Sadržaj

• faze
• Dio 1 Priprema humusa za zamrzavanje
• 2. dio Zamrznite se lagano
• Dio 3 Odmrzavanje hummusa

U ovom članku: Priprema hummusa za zamrzavanje Zamrzavanje lhumousFreeze hummus10 Reference

Bez obzira jeste li napravili domaći hummus ili kupili puno u trgovini, korisno je znati kako ga zamrznuti. Možete ga čuvati u zamrzivaču, ali to može promijeniti njegov okus i konzistenciju. Najvažnije je zamrznuti je u hermetički zatvorenoj posudi kako se ne bi presušilo.

faze

Dio 1 Priprema humusa za zamrzavanje

1. Stavite hummus u posudu. Bilo da je domaće ili kupljeno u trgovini, važno je zamrznuti je u hermetički zatvorenoj posudi. Pomoću žlice ili lopatice istrljajte unutrašnjost posude ili kutije u kojoj se nalazi hummus da biste sve obnovili. Stavite u hermetički zatvorenu posudu i dobro je utisnite u uglove kako biste unutra stavili maksimum.
   • Većina Tupperware kutija i ostalih plastičnih kutija za skladištenje su hermetičke.
   • Ne zamrzavajte hummus u vrećici za zamrzavanje jer se može zgnječiti. Također izbjegavajte zamrzavanje u staklenoj posudi, jer se može slomiti ako ga izbacite iz zamrzivača.

2. 
   

   
   Ostavite sobu. Nemojte potpuno napuniti spremnik hummusom. Ostavite malo prostora za pire od slanutka da se poveća u volumenu. Zbog sadržaja vode hummus će se proširiti smrzavanjem i zauzet će više prostora. Ako napunite spremnik, hummus će ukloniti poklopac kad se smrzne.
   • Na primjer, ako imate dovoljno humusa da napunite dvije velike kutije za Tupperware, upotrijebite tri kutije i ostavite 2 ili 3 cm praznog prostora na vrhu svakog spremnika.

3. 
   

   
   
   
   Dodajte malo ulja. Prelijte listiće maslinovog ulja preko hummusa. Tanak sloj maslinovog ulja na površini humusa pomoći će zadržati svu vodu i ne isušiti se tijekom zamrzavanja. Ulje možete sipati izravno iz boce. Ako se bojite previše, možete koristiti i mjernu čašicu, ali ne morate precizno dozirati ulje. Dovoljno je koristiti dovoljno da formirate tanki sloj na hummusu.
   • Ako se hummus osuši u zamrzivaču, poprimit će zrnastu konzistenciju i imat će loš ukus zbog izgaranja zamrzivača.

2. dio Zamrznite se lagano

1. 
   

   
   Zamrznite male količine. Da biste izbjegli trošenje humusa, zamrznite ga u malim količinama. Na taj način će se i lakše odmrzavati kada vam zatreba. Možete odmrznuti potrebnu količinu, a ne da odmrzavate ogromnu količinu koju nećete nužno koristiti.
   • Da biste humus zamrznuli u malim količinama, jednostavno koristite nekoliko malih spremnika za zamrzavanje.

2. 
   

   
   
   
   Označite spremnike. Što god koristite za zamrzavanje hummusa, označite svaki spremnik trajnim markerom. Napišite riječ "hummus" i datum zamrzavanja, uz dan, mjesec i godinu. Na ovaj način ćete znati koliko je hummus u zamrzivaču i koliko dugo ga još možete ostaviti.
   • Ako ste koristili plastičnu posudu koju želite ponovo koristiti nakon što pojedete hummus, na poklopac zalijepite komadić brbljanja. Na vrpcu napišite potrebne informacije. Kad ste odmrzli i pojeli hummus, jednostavno možete da otkinete tu etiketu i bacite je.

3. 
   

   
   Zamrznite hummus. Možete ga čuvati 6 do 8 mjeseci. Nakon mjesec dana smrzavanja, moguće je da ga zamrzivač izgori ili izgubi većinu svog okusa. Pokušajte pojesti sve u roku od 6 mjeseci. Inače ćete možda morati odbaciti.
   • Ako mislite da ne možete pojesti sav hummus za 6 do 8 mjeseci, pitajte prijatelje ili obitelj žele li oni. U budućnosti izbjegavajte pripremu ili kupovinu više nego što možete pojesti za 6 mjeseci.

Dio 3 Odmrzavanje hummusa

1. 
   

   
   Stavite u hladnjak. Izvadite ga iz zamrzivača i stavite u hladnjak na 24 sata. Na taj se način može odmrzavati polako i homogeno. Ako koristite mikrovalnu, odmrzavanje bi bilo brzo, ali nimalo homogeno. Odmrzavanjem u hladnjaku hummus će polako omekšati i zadržati maksimalni okus i izvorni urat.
   • Nakon što se odmrzne, pomiješajte ga sa žlicom u slučaju da njegova konzistencija nije homogena. Također je moguće da na njenoj površini ostane malo maslinovog ulja.

2. 
   

   
   Očekujte razliku Očekujte malu razliku ukusu i ure. Zbog vode koja se nakon zamrzavanja širi, moguće je da je humus nešto zrnatiji nakon zamrzavanja. Zamrzavanjem se također može promijeniti okus i ukupna konzistencija hummusa.
   • Što duže ostane u zamrzivaču, to će biti označeno više promjena ukusa i konzistencije.

3. 
   

   
   Dodajte začine. Ako vam se okus otapanog humusa čini malo neugodnim (ili jednostavno manje ugodnim nego prije zamrzavanja), možete dodati začine za dodavanje novih okusa. Pokušajte posipati malo paprike, kumine ili crnog papra humusom kako biste unijeli više okusa.
   • Možete i nasjeckati luk, papar ili češanj češnjaka i dodati tim vrlo ukusnim sastojcima odmrznut hummus.
   • Sve ove začine trebali biste moći pronaći u supermarketu. Također možete otići u trgovinu začina kako biste kupili svježe začine i imali više izbora.

savjet

• Ako nećete biti duže od tjedan dana ili ste pripremili (ili kupili) previše humusa i ne želite da mu pođe loše prije nego što ga uspijete završiti, preporučljivo je zamrznuti ga.