Sadržaj

• koraci
• Savjet

Chayote, u Srednjoj i Južnoj Americi poznat i kao machuchu ili chaiote, voće je u obitelji bundeve, kao i dinje, jagode i krastavci. Podrijetlom iz Srednje Amerike, hajot ima karakteristike slične onima tikvica. Možete ga pronaći u različitim bojama, okusima i kulinarskim običajima. Uz malo savjeta, možete odabrati pravi chajote za svoj sljedeći obrok.

koraci

1. metoda Odabir chajota

1. 

   Izaberite čvrsti hajot. Preferirajte onu koja nije previše meka i koja ima teksturu blisku onoj paprike. Izbjegavajte one vrlo grube i one koji imaju puno ozljeda ili mrlja.

2. 

   
   
   Odaberite chai s homogenom bojom. Poželjno bi vaš chajote trebao biti svijetlo zelene boje. Iako se boja chajota razlikuje od tamnozelene do bijele boje, važno je odabrati one koje nemaju mnogo varijacija u boji. Varijacija boje znak je zrelosti, a bijela općenito znači da je plod vrlo zreo.
   • U nekim se zemljama veliki bjelkasti hajot koriste samo za presađivanje ili hranjenje životinja.

3. 

   
   
   Odaberite hajote manje veličine. Plod treba biti sitan, dug oko 6 cm i bez ozljeda ili nesavršenosti. Plodovi ove veličine su uglavnom manje zreli. Veći chuchusi su manje aromatični i neprivlačni.

Metoda 2 od 3: Korištenje chajota

1. 

   
   
   Neiskorišteni hajot čuvajte u hladnjaku. Koristite plastične vrećice za spremanje u povrtnoj ladici hladnjaka. Tako chuchus traje od deset dana do nekoliko tjedana.

2. 

   Ogulite veliki chajote. Veliki chajoti su obično stariji i prije kuhanja ih treba oguliti. Dobro je nositi rukavice, jer koža može biti ljepljiva. Moguće je i piling ispod tekuće vode radi smanjenja ljepljivog osjećaja.
   • Mali chayote, veličine oko jednog jaja, može se jesti sirov. Mogu se jesti i u salatama, gulašima i gulašima.

3. 

   Izrežite i uklonite sjemenke hajota. Voće se rijetko servira cijelo. Neka jela zahtijevaju posjekotine na pola, u četvrtine ili u kockice. Nakon što ogulite chajote, izrežite ga kako je predloženo u receptu. Sjemenke treba ukloniti, osim ako ne želite blago smeđe okus.

4. 

   Dodajte ga u gulaš. Ogulite i narežite chajote na kockice veličine pogodne za odreske. Uključite chaotte kad je gulaš dobro nasiten. Kada kasnije dodate chayote, zadržava njegovu čvrstinu i upija okus gulaša.

5. 

   Stvorite individualnu pratnju. Chayote je ukusan kada se pažljivo priprema. Ogulite, podijelite na pola i kuhajte dok ne omekša. Kad je u pravoj teksturi, dodajte malo limuna i završite s malo maslaca ili maslinovog ulja. Dodajte sol i papar po ukusu.

6. 

   Napunite svoje pite. Chayote obično apsorbira okus drugih namirnica. Ogulite, izvadite sjemenke i narežite chajote kao jabuku. Pokušajte koristiti chayote u pita od jabuka kako biste dobili ekonomičniju mogućnost i dodali dodir smeđeg okusa.

7. 

   Pržite hajot. Moguće je pržiti tanke kriške chayote-a propuštenog u tijestu od brašna s jajima i mlijekom ili u tučenim jajima s krušnim mrvicama. Pržite na vrućem ulju do zlatne boje, poput pomfrita ili luka.

Metoda 3 od 3: Priprema chajote recepata

1. 

   Napravite deserte s hajotom. Chayote je toliko često u Australiji da se ponekad koristi kao zamjena za krušku. Isprobajte ovaj ukusni recept zamijenite krušku s ovim voćem koje raste brže i ima dulji rok trajanja.
   • Ogulite, izvadite sjemenke i narežite chajote na četiri dijela.
   • Stavite chajote u tavu s dovoljno vode da ga potpuno prekrije.
   • Tri žlice šećera pospite po zaslađivanju.
   • Ispecite pola limuna da biste dodali malo kiselosti. Istucite cijeli limun ili dodajte malo limunove korice, ako vam se sviđa okus limuna.
   • Nakapajte nekoliko kapi ružičaste ili crvene boje kako biste poboljšali boju.
   • Pustite chayote dok ne postane mekan, poput teksture kruške. Poslužite s jajetom kremom.

2. 

   Napravite prorez. Napravite začin i dodajte ga šargaji i drugom povrću kako biste stvorili izvrsne priloge za svoja omiljena jela. Začinjeni chajote može se koristiti i za pravljenje umaka ili paštete za kruh. Slijedite ove korake za stvaranje ukusne pratnje.
   • Ogulite i narezite 2 chajote, 1 jabuku i 1 luk.
   • Narezati 2 rajčice i dodati 1 čili papar.
   • Dodajte 1 šalicu šećera, 1 žličicu soli i 1 1/4 šalice octa.
   • Sve stavite u zdjelu i kuhajte na laganoj vatri.
   • Kad se šećer rastopi, pirjajte 1 do 2 sata, dok se ne zgusne.

3. 

   Urežite hajot. Uređeni hajot vrlo je popularan u Vijetnamu. Chayote upija različite okuse, ima čvrstu i atraktivnu teksturu i dodaje ukusan smećkasti okus, ako sjemenke ne budu odbačene. Isprobajte ovaj recept za ukusan obrok.
   • Dodajte 1/2 žlice šećera, 1/2 žličice crnog papra i 1 žlicu ribljeg umaka kako biste marinirali svoje omiljeno (dobro narezano) meso deset minuta.
   • Zagrijte 2 žlice biljnog ulja i pržite 1 žlicu mljevenog češnjaka. Dodajte meso, pirjajte 1 minutu i stavite na stranu.
   • Dodajte 1 žlicu ribljeg umaka, 2 hajote (oguljene i izrezane čačkalicom), 1 žlicu vode i 1/2 žlice šećera.
   • Poklopite i kuhajte 5 minuta.
   • Dodajte zeleni luk i meso, dobro promiješajte i poslužite.

Savjet

• Chayote se odlično slaže s češnjakom, maslacem, maslinovim uljem, biljem, sirevima, umacima od sira, muškatnim oraščićem, ocatom, kremama, kremastim umacima itd.
• Grane i lišće su također jestivi. Ako uzgajate chajote kod kuće (što je vrlo jednostavno), poslužite ga u salatama.