Sadržaj

• faze
• 1. metoda Dehidrirati pečene lanane
• 2. metoda Dehidrirati lanane u dehidratoru

U ovom članku: Dehidrat iz pečenih lananaDehidrat iz Lananasa u Dehidratoru

Domaće dehidrirano voće prirodno je slatko i sadrži manje konzervansa nego komercijalno sušeno voće. Svježi ananas može se pripremiti za dehidriranje u nekoliko minuta prije nego što se osuši u pećnici ili u dehidratoru. Zatim će se nekoliko mjeseci držati na hladnom i suhom mjestu.

faze

1. metoda Dehidrirati pečene lanane

1. 
   

   
   Pokupi nekoliko ananasa u supermarketu. Iskoristite promocije ananasa kako biste ih kupili po niskoj cijeni.

2. 
   

   
   Neka vam ananas savršeno dozrijeva. Jednom kada vaši ananasi dobiju snažan slatki miris, to je da su postigli dobru koncentraciju šećera i spremni su da budu dehidrirani. Prerano isušivanje ananasa će dati osušenu lanai kiselinu.

3. 
   

   
   Uklonite vrh i bazu lanane. Postavite lanane sa strane na ploču za rezanje. Uklonite 2 ili 3 cm sa svake strane.

4. 
   

   
   Uklonite debelu kožu. Stavite lanane uspravno na dasku za rezanje. Napravite ravno rez od vrha do dna.
   • Pokušajte pomaknuti lanane bliže debeloj koži.
   • Okrenite lanane i ponovite kako biste uklonili još jednu traku kože. Ponavljajte dok ne ogulite cijeli ananas.

5. 
   

   
   
   
   Uklonite oči. Promatrajte kako su sjajne smeđe mrlje dijagonalno raspoređene od vrha do dna. Kuhinjskim nožem napravite duboki dijagonalni rez oko 1 cm, rezanjem duž unutrašnjosti očiju.
   • Napravite drugi rez dijagonalno na drugoj strani očiju, također prema unutra.
   • Uklonite traku s očima i odbacite je.
   • Ponovite za uklanjanje sljedeće dijagonale.
   • Nakon što završite uklanjanje očiju s ananasa, plod će biti u potpunosti izrezan u spiralni oblik.
   • Ova metoda rezanja zahtijeva malo vježbanja, ali omogućuje vam da izgubite manje mesa nego kada uklonite sloj vrlo guste kože kako biste prvi put uklonili oči.

6. 
   

   
   Lanane narežite na kriške ili četvrtine. Ako želite napraviti kriške kikirikija, izrežite ga vodoravno na tanke kriške. Zatim uklonite srce korisnim nožem.
   • Ako radije sušite lane na četvrtine, režite ih okomito, izvadite srce i detalje u četvrtine.
   • Što duže ananas bude izrezan, to će se bolje sušiti. Sušiće se brže i redovitije.

7. 
   

   
   
   
   Zagrijte pećnicu na niskoj temperaturi. Najbolji rezultati se dobivaju na oko 60 ° C. Temperatura ne smije prelaziti 90 ° C.
   • Dobra dehidracija postiže se zagrijavanjem dulje vrijeme na niskoj temperaturi. Lananas ne bi trebao kuhati.

8. 
   

   
   Jednu ili dvije tepsije obložite papirom za pečenje, koristite maksimalni broj tepsija za pečenje koje vaša pećnica može držati.

9. 
   

   
   Stavite posudu za pecivo u prethodno zagrijanu pećnicu. Ostavite ih na mjestu 24 sata. To ponekad može potrajati i do 36 sati.
   • Ispitajte lanane da biste znali je li spremna. Mora biti malo elastična: ni meka ni žilava.

2. metoda Dehidrirati lanane u dehidratoru

1. 
   

   
   Nabavite dehidrator. Može se naći u prodaji u internetskim trgovinama poput Amazona. Nalazi se i u trgovinama kuhinja i supermarketa.
   • Ako namjeravate redovito dehidrirati voće ili čak meso, dehidrator će vam omogućiti da napravite jeftine zalogaje tijekom cijele godine.

2. 
   

   
   Uzmi ananas. Jedan ananas može biti dovoljan da napuni ladice vašeg dehidratora. Ako vam je dehidrator vrlo velik, možda ćete moći istovremeno dehidrirati nekoliko ananasa.
   • Možete i dehidrirati konzervirane lanane. Međutim, ananas u konzervi vjerojatno će sadržavati više šećera, kao i konzervansa. Bolje je dehidrirati svježi ananas ako želite dobiti zdravu užinu.

3. 
   

   
   Izrežite ananas. Uklonite kožu i oči pomoću gore opisane tehnike. Zatim narežite na tanke kriške ili tanke klinove.
   • Reznice ne smiju biti debljine veće od ½ cm.

4. 
   

   
   Uključite svoj dehidrator. Odaberite prosječnu postavku. Temperatura bi trebala biti oko 60 ° C.

5. 
   

   
   Rasporedite kriške u ladice. Zrak mora biti u mogućnosti da cirkulira između kriški.

6. 
   

   
   Ostavite da dehidrator djeluje oko 35 sati. Izvadite kriške ananasa i spremite ih. Zadržati će se nekoliko mjeseci.