Sadržaj

• faze
• 1. metoda Zamrznite sirovu tikvicu
• Metoda 2 Zamrznite kuhane tikvice
• Metoda 3 Zamrznite pire od tikvica

U ovom članku: Zamrznite sirove tikvice smrznute tikvice kuhane zamrznuti pire od bundeve5 Reference

Tikvice od butteruta mogu biti smrznute u kockicama, sirove, kuhane ili u obliku pire krumpira. Zamrzavanje sirovih kockica je najbrža metoda, ali komade obično treba odmrznuti prije upotrebe. Kuhane kockice zamrznite ako želite kasnije uštedjeti vrijeme i napravite pire od krumpira ako planirate koristiti tikvice u kruhu, dječjoj hrani ili receptima koji umjesto pire krumpira koriste pire.

faze

1. metoda Zamrznite sirovu tikvicu

1. 
   

   
   Pripremite tikvicu. Ogulite i narežite tikvice na željenu veličinu.
   • Prerežite ga na pola i odrežite oba kraja. Tikva mora biti u stanju ustati.
   • Oštrim nožem operite kožu.
   • Izrežite ga na kockice. Za većinu recepata kockice od 2 do 3 cm su najpraktičnije, ali možete napraviti kocke veličine koju želite.
     
     
   • Izvadite sjemenke i pulpu koju ste izrezali iz tikvica.

2. 
   

   
   Rasporedite komade na lim za pečenje i stavite u zamrzivač. Tepsiju za pečenje obložite pergamentnim papirom i stavite komade na vrh. Komade stavite u zamrzivač na nekoliko sati ili dok ne postanu potpuno čvrsti.
   • Pazite da se komadići rasporede u jednom sloju i da se ne dodiruju. Komadići sirove tikvice moraju se posebno zamrznuti, ako su naslagani ili dodirnuti, ostat će zaglavljeni.
   • Ako nemate pergament papir, voštani papir će dobro obaviti posao.

3. 
   

   
   
   
   Prebacite u plastičnu kutiju u zamrzivaču. Kad su komadi potpuno zamrznuti, stavite ih u veliku plastičnu posudu.
   • Ostavite centimetar i pol slobodnog između hrane i vrha posude. Kad hrana smrzne, ona se širi. Morate ostaviti prostora da se tikva širi.
   • Izbjegavajte upotrebu staklenih posuda jer je vjerojatnije da će se staklo raspasti u zamrzivaču.
   • Ako želite, možete koristiti i vrećice za zamrzavanje.
     
     
   • Označite datum na posudi da biste vidjeli koliko dugo je tikvica bila u zamrzivaču.

4. 
   

   
   Freeze. Tikvicu možete držati u zamrzivaču 6 do 12 mjeseci ili dok tikva ne pokaže znakove truljenja ili hladne opekline.
   • Smrznuti komadići tikvica obično se mogu koristiti izravno iz zamrzivača, ali možete ih i odmrznuti kako biste smanjili vrijeme kuhanja.

Metoda 2 Zamrznite kuhane tikvice

1. 
   

   
   
   
   Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Uzmite posudu za pečenje s dubokim rubovima najmanje dvostruko širom od tikvica.
   • Ako nemate jelo za pečenje dovoljno veliko da primite obje polovice, možda ćete trebati koristiti dva odvojena posuđa.

2. 
   

   
   Luk narežite na pola po dužini. Oštrim nožem prerežite ga na pola od vrha do dna.
   • Uklonite sjemenke i vlaknastu pulpu metalnom žlicom, pariškom žlicom, žlicom za sladoled.

3. 
   

   
   Polovice stavite u posudu za pečenje i dodajte vodu. Polovine stavite tako da budu ravne s odrezanom stranom prema dolje. Dodajte oko jedan i pol centimetara vode.

4. 
   

   
   Skuhajte tikvice u pećnici 45 do 60 minuta. Kuhajte dok ne počne omekšati.
   • Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 30 do 60 minuta ili dok se dovoljno ne ohladi da ne dodirnete bez pečenja prstiju.

5. 
   

   
   Kuhanu tikvicu ogulite i narežite na kockice. Snimajte kožu prstima i nožem je narežite na kocke od 2,5 cm.
   • Ako imate poteškoće s uklanjanjem kože rukom, možete je rezati nožem.

6. 
   

   
   Zamrznite kockice na ploške. Kuhane kockice stavite na lim za pečenje obložen voštanim papirom ili pergamentnim papirom. Stavite u zamrzivač na jedan do dva sata ili dok se komadići ne smrznu.
   • Kocke moraju biti složene u jednom sloju i ne smiju se međusobno dodirivati. Ako se međusobno dodiruju, na kraju će se zalijepiti jedno za drugo, što će ih učiniti teže upotrebom.

7. 
   

   
   Prebacite kocke u posude za zamrzavanje. Nakon što se kockice smrznu, stavite ih u vrećice za zamrzavanje.
   • Također možete koristiti plastične posude. Staklene posude se ne preporučuju, jer je vjerojatnije da će se staklo razbiti zbog hladnoće. Ostavite kubni centimetar slobodan između kocke i vrha posude kako bi se tikvice mogle proširiti.
   • Označite vrećicu ili posudu s datumom dana da biste saznali koliko dugo tikvica stoji u zamrzivaču.

8. 
   

   
   Držite u zamrzivaču do spremnosti za posluživanje. Tikvice mogu biti zamrznute na 6 do 12 mjeseci.
   • Kuhane tikvice na tikvicama često se lakše koriste bez prethodnog odmrzavanja od kockica tikvica.

Metoda 3 Zamrznite pire od tikvica

1. 
   

   
   Prerežite na pola. Oštrim nožem razrežite ga na pola po dužini.
   • Ovisno o veličini posude za pečenje, tikvicu ćete možda trebati izrezati na četvrtine za ono što se vrati. To će vam omogućiti i lakše uklanjanje sjemenki.
   • Uklonite sjemenke i pulpu. Za uklanjanje sjemenki i vlaknaste pulpe upotrijebite metalnu žlicu, parišku žlicu ili lopticu za sladoled.

2. 
   

   
   Stavite u mikrovalnu posudu i dodajte vodu. Rasporedite komade tikvice u staklenu posudu zaštićenu mikrovalnom pećnicom s odrezanom stranom prema dolje. U posudu dodajte oko 5 cm vode i poklopite.
   • Ako nemate dovoljno veliko jelo u koje ćete staviti sve tikvice, možda ćete ga morati kuhati nekoliko puta. Možete ga kuhati i na vatri u posudi napunoj kipućom vodom otprilike dvostruko duže.

3. 
   

   
   Mikrovalna pećnica najglasnija, 15 minuta ili duže. Nakon 15 minuta, tikvicu izbodite vilicom. Ako je dovoljno mekan da se može isprazniti, spreman je.
   • Ako nije dovoljno mekan, mikrovalnu pećnicu stavite u koracima od 3 do 5 minuta, dok se ne skuhaju. Proces obično traje oko 20 do 30 minuta.

4. 
   

   
   Kuhano meso izvadite. Pomoću velike metalne žlice nježno ogulite kuhano meso s kože.
   • Ako je dovoljno kuhano, meso bi trebalo prilično lako izaći iz njegove kože.
   • Prije rukovanja ostavite da se malo ohladi da ne bi izgorjelo. Tikvicu možete držati i rukavicom ili krpom.

5. 
   

   
   Puree. Stavite tikvicu u zdjelu ili posudu i pomoću električnog miksera gnječite dok ne postane glatka.
   • Također možete koristiti blender, brusilicu, pire od krumpira ili vilicu, ali blender je i dalje najpraktičniji i najbrži za upotrebu.

6. 
   

   
   Pire stavite u posudu i stavite u zamrzivač. Tikvice se mogu čuvati do 12 mjeseci.
   • Ostavite otprilike centimetar i pol slobodnog između pire krumpira i vrha posude, jer će se tikvice zamrznuti.
   • Ova je metoda posebno korisna ako već znate da ćete trebati koristiti pire od tikva.
   • Također možete koristiti vrećice za zamrzavanje umjesto plastičnih posuda. Posude za ledene kocke s poklopcem ili prekrivene plastičnim filmom također su vrlo dobre.
   • Označite posudu ili vrećicu danom prije stavljanja u zamrzivač.

7. 
   

   
   Znate li kako zamrznuti chard ?