Sadržaj

• faze
• 1. dio Priprema jaja
• 2. dio Skuhajte jaja
• Dio 3 Jaja čuvajte u ocatu

U ovom članku: Priprema jajaPriprema jajaPospremite jaja u occu14 Reference

Prepelice su jaja delicija zbog svog jedinstvenog i ukusnog ukusa i luksuznog proizvoda koji je teže dobiti od pilećih jaja. Njihova malo osjetljivija priroda ih čini savršenim za čuvanje octa. Možete koristiti slatku, slanu, goveđu aromu smjese i bilo koju drugu mješavinu po vašem izboru da biste im dali okus za kojim žudite.Jednom kada znate kako čuvati prepeličja jaja u ocatu, pokušajte ih prodati ili ih čak sami kušajte kad god želite.

faze

1. dio Priprema jaja

1. 
   

   
   Ispitajte jaja na pukotine u školjkama. Bacite jaja s oštećenim školjkama.
   • Naši visokokvalitetna prepeličja jaja pronaći ćete u supermarketima koji prodaju luksuznu robu ili na tržnicama.
   • Neki radije puste jaja da odstoje u hladnjaku 1 do 2 tjedna kako bi im se učinila opustiti malo i lakše ih je oguliti.

2. 
   

   
   Namočite jaja nekoliko minuta u loncu koji se napuni vrućom vodom.

3. 
   

   
   Izvadite ljusku prepelica, lagano trljajući školjku.
   • Sjetite se samo da su prepelice jaja osjetljivija od pilećih jaja, pa morate biti vrlo oprezni pri rukovanju s njima da ih ne razbijete.

2. dio Skuhajte jaja

1. 
   

   
   
   
   Jaja stavite u lonac s hladnom vodom. Ostavite jaja i pričekajte dok nisu na sobnoj temperaturi prije vrenja.
   • Razina vode trebala bi biti tri centimetra iznad vrha jaja.
   • Umjesto lonca možete koristiti i tavu.

2. 
   

   
   Donesite vodu koja sadrži jaja da prokuha.

3. 
   

   
   Izvadite lonac s vatre. Neki kažu da jaja morate ukloniti odmah nakon što voda proključa, dok drugi kažu da ih treba kuhati tri minute. Drugi će vam reći da izvadite lonac s vatre čim voda proključa i ostavite jaja u vodi tri minute da nastave kuhati. Najvažnije je zapamtiti da ih ne pretjerano kuhate kako ne bi postali žvakaći kada ih stavite u ocat.
   • Ako ih pustite da se odmaraju nekoliko minuta, možete ih i lagano promiješati.

4. 
   

   
   
   
   Ispraznite vodu iz posude.

5. 
   

   
   Ulijte bijeli ocat u lonac sada ako želite da se jaja lakše olupe. Ulijte ocat dok ne pokrije jaja najmanje 3 cm.
   • Ostavite da jaja natapaju ocat 12 sati kako bi omekšala membranu i lakše ih možete oguliti.
   • Ako koristite ovu tehniku, jaja morate miješati u loncu svakih pet minuta.
   • Operite ocat na jajima slatkom vodom nakon što završite.
   • Naravno, ako želite, možete preskočiti ovaj korak i izravno prijeći na postavljanje staklenki za jaja, ako nemate strpljenja.

6. 
   

   
   Brzo umočite jaja u hladnu ili čak ledenu vodu prije nego ih ogulite. To često olakšava ljuštenje membrane i ljuske.

7. 
   

   
   Ogulite membranu prepeličjih jaja koja ćete zadržati u ocatu. Možete bacati te školjke u svoj kompost.

8. 
   

   
   Nastavite ispirati jaja nakon što ih ogulite kako biste se riješili malih komadića školjki.
   • Pazite da tijekom ovog koraka ne razbijete žumanjke. To bi moglo učiniti mješavinu octa zamućenom.

Dio 3 Jaja čuvajte u ocatu

1. 
   

   
   Jaja stavite u staklene staklenke. Veličina staklenke koju odaberete ovisi o vašim potrebama. Provjerite jesu li staklenke pravilno sterilizirane i da im se poklopci dobro zatvore. Jaja možete nježno obrisati papirnatim ručnicima prije stavljanja u staklenke.

2. 
   

   
   Pripremite ocat. Ocat možete pripremiti dok pripremate jaja ili kad su gotova. Svaka će se smjesa pripremiti drugačije, stoga je važno slijediti upute za svaku smjesu. Evo kako pripremiti različite smjese u ovom članku.
   • Da biste napravili ljubičasti ocat, jednostavno pomiješajte sve sastojke u maloj tavi i stavite kuhati na srednje jakoj vatri. Nastavite miješati kako biste otopili sol i šećer. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, što bi trebalo trajati oko 30 minuta.
   • Da biste pripremili začinjeni ocat, jednostavno prokuhajte sastojke u tavi i ostavite da se ohladi 30 minuta. Kad ste spremni sipati smjesu preko jaja, pomoću skevera stavite lovorovo lišće i sjemenke korijandera na dno staklenke.
   • Da biste pripremili zlatni ocat, jednostavno sipajte sastojke u srednju posudu, kuhajte na srednjoj vatri, pokrijte tavu i grijete na laganoj vatri 30 minuta. Zatim ostavite da se tekućina ohladi u hladnjaku oko 20 minuta, dok ne bude spremna.

3. 
   

   
   Vrućom smjesom prekrijte prepelice od jaja. Smjesu pažljivo prelijte preko jaja. Možete koristiti cjedilo ili mjernu čašicu s izljevom da izbjegnete sipanje tekućine u jaja.
   • Obrišite poklopce staklenki prije nego što ih zatvorite.

4. 
   

   
   Ostavite jaja i tekućinu da stanu u staklenku da se ohlade.

5. 
   

   
   Staklenke zatvorite poklopcem. Radi dodatne sigurnosti, staklenke možete kuhati u vrućoj vodi 10 minuta prije nego što ih stavite na stranu za hlađenje.
   • Nakon što zatvorite poklopce, lagano protresite staklenke kako biste osigurali da se začini ravnomjerno rasporede.
   • Također možete okrenuti staklenku naopako prije nego što je ponovo okrenete, ako to možete učiniti bez da protresete sadržaj.

6. 
   

   
   Ostavite jaja u hladnjaku najmanje 24 sata prije nego što ih pojedete. Trajanje hlađenja ovisi o tome kako ih preferirate i mješavini koju ste koristili.
   • Za ljubičasti ocat ostavite ga u hladnjaku 24 sata i do tjedan dana.
   • Za pikantni ocat bolje je da ga prije konzumiranja stavite u hladnjak na 2 tjedna.
   • Za zlatni ocat držite ga u hladnjaku dva do tri dana prije jela. Možete ga konzumirati u periodu od mjesec dana nakon vremena postavljanja u staklenku.

7. 
   

   
   Poslužite. Uživajte u ovim ukusnim jajima, posutim s malo peršina ili grube soli.