Sadržaj

• faze
• Dio 1 Zelenu salatu sitno nasjeckajte
• Dio 2 Zelena salata nasjeckajte na manje komade
• Treći dio salata s preradnikom hrane

U ovom članku: Nasjeckajte sitno zelenu salatuTekidna zelena salata u malenim komadimaOsušite salatu s prehrambenim procesorom12 Reference

Fino nasjeckana zelena salata savršen je dodatak mnogim jelima, bilo kao zamjena za rižu za recepte jela u umaku, bilo kao garnis za jela poput enchilada. Idealan je i za pravljenje miješanih salata. Listovi salate obično se izvlače u velike kriške. Kao rezultat toga, možda ćete imati problema da ih sitno uništite. Korištenjem prave tehnike to možete učiniti vrlo jednostavno.

faze

Dio 1 Zelenu salatu sitno nasjeckajte

1. 
   

   
   Operite salatu. Da ne biste slučajno progutali prljavštinu ili pesticide, uvijek operite povrće prije nego što ga pripremite. Neke su organizacije na području kontrole hrane potvrdile da je ako je zelena salata označena kao „spremna za jelo“, zdrava je i može se jesti onakvu kakva jest. Međutim, neki stručnjaci preporučuju ponovno pranje ove salate nakon povratka kući.
   • Uklonite vanjske slojeve lišća sve dok ne dođete do sloja na kojem nema vidljive prljavštine ili istrošenih rubova.
   • Uzmite svu salatu i stavite je pod tekuću vodu.
   • Pokušajte lagano trljati svoju salatu prstima kako biste uklonili tragove pesticida ili prljavštine.
   • Izbjegavajte da svoje povrće uranjate u sudoper koji je napunjen vodom jer ćete tako spriječiti uklanjanje prljavštine.

2. 
   

   
   
   
   Uklonite kraj glave salate. Stabljika mu je obično tvrda i ima gorak okus. Uklonite blijedi, tvrdi kraj glave i odbacite ga.
   • Također biste trebali odbaciti vanjske listove koji izgledaju osušeno ili bez boje.

3. 
   

   
   Izrežite glavu povrća na pola. Povrće stavite na čistu dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem razrežite glavu na pola, kroz stabljiku.
   • U idealnom slučaju koristite obični kuhinjski nož s oštricom od 20 do 25 cm za usitnjavanje salate i većine drugog povrća.

4. 
   

   
   Glavu narežite na četvrtine. Rasporedite svaku prethodno izrezanu polovicu na vašoj ploči i prerežite ih na pola kroz stabljiku.

5. 
   

   
   Nasjeckajte četvrtine glave na tanke kriške. Stavite četvrtinu salate na dasku, pazeći da vanjske listove rasporedite na ploči tako da su prethodno izrezani rubovi okrenuti prema gore.
   • Stavite nož na krajnju desnu stranu salate i počnite ga rezati dok idete naprijed-natrag dok ne dođete do daske.
   • Nakon prvog rezanja pomaknite nož oko 0,5 cm i nastavite.
   • Zadnji dio segmenta glave može biti premali da bi ga se moglo rezati bez rizika. U tom slučaju, mali križić postavite na ploču tako da se počiva ravno i završite s rezanjem.

6. 
   

   
   
   
   Nasjeckajte još četvrtine glave, ako je potrebno. Premjestite u drugu četvrtinu povrća ako želite koristiti više isjeckanog salate.
   • Izrežite samo ono što vam je potrebno za pripremu jela, a dijelove koje niste izrezali stavite u hladnjak. Morate poduzeti ove mjere opreza, jer će se zelena zelena salata smeđe obojati i izblijedit će brže nego što zelena salata ostane netaknuta.

Dio 2 Zelena salata nasjeckajte na manje komade

1. 
   

   
   Stavite glavu vašeg povrća na dasku za rezanje. Provjerite leži li gornji dio glave na ploči, a štap je usmjeren u vašem smjeru. Ako želite da se sitno isjecka, upotrijebite oštar nož za to vrlo lako.

2. 
   

   
   Napravite prvi rez. Da biste to učinili, morate postaviti nož na rub glave. Zatim trčite nožem ravno kako biste stvorili tanke kriške. Zelenu salatu pažljivo narežite, čineći dugačke čvrste pokrete.

3. 
   

   
   Luk narežite na srce (stabljiku) salate. Nastavite s rezanjem sve dok ne dosegnete blijedo središte glave. Prestanite seći kad stignete do srca.

4. 
   

   
   Odrežite drugu stranu glave. Okrenite glavu svoje salate i nastavite rezati drugu stranu dok ne dođete do srca. Zaustavite rezanje nakon što ga postignete.

5. 
   

   
   Uklonite stabljiku s glave. Stavite glavu salate na svoju stranu i oštrim nožem nasjeckajte. Izrežite preostale zelene listove, uklonite blijedo središte salate i odbacite.

6. 
   

   
   Položite kriške na ploču. Uzmite kriške zelene salate koje ste upravo izrezali i raširite ih na dasci tako da pokrivaju cijelu površinu.

7. 
   

   
   Napravite tanke trake. Oštrim kuhinjskim nožem narežite salatu u uskim redovima, a nož pomaknite s lijeva na desno. U ovom trenutku imat ćete hrpu traka salate.

8. 
   

   
   Izrežite tanke trake na male komade. Da biste stigli tamo, morate okrenuti ploču za 90 ° i zelena salata rezati u uskim redovima na ovom novom položaju. Samim time završit ćete s hrpom malih komada salate.

9. 
   

   
   Po potrebi ponovite postupak. Ako želite još manje komade, još uvijek okrenite ploču za 90 ° i ponovno ih izrežite. Nastavite okretati i sjeckati salatu dok se kriške fino ne usitne i narežu po želji.

Treći dio salata s preradnikom hrane

1. 
   

   
   Uzmi procesor za hranu. Ako vaš aparat ima različite noževe i posude, odaberite najprikladniji pribor za usitnjavanje povrća. U idealnom slučaju trebali biste koristiti veliki spremnik i podesiv disk za rezanje.

2. 
   

   
   Postavite parametre uređaja za obradu hrane. Ako želite posipati svoju salatu kako biste napravili miješanu salatu, morate odabrati disk za rezanje koji će vam omogućiti da dobijete guste kriške. Podesite brzinu na "uspori".
   • Na prehrambenim procesorima marke KitchenAid, šesto mjesto na disku omogućit će vam da dobijete pravu debljinu.

3. 
   

   
   Operite povrće. Uklonite vanjske slojeve lišća sve dok ne vidite više prljavštine. Obavezno uklonite izblijedjele listove. Stavite cijelu glavu pod tekuću vodu i nježno trljajte prstima po njenoj površini kako biste uklonili tragove pesticida ili prljavštine na lišću.
   • Neke su organizacije na području kontrole hrane potvrdile da je ako je zelena salata označena kao „spremna za jelo“, zdrava je i može se jesti onakvu kakva jest. Ali još uvijek ga možete oprati zbog sigurnosti.

4. 
   

   
   Uklonite stabljiku s glave. Zapravo je stabljika obično tvrda i ima gorak okus. Oštrim kuhinjskim nožem uklonite prozirni kraj glave i odbacite ga.

5. 
   

   
   Stavite lišće. Nježno odvojite lišće s glave dok ih nemate puno. Zatim ih stavite jedan na drugi kako bi stvorili malu hrpu.

6. 
   

   
   Stavite salatu u procesor za hranu. Stavite hrpu lišća u izljev ili cijev za dovod i uključite procesor ili blender pri maloj brzini. Listove salate dodajte postepeno, dok se sve ne sjednu.

7. 
   

   
   Prebacite salatu u zdjelu. Isključite svoj uređaj i uklonite izrezane listove. Ovisno o vrsti stroja koji imate, možda ćete trebati izvaditi spremnik iz stroja. Ako želite dodati druge sastojke, prerežite izrezane listove u veliku zdjelu ili tanjur za posluživanje.