekakav sustav za pohranu svojih proizvoda i zaliha. Bez ovog presudnog elementa vaše se zalihe mogu pokvariti ili pokvariti, što dovodi do manje poželjnih gotovih proizvoda.
   • Trebat će vam veliki hladnjak u kojem će biti svi mliječni proizvodi (mlijeko, vrhnje, maslac) i jaja koja će vam trebati za pečenje.
   • Trebat će vam i sigurno područje kako biste zadržali sve svoje gotove proizvode kako ne bi ustajali ili se oštetili.

Dio 4 od 4: Ulaganje u oglašavanje

1. 

   Trošite novac na oglašavanje svojih proizvoda. Vjerojatno će biti mnogo pekara s kojima ćete se morati natjecati. Ne štedite na oglašavanju i marketingu. Uložite u profesionalne fotografe i oglašivačke tvrtke. Vaš trud za oglašavanje može imati velik utjecaj na uspjeh vašeg poslovanja.
   • Najbolja reklama za novu tvrtku uvijek je usmena predaja. Da biste privukli početne kupce koji će širiti dobre vijesti, morat ćete potrošiti nešto novca na oglašavanje.

2. 

   Stavite znak u svoje dvorište. Ako imate kućnu pekaru, vjerojatno ćete željeti oglašavati svoju tvrtku na stvarnom mjestu (vašem domu). Razmislite o postavljanju natpisa u svom dvorištu s imenom vaše tvrtke ili čak pričvršćivanju većeg znaka uz bok kuće.
   • Obavezno provjerite zakonitost postavljanja znaka u vašem području. Mnoge regije imaju posebne zakone o zoniranju za kućne tvrtke koji ograničavaju ili zabranjuju dodavanje natpisa na imanje.

3. 

   Stvorite kupone. Sjajan način namamljivanja novih klijenata u vašu kućnu pekaru je ponuda kupona. Možete ih navesti u lokalnim novinama ili stvoriti mrežne oglase koji uključuju kupone. Izgledi za dobru ponudu namamit će vaše kupce da dođu isprobati vašu robu.
   • Razmislite o tome da ponudite kupone „Kupite jedan, dobijte jedan besplatno“ ili kupone „50% popusta pri prvoj kupnji“.

4. 

   Koristite društvene medije. Internet je učinkovit alat za oglašavanje tvrtki ako se koristi na odgovarajući način. Razmislite o stvaranju Facebook stranice za vašu novu kućnu pekaru. Zamolite svoje prijatelje da "lajkaju" stranicu vaše tvrtke i počnite širiti vijest.
   • Obavezno priložite primamljive fotografije svoje ukusne pečene robe kako biste privukli više kupaca da dođu u vašu ustanovu.

Pitanja i odgovori zajednice

Ja sam dijete koje želi raditi ljetni pekarski posao. Moram li dobiti dozvole samo za prodaju bliskim prijateljima i susjedima?

Ne. Dozvole se primjenjuju samo ako dugoročno poslujete i prodajete široj javnosti.

Kako imenovati pekaru

Pokušajte odabrati nešto dopadljivo i nezaboravno. Pokušajte upotrijebiti svoje ime ili nešto što vam je pri srcu kako bi ljudi povezali vaše poslovanje (i njegovo ime) s vama. Obavezno pretražite bilo koje ime putem interneta kako biste bili sigurni da ga već nitko drugi nije odabrao.

Je li preporučljivo započeti marketing svojih proizvoda prije nego što stvarno započnem posao?

Naravno zašto ne? Oni se nazivaju "zafrkancijama" i mogu biti korisni za stvaranje "zujanja" i interesa za pekaru.

Ima li sredstava za otvaranje male pekare?

Neke organizacije nude podršku za nove tvrtke od kuće. Obratite se američkoj administraciji za mala poduzeća u vašem području da biste saznali ispunjavate li uvjete za financijsku pomoć.

Mogu li za praznike pokrenuti malu tvrtku za pečenje ispod stola?

Provjerite zakone u svojoj državi i gradu da biste saznali je li to zabranjeno. Mnoge države iz sigurnosnih razloga zabranjuju ugostiteljstvo i pekare kod kuće.

Koji su državni propisi za kućnu pekaru?

Svaka država ima različita pravila u vezi s regulacijom poduzeća koja posluju s hranom kod kuće. Trebali biste pregledavati službene web stranice vlade za svoju državu (posebno vladine web stranice o poljoprivredi i potrošačima), poput ove za Sjevernu Karolinu: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Mogu li otpisati troškove kuće kao dio posla kao posao pečenja kod kuće?

Da. To ide prema postotku - koliko prostora koristite, koliko sati koristite, u usporedbi s prostorom vašeg doma i satima u danu. Računovođa vam u tome može pomoći.

Ako sam mlad tinejdžer, trebam li dozvolu za prodaju pekarskih proizvoda svojim susjedima?

Uvijek je najbolje imati dozvolu i imati pravno priznato poslovanje. Ako je prodaja ove robe susjedima jednokratna stvar, poput prodaje peciva, trebali biste biti u redu.

Je li moguće ovo plasirati na tržište prije nego što ga započnem kao posao?

Da. Samo planirajte unaprijed prije nego što ga plasirate na tržište i pripremite taj plan kako bi bio spreman kad ga ljudi očekuju.

Gdje mogu pronaći lijepe recepte za početak kod pokretanja domaće pekare?

Potražite recepte na mreži. Da biste ih uistinu učinili vlastitim, zamijenite ili dodajte nekoliko sastojaka. Napravite svoj recept nekoliko puta pa ćete znati trebate li nešto promijeniti prije nego što ga počnete prodavati.

Pogledajte još odgovora

Savjeti

• Mnogi vlasnici pekara iz kuće smatraju da žele proširiti ili stvoriti više proizvoda nego što su prvotno očekivali. Kada se to dogodi, često žele unajmiti vanjski prostor kako bi pomogli pratiti potražnju za svojim proizvodima. Kada tražite dodatni prostor za pečenje robe, pobrinite se da prostor udovoljava odgovarajućim zahtjevima inspekcije.

Svaki dan na wikiHow naporno radimo kako bismo vam pružili pristup uputama i informacijama koje će vam pomoći da živite bolji život, bez obzira na to hoće li vas održavati sigurnijim, zdravijim ili poboljšati vašu dobrobit. Usred trenutne krize javnog zdravstva i gospodarstva, kada se svijet dramatično mijenja, a svi učimo i prilagođavamo se promjenama u svakodnevnom životu, ljudi trebaju wikiHow više nego ikad. Vaša podrška pomaže wikiHowu da stvori detaljnije ilustrirane članke i videozapise i podijeli pouzdani brand poučenih sadržaja s milijunima ljudi širom svijeta. Molimo razmislite o tome da danas date svoj doprinos wikiHowu.