Sadržaj

• faze
• 1. dio Korištenje peći
• Dio 2 Korištenje sporog kuhala
• Dio 3 Korištenje električnog tlačnog kuhala
• Dio 4 Korištenje soroa na drugi način

U ovom članku: Koristite štednjakKoristite spor štednjakKoristite električni štednjak pod pritiskom, a sorgo koristite na drugi način15 Reference

Sorbe su odlični za one koji su bez dijeta bez glutena ili žele isprobati staru žitaricu bogatu hranjivim sastojcima. Zapravo je izvor bjelančevina, vitamina, željeza i minerala. Jednostavno se kuha, a može se poslužiti i kao riža. Možete ga pripremiti na štednjaku, kuhalom pod tlakom ili kuhalom pod tlakom. Ostaci se mogu čuvati u hladnjaku nekoliko dana.

faze

1. dio Korištenje peći

1. 
   

   
   Potopite sorgo. Stavite sorbu od 200 g (1 šalicu) u veliku zdjelu napunjenu vodom, ako želite da je meke konzistencije, a ne gumene. Ostavite da se natapa preko noći, tako da malo upije tekućinu. Nakon toga ga ocijedite sito.
   • Sorbet guste konzistencije izvrsna je zamjena za bulgur, kuskus taboulé ili falafel kuskus.
   • Ako nemate dovoljno vremena, ne možete ga natopiti iako je sorgo ure mogao biti malo žvakać.

2. 
   

   
   Stavite sorgo u lonac i dodajte vode i soli. Izlijte ocijeđeni sorbum ili 200 g (1 šalice) sirovog suhog sorbeta u veliku zdjelu. Zatim dodajte 700 ml (3 šalice) vode. Možete ubaciti i 5 g (1 žličicu) košer soli. Pomiješajte sorgo sa slanom vodom.

3. 
   

   
   
   
   Dovedite vodu do vrenja i smanjite vatru. Stavite tavu na štednjak i stavite vatru na maksimum. Nakon što voda počne ključati, postavite plamen na umjereno visoku temperaturu da lagano vrije.

4. 
   

   
   Pustite šerpu sat vremena. Kad voda počne lagano ključati, pokrijte tavu i kuhajte sorgo oko sat vremena. Provjerite je li spremna. Možete ga poslužiti nakon što upije gotovo svu vodu i omekšaće se.
   • Ako ne možete pronaći dovoljno mekanu, ulijte još 250 ml (jednu šalicu) vode i ostavite da proključa. Provjerite nakon pola sata.

Dio 2 Korištenje sporog kuhala

1. 
   

   
   Sorgo operite i ocijedite. Ulijte 200 g (1 šalice) sorbe u cjedilo s finom mrežicom. Cedilo držite pod hladnom vodom iz slavine za pranje.
   • Tu je sorbée mondé (oduzet u omotnicu) i onaj koji je cjelovit. Ako želite upotrijebiti prvu sortu, morate smanjiti tekućinu na 700 ml (3 šalice).

2. 
   

   
   
   
   Stavite sorgo u spor štednjak. Dodajte vodu i sol. U polama šporet ulijte šargare natopljene, a zatim dodajte 1 litru vode (4 šalice) u spor štednjak kapaciteta 4 litre. Lagano ga začinite s 5 g (1 žličice) košer soli.

3. 
   

   
   Skugo kuhajte 4 ili 5 sati. Zatvorite spor štednjak i postavite ga na maksimum. Kuhajte sorgu 4 ili 5 sati. Provjerite je li dovoljno omekšana i je li gotovo sva voda isparila.

4. 
   

   
   Kuhanu sorgu koristite ili čuvajte. Promiješajte ga vilicom i poslužite. Druga je mogućnost čuvati ga u zatvorenom spremniku u hladnjaku najviše četiri dana.
   • Možete ga čuvati i u zamrzivaču u hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseca.

Dio 3 Korištenje električnog tlačnog kuhala

1. 
   

   
   Pomiješajte sastojke u svom uređaju. Izvadite unutarnju posudu i ulijte 700 ml (3 šalice) vode. Dodajte 200 g (1 šalice) sorbe od punog zrna. Dodajte 5 g (1 žličicu) košer soli da poboljšate okus ako želite.

2. 
   

   
   Vratite unutrašnji spremnik i zatvorite lonac. Stavite posudu s sirkom i vodom u štednjak.Stavite poklopac izravno na štednjak i okrenite ga oko 30 stupnjeva da biste ga zatvorili.

3. 
   

   
   Uključite štednjak i kuhajte sorgo 20 do 25 minuta. Podesite tlak uređaja na 15 psi (funti po kvadratnom inču). Kuhajte svoju sorgu 20 minuta.
   • Ako koristite brend-štednjak Instant lonac, opredijelite se za program cjelovitog i vrijeme kuhanja postavite na manje od 20 minuta.

4. 
   

   
   Otvorite lonac i provjerite stupanj kuhanja vaše sorte. Nakon završetka ciklusa kuhanja, otvorite poklopac prirodnom metodom odvoda i ostavite da se lonac hladi 10 do 15 minuta. Okrenite ručicu u smjeru suprotnom od kazaljke na satu da biste otključali poklopac, a zatim polako podignite poklopac da biste otkrili sadržaj uređaja. Sorbe bi trebale biti meke konzistencije. Pomiješajte i poslužite.
   • Prije uklanjanja poklopca, provjerite je li oslobođen tlak iz unutrašnjosti posude.

Dio 4 Korištenje soroa na drugi način

1. 
   

   
   Koristite sorbiju za pravljenje salate umjesto ostalih cjelovitih žitarica. Ako ste navikli pripremati hladne salate od žitarica kao što su faro, kuskus, pšenične bobice ili bulgur, zamijenite ih sirom. Kuhani sorbet zadržava svoju konzistenciju netaknutu nekoliko dana. Stoga je idealan za grčke salate, tabbule i druge salate na bazi hladnih žitarica.

2. 
   

   
   Kuhanu sortu začinite željenim začinima. Baš kao i rižu, možete je začiniti kako želite. U vodu s kojom ga želite kuhati dodajte sušene začine tako da upije okus i zrna impregniraju. Pokušajte koristiti sljedeće za aromatiziranje kuhane variva:
   • kumin;
   • piskavica;
   • korijandera;
   • garam masala;
   • origano;
   • lovorov lišće.

3. 
   

   
   Koristite sorgo za pravljenje pudinga od riže ili kaše. Upotrijebite ga umjesto riže za pripremu pudinga za ukusan desert i malo više zasitnog. Možete pripremiti i kašu za doručak koristeći sorgo umjesto lavoina. Pomiješajte ga s vodom, kravljim ili kokosovim mlijekom te u njega uvrstite svoje omiljene sastojke, poput zaslađivača, začina, svježeg ili suhog voća.
   • Da biste promijenili klasični recept za puding od riže, kuhajte sirko s vodom, mlijekom, vanilijom, šećerom i štapićima cimeta.

• Čaše za mjerenje
• Digitalna vaga
• Veliki lonac
• Sporo kuhalo
• Štednjak riže
• Električni štednjak
• žlica
• Vilica
• Fino mrežasta cjedilo