Sadržaj

• faze
• Dio 1 Priprema sušenih datulja
• Dio 2 Recepti za kuhanje s datumima

U ovom članku: Priprema sušenih datumaSavršite recepte za datume13 Reference

Datum je jestivo voće, slatko i nadasve svestrano, koje se može koristiti u pripremi nekoliko jela. Iako je moguće kušati i svježe i sušene, najviše se konzumiraju sušeni datumi. Jednostavne su za pripremu, a mogu se ugraditi u mnoge specijalitete kao što su salate, smoothie, zobene pahuljice i deserti. S prirodno slatkim okusom, datum može valjano zamijeniti rafinirani šećer.

faze

Dio 1 Priprema sušenih datulja

1. 
   

   
   Nabavi nekoliko osušenih datulja. Možete ih pronaći u trgovinama i trgovinama zdrave hrane. Datulje se obično nalaze na polici s voćem i povrćem ili na polici sa suhim voćem (poput grožđica i šljiva). Često se prodaju u paketima, ali neke prodavaonice ih prodaju po težini.

2. 
   

   
   Uklonite jezgru. Većina sušenih datulja je već nasuta, ali ne svi. Promatrajte svaki paket s posebnom pažnjom kako biste provjerili sadrže li vaši datumi jezgru ili ne. Ako nisu upakirane, izrezujte je da bi bila sigurna. Da biste uklonili kernel, pokušajte otvoriti ga po dužini. Prstima skinite jezgru i izvadite je.
   • Možete naći čak i koštice u korenim datumima. Obratite pažnju na to da sačuvate zube!

3. 
   

   
   
   
   Izrežite datulje na male komade. Čvrsto držite datum ne-dominantnom rukom i oštrim nožem ga režite po dužini. Zatim letvice okrenite vodoravno i prerežite ih na pola. Izlijte komade koje ćete dobiti u svoje zobene pahuljice, salate i druge recepte.
   • Općenito, nema smisla namakati datume rezanja prije nego što ih uvrstite u svoje salate ili zobene pahuljice.

4. 
   

   
   Pokušajte ublažiti datume. Potopite ih da omekšaju prije miješanja. Prije dodavanja u šlag, pikice s datumima ili bilo koji drugi recept, preporučljivo je namočiti ih u vodi. To ih pomaže omekšati i čini ih još ukusnijima. Prije upotrebe, natopite ih u vrućoj vodi 10 minuta ili u vodi sobne temperature preko noći.

Dio 2 Recepti za kuhanje s datumima

1. 
   

   
   Suhe datulje konzumirajte kao međuobrok. Usušite neke sušene datulje brzo kao međuobrok. Ako su vaši datumi netaknuti i nisu nasušeni, pažljivo ih zagrijte, a zatim uklonite kernel.

2. 
   

   
   
   
   Ukrasite svoju zobenu kašu s datuljama. Datumi lijepo prate zob. Neke komadiće ovog voća možete dodati svojoj zobenoj kaši kad ju napravite ujutro ili navečer. Preporučuje se korištenje jednog datuma po obroku zobene kaše. Evo nekoliko primjera recepata:
   • pita i zobene pahuljice pita,
   • zobena kaša sa slanom karamelom od datulja.

3. 
   

   
   Stavite neki datum u svoje salate. Dodajte komade datulja u tradicionalne zelene salate, salate od žitarica i druge mješavine povrća. Za jelo salate od 4 do 6 osoba možete dodati 5 do 8 komada ovog voća (ovisno o njihovoj veličini). Evo nekoliko ideja za recept:
   • pečena salata od karfiola s datuljama,
   • salata s quinoa i tikvicama butteruta s datumom.

4. 
   

   
   Datulje stavite u svoj smoothie. Dodavanje datulja u hranu odličan je način da im date slatki okus bez upotrebe rafiniranog šećera. Otopite suhe datulje u vrućoj vodi oko 10 minuta, a zatim ih dodajte u svoje omiljene smoothie i smoothieje. Dopustite oko 3 datljeta (ovisno o veličini) za 1 čašu pića. Evo nekoliko recepata za smoothie:
   • smoothie od kikirikijevog maslaca s mliječi od datulja,
   • banana smoothie i datulje.

5. 
   

   
   Pripremite kuglice s datumima. Slatka i blaga priroda suhih datulja čini ih odličnim sastojkom za pripremu nekuhanih slastica. Datumi namočene u procesor za hranu. Dodajte druge sastojke kao što su zob, čokoladni čips, maslac od kikirikija, chia sjemenke, kokosove pahuljice ili indijske kaše. Sve promiješajte 10 puta da dobijete male komadiće. Rukama stavite male komade u kuglice. Ostavite ih u hladnjaku najmanje 1 sat prije jela. Evo nekoliko recepata za kuglice s datumima:
   • kuglice datulja s bademovim maslacem,
   • kuglice od datulja s kokosom.