Sadržaj

• Koraci
• Potrebni materijali

Teško je proći pored slastičarnice, a ne biti očarani super razrađenim kolačima i pitama. Ali jeste li znali da ove prekrasne kreacije možete napraviti i kod kuće? Dovoljno je napraviti cupcake, prekriti ga slagom ili fondanom i ukrasiti domaćim skulpturama od šećerne paste. Ne bojte se: tehnika koja se koristi u pripremi šećerne paste je baš onakva kakvu koriste mala djeca za igranje gline. Pastu možete kupiti i na tržnici, ali jednostavno je napraviti je kod kuće.

Koraci

1. 

   Sakupite sastojke. Za izradu šećerne paste trebat će vam šećer u glazuri, tragakant guma, biljna mast, želatina bez okusa, velika jaja i topla voda. Guma tragakant služi da pasta postane podatna i može se naći u slastičarnicama ili na internetu.

2. 

   
   
   Pripremite potreban pribor. Tavu napola napunite vodom i stavite na vatru da se zagrije.

3. 

   Slijedite recept za šećernu pastu.
   • U metalnu posudu stavite šest šalica šećera u prahu i dvije žlice gume tragakant. Zatim stavite posudu u vodenu kupelj unutar posude s vrućom vodom. Na taj način sastojke možete zagrijati unutar posude, a da ih ne riskirate. Smjesu zagrijte pet minuta, jednom miješajući usred postupka, i maknite je s vatre.
   • U maloj posudi pomiješajte šest žlica vruće vode i četiri žličice želatine bez okusa. Polako miješajte dok se želatina ne otopi. Ako je potrebno, stavite posudu u vodenu kupelj kako biste malo povećali temperaturu vode i ubrzali otapanje. Smjesu možete miješati u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi. Dodajte žlicu punu biljne masti u pastu i miješajte dok ne postane jednolična.
   • Smjesu želatine dodajte šećeru. U ovom koraku trebat će vam i dva jaja. Dobro protresi. Ako želite, izmiješajte sastojke mikserom. Zbog konzistencije tijesta, možda bi bilo dobro koristiti nastavak kuke.
   • Pomiješajte šalicu i 1/3 šećera za glazuru u tijesto. Da biste to učinili, stavite šećer u zasebnu posudu i otvorite malu rupu u sredini da okrenete smjesu. Premažite ruke, ako je potrebno, i sastojke dobro promiješajte.
   • Pokrijte posudu plastičnom folijom ili je pokrijte kako biste spriječili ulazak zraka. Na taj način sprječavate isušivanje paste.
   • Ostavite tijesto da se odmara preko noći. Možete ga odnijeti i u hladnjak na nekoliko sati, ali dok se koristi trebao bi biti sobne temperature.

Potrebni materijali

• Šećer za glazuru.
• Guma tragakant.
• Tava.
• Voda.
• Biljna mast.
• Aromatizirana želatina u prahu.
• Veliki metalni kanister koji stane u tavu.
• Velika jaja.
• Topla voda.
• Mala zdjelica.
• Mješalica.
• Plastični film.