Sadržaj

• Sastojci
• koraci
• Savjet
• Potrebni materijali

Ukusna rajčica izvrsna je pratnja curryju, hladnom mesu, sendvičima i svemu što želite. Nije teško napraviti i uvijek je dobro imati jedan kod kuće.

Sastojci

Ukusna rajčica:

• 500 g rajčice (zelene rajčice je dobro uključiti)
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 1 luk
• 1/4 šalice curry praha
• 1/4 šalice octa
• 1 žlica soli
• 1/4 žlice senfa

Ukusna rajčica bez šećera:

• 1.800 kg zelene rajčice
• 900g luka
• 600g crvene paprike
• 500g jabuke
• 12 češnja češnjaka
• 2 šalice jabučnog octa
• 1 1/2 žlice soli
• 8 jalapeno paprika
• 4 žlice cilantroa
• 2 žlice kumina

koraci

Metoda 1 od 2: Ukusna rajčica

1. 

   
   
   Rajčicu i luk narežite na velike kocke.

2. 

   Stavite ih s ostalim sastojcima u tavu. Kuhati.

3. 

   
   
   Kuhajte 30 minuta. Redovito provjeravajte kako je to i ne dopustite da izgori. Drvenom žlicom promiješajte.
   • Ako je potrebno, zgušnjavajte kukuruznim škrobom razrijeđenim u vodi.

4. 

   Kad ste spremni, stavite je izravno u staklenu posudu i poklopite.

Metoda 2 od 2: Ukusna rajčica bez šećera

1. 

   
   
   Pripremite sastojke:
   • Uklonite sjemenke i ogulite rajčicu. Nasjeckajte na velike kocke.
   • Ogulite luk, nasjeckajte ga na velike kocke.
   • Uklonite pulpu i sjemenke. Izrežite na kockice.
   • Izvadite sjeme iz jabuke. Izrežite na kockice. Ne uklanjajte kore.
   • Oljuštite češanj češnjaka.

2. 

   Dodajte nasjeckane sastojke u tavu. Stavite ocat i sol. Miješati.

3. 

   Vatra mora biti velika. Prokuhajte, a zatim smanjite toplinu. Ostavite kako je otprilike 1h15. Povremeno promiješajte, provjeravajući da ne gori na dnu.

4. 

   Izrežite jalapeno paprike. Izvadite sjeme iz polovice njih.
   • Nosite rukavice kako vam ruke ne bi gorele.

5. 

   Sterilizirajte staklene staklenke u koje će se nalaziti užitak. Sve ostalo - žlice, poklopci itd. - također se moraju sterilizirati.

6. 

   Kad prestane ključati, dodajte sastojke koji nedostaju. Ostavite na vatri još 5 minuta.

7. 

   Izvadite iz vatre. Obradite užitak na procesoru. Ponovo prokuhajte.

8. 

   Prebacite u staklenku. Označiti. Možete ga i zamrznuti. Možete ga čuvati u hladnjaku, u običnom loncu, ali treba ga konzumirati za dva tjedna.
   • Da se zamrzne, ostavite u staklenoj posudi, ali ne do kraja do kraja. Ostavite prostor da se umak digne.

9. 

   Završen.

Savjet

• Stavite oznaku datuma na sve što radite kod kuće kako biste mogli pratiti datum isteka.
• Ako ne znate točno kako pohraniti, potražite informacije. To morate učiniti na pravi način ili će smrtonosne bakterije rasti na vašem ukusu.
• Jednom kad je otvorite, ukusno jelo i konzumirajte u roku od 2-3 tjedna.

Potrebni materijali

• Tava za umake s ojačanom bazom.
• Daska za rezanje i nož
• Drvena žlica
• Staklene staklenke, sterilne, s poklopcem