Sadržaj

• faze
• 1. dio Priprema kukuruza
• Dio 2 Izbjeljivanje kukuruza
• Treći dio Zamrznite kukuruz

U ovom članku: Priprema kukuruzaGubljenje kukuruzaMrzavanje kukuruzahvaćanja

Kome se ne sviđa okus svježeg i slatkog kukuruza? Čak i ako ga nema na raspolaganju nekoliko tjedana u godini, možete puno kupiti i uživati ​​u njegovom svježem ukusu tijekom cijele godine. Dobijte informacije o tome kako odabrati, pripremiti i zamrznuti velike količine kukuruza.

faze

1. dio Priprema kukuruza

1. 
   

   
   Pronađite prave uši. Svatko ima svoju definiciju šiljka koji je prevelik ili premalen da bi bio dobar, ali kao opće pravilo morate uzeti šiljak u ruke. Ako vam ljiljan ispuni cijelu ruku, a svila na vrhu je smeđa, spreman je da je pokupite. Ako vam se lepi čini previše mršav, potražite druge uši da se smrznu.

2. 
   

   
   Ukrasite kukuruz. Sjednite i uklonite kukuruzne čekinje nakon što ste sakupili dovoljno da ih zamrznete. Opuštene kukuruzne kašike stavite u veliku zdjelu salate i odbacite čekinje.
   • Za tradicionalniju verziju ljuštenja, sjedite vani u kasno popodne i ogulite kukuruz.

3. 
   

   
   Očistite šiljke. Utrljajte svilena vlakna na očišćene uši trljajući ih rukama. Možda će biti korisno držati zdjelu salate punu vode na stolu dok radite natopiti ruke u njoj ili ćete možda završiti s toliko ljepljivim rukama da će sve što dodirnete ostati tamo fiksirano.

Dio 2 Izbjeljivanje kukuruza

1. 
   

   
   
   
   Pripremite vodu. Skuhajte lonac vode dovoljno velik da stavite sve uši. Postoje i druge metode pripreme i kuhanja kukuruza, ali mnogi vjeruju da njemu daje najviše ukusa. Kukuruz stavite u vodu, stavite poklopac i kuhajte vodu.

2. 
   

   
   Izvadite kukuruz iz vode. Morate to učiniti što je brže moguće kako biste održali ureza kukuruza. Izvadite je iz kipuće vode i ostavite da se ohladi tako što ćete je uroniti u ledeno hladnu kupku.
   • Ako imate puno kukuruza za zamrzavanje, upotrijebite jednu od kanti za hrt kako biste uši izvadili iz lonca prije nego što ih stavite u drugi kantu gdje se mogu potpuno ohladiti. Unesite lijevu hladnu vodu iz slavine u lijevi spremnik za trajekt.

3. 
   

   
   Odvojite kukuruzne koštice od poriluka. Nakon što je kukuruz izbijeljen i ohlađen za rukovanje bez paljenja, oštrim nožem i gurnite ga okomito između graha i srca pljuvačke. Pođite polako i pokušajte odvojiti što više zrna bez da dodirivate srce.

Treći dio Zamrznite kukuruz

1. 
   

   
   
   
   Ohladite kukuruz. Nakon što odvojite kukuruzne koštice od lei srca, stavite ih u posude za torte ili tepsije za prvu fazu zamrzavanja. Jela od kolača učinkovita su jer omogućuju uklanjanje kukuruznih koštica i ispravan prijenos topline. Najbolje je zamrznuti svoj kukuruz na ravnoj površini kako biste svako zrno zamrznuli pojedinačno i pri tome osigurali da ne dobijete veliki zrnac koji će se previše teško odmrzavati.
   • Ako zamrznete puno kukuruza, naizmjence postavljajte različita jela od vrućih koštica kukuruza kako biste spriječili da temperatura zamrzivača poraste previsoko. Ne stavljajte ekstremno vrući kukuruz u zamrzivač jer ćete sniziti temperaturu i usporiti postupak.
   • Kukuruzne koštice ne morate zamrzavati prije nego što ih stavite u džepove, ali bilo bi bolje da ih barem malo ohladite.

2. 
   

   
   Kukuruz stavite u džepove. Nakon što se kukuruzni grah potpuno ohladi, kukuruz jednostavno stavite u džepove. Koristite jednolitarske ili 500 ml vrećice za zamrzavanje i sipajte jednu ili dvije porcije u svaki džep. Iz džepa izvucite što više zraka prije nego što ga zatvorite.
   • Ne punite džepove. Ne smiju biti pune do vrha, tek toliko da ih možete lako zatvoriti i spljoštiti da ih držite u zamrzivaču. Džepa od jedne litre trebala bi biti dovoljna za 4 do 5 osoba, a vrećica od 500 ml dovoljna je za 2 osobe.

3. 
   

   
   Zamrznite džepove. Stavite ih što je moguće ravno u zamrzivač. Bilo bi bolje ako napišete datum na džepove prije nego što ih stavite u zamrzivač. Trebali biste moći držati kukuruz smrznut nekoliko mjeseci, pa čak i godinu dana.