Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebni materijali

Želite li bolju kombinaciju od jaja i sira za spravljanje omleta? Jelo ne morate jesti samo za doručak: možete uživati ​​i u njemu za ručak ili večeru i dodati ga hranjivije dodavanjem drugih sastojaka, poput šunke, začinskog bilja i povrća. Naučite kako napraviti ukusni omlet da biste ga sami pojeli, ali također pripremite nekoliko porcija u pećnici istovremeno da nahranite obitelj. Čitajte dalje o različitim idejama kako začiniti omlet.

Sastojci

Osnovni omlet od jaja i sira

• 2 jaja.
• 2 žličice maslaca ili margarina.
• ¼ šalice (25 g) narezanog sira cheddar.
• Sol i papar po ukusu).

Pravi dio.

Omlet od pečene šunke i sira

• 10 velikih jaja.
• 2 šalice (450 ml) mlijeka.
• 1 šalica (100 g) ribanog parmezana.
• 1 šalica (150 g) kuhane šunke narezane na kockice.
• ¼ šalice (5 g) sitno nasjeckanog peršina.
• 1 žličica soli.
• Mljeveni crni papar.

Donosi šest porcija.

Koraci

Metoda 1 od 3: Izrada osnovnog omleta od sira

1. 

   Razbijte jaja u posudu. Moraju biti na sobnoj temperaturi, jer smrznuta jaja mogu očvrsnuti omlet.

2. 

   
   
   Jaja istucite vilicom ili pjenjačom. Potrebno je razbiti film žumanjaka tako da se razbije i dobro uklopi u bjelanjak, stvarajući malo pjene. Ako želite, u ovom trenutku možete dodati prstohvat soli i malo papra.
   • Drugi je prijedlog da umućena jaja dodate male komadiće ohlađenog maslaca, čineći omlet ukusnijim i pahuljastijim.
   • Da bude laganiji i pahuljastiji dodajte malo vode. Para koju ispušta zagrijana voda čini omlet mekšim.

3. 

   
   
   Tavu duboku 20 cm namažite maslacem. Uključite srednju vatru i stavite posudu na plamenik, dodajući 2 žličice maslaca ili margarina. Držite ga za ručku i preokrenite tako da se rastopljeni maslac cijedi po cijeloj površini, sprječavajući da se jaja slijepe.
   • Ako nemate duboku tavu, možete koristiti običnu.

4. 

   U tavu stavite razmućena jaja. Preokrenite je dok smjesa ne pokrije cijelo dno posude.

5. 

   Upotrijebite lopaticu za pomoć u kuhanju. Kad se jaja počnu stvrdnjavati, prođite lopaticom ispod rubova omleta i pažljivo je podignite tako da tekući i sirovi dijelovi otječu na dno posude.

6. 

   Stavite sir neposredno prije nego što omlet završi kuhanje. Kad je na vrhu još mekan i sjajan, pospite sir. Jaja se nastavljaju kuhati nakon što se omlet okrene ili presavije (ako želite). Ako pričekate dok se smjesa potpuno ne skuha, konačni rezultat je vrlo suh.
   • Po ukusu dodajte i ostale sastojke, poput narezanih gljiva, začinskog bilja ili komadića šunke. Provjerite jesu li svi pravilno kuhali (osim sira i finog bilja). Za više ideja pogledajte odjeljak u nastavku.

7. 

   Okrenite omlet. Prođite lopaticom ispod nje, podižući je i okrećući je nad tavom. Druga je mogućnost preklopiti ga na pola.

8. 

   Završite s kuhanjem omleta, a zatim ga prebacite na tanjur. Kad donja strana počne dobivati ​​zlatnu boju, maknite posudu s vatre. Pomoću lopatice stavite je na tanjur.

9. 

   Ukrasite i poslužite. Možete ga poslužiti samo ili ukrašeno biljem poput vlasca, bosiljka, origana ili peršina. Druga je mogućnost dodati nekoliko kriški pržene slanine ili tosta kao prilog.
   • Omlet je tipično jelo za doručak, ali može se pripremiti i za ručak ili večeru!

Metoda 2 od 3: Izrada omleta u pećnici

1. 

   Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Provjerite je li rešetka postavljena na središnjoj polici. Omlet se obično prži, ali ako želite poslužiti nekoliko ljudi, najbolje rješenje je odnijeti ga u pećnicu. Na taj način pripremite nekoliko porcija istodobno, ne brinući se da se prva serija hladi dok su ostale još na štednjaku.

2. 

   Pripremite lim za pečenje. Odaberite pravokutnu posudu za pečenje veličine 20 cm x 30 cm. Stakleni ili keramički oblici su najbolje mogućnosti. Podmažite ga maslacem, pokrivajući cijelo dno i stranice.

3. 

   Jaja i mlijeko istucite u veću posudu. U posudu izlomite 10 jaja i dodajte 2 šalice (450 ml) mlijeka. Sve tucite pjenjačom dok se žumanjci ne slome i pomiješaju s bijelom i mlijekom.

4. 

   Nasjeckajte peršin. Uzmite grančice peršina i dobro nasjeckajte lišće. Nasjeckajte količinu koja odgovara ¼ šalice (5 g).

5. 

   Kuhanu šunku narežite na kockice. Oštrim nožem vodoravno izrežite komad šunke na trake, a zatim to učinite okomito, stvarajući kocke. Izrežite toliko šunke da napunite 1 šalicu (150 g).
   • Ako šunka nije kuhana, mora se nakon toga zagrijati. Samo zagrijte kockice u posudi za mikrovalnu pećnicu nekoliko sekundi.

6. 

   U razmućena jaja dodajte sir, šunku i peršin pa sve promiješajte pjenjačom. Pogledajte jesu li svi sastojci dobro uklopljeni.
   • Ako nemate ili ne volite parmezan, umjesto njega koristite sir cheddar i nemojte stavljati peršin. Za ukrašavanje jela koristite nasjeckani vlasac.

7. 

   Smjesu stavite na lim za pečenje. Okrenite posudu preko posude da ulijete sav sadržaj. Žlicom ili lopaticom ravnomjerno rasporedite omlet u tavi.

8. 

   Stavite lim za pečenje u pećnicu. Nema potrebe da ga pokrijete ili koristite aluminijsku foliju. Pustite da se omlet peče 45 minuta.

9. 

   Izvadite omlet iz pećnice čim je spreman, odnosno kada na vrhu postane zlatna. Ako sumnjate, zalijepite ga nožem i provjerite hoće li nož izaći čist. Ako se to dogodi, to je zato što je omlet već spreman. Ostavite da se ohladi pet minuta prije posluživanja.

10. 

    Poslužite omlet. Izrežite ga na kvadrate i pomoću lopatice stavite svaki komad na tanjur. Ako želite dodati dašak boje prilikom posluživanja, nasjeckajte malo vlasca i rasporedite ga po komadima.

Metoda 3 od 3: Promjena recepta

1. 

   Kreativno varirajte recept. Sir koji se koristi može biti različitih vrsta. Također je moguće povećati broj sastojaka i koristiti gljive, fino bilje i šunku. Koji god dodatni sastojak bio, treba ga kuhati, osim začinskog bilja i sira. Ovaj odjeljak nudi nekoliko različitih ideja za recepte.

2. 

   Koristite različite vrste sira. Omlet možete pripremiti s raznim vrstama sira, poput fete i parmezana. Znajte, međutim, da se svaki bolje kombinira s određenim sastojcima. Evo nekoliko primjera:
   • Feta sir najbolje se slaže s rajčicama, špinatom i brokulom.
   • Parmezan se dobro slaže sa šunkom, lukom i gljivama.
   • Sir Cheddar ide uz gotovo sve, ali posebno uz slaninu, šunku i rajčice.

3. 

   Ne pretjerujte sa sastojcima. Kad odabirete što ulazi u omlet, pokušajte ne dodavati previše, jer se može raspasti kad se okrene ili presavije u tavi. Umjesto toga, odlučite ograničiti svoje mogućnosti na dva ili tri dodatna sastojka (uz jaja i začine).

4. 

   Omlet obojite rajčicom i vlascem. Rajčicu narežite na kockice i začinite s ½ žlice maslinovog ulja, 1 žlicom ribanog sira cheddar, 3 nasjeckana lista bosiljka i 1 nasjeckanim vlascem. Podmažite tavu sa ½ žlice maslinovog ulja i pržite omlet kao i obično. Čim se počne stvrdnjavati, na vrh dodajte začinjenu rajčicu i preklopite je na pola. Pustite da se kuha još 30 sekundi prije isključivanja vatre i poslužite.

5. 

   Napravite omlet od šunke i sira. Pripremite ga kao i obično, ali sa sirom stavite vrlo tanku krišku šunke. Prije posluživanja ukrasite je i s malo nasjeckane šunke.

6. 

   Dodajte narezane gljive. Zagrijte šaku narezanih gljiva na 1 žlici maslinovog ulja dvije do tri minute ili dok ne postanu zlatno smeđe. Izvadite ih iz tave i pomiješajte s ¼ šalice (25 grama) ribanog sira cheddar i nasjeckanim peršinom. Skuhajte omlet kao i obično, a u sredinu stavite nadjev od sira, peršina i gljiva, prije savijanja i posluživanja.

Savjeti

• Ne bojte se eksperimentirati! Pomiješajte i uskladite preljeve i nadjeve kako biste začinili jednostavan recept.
• Čak i ako koristite tavu koja se ne lijepi, svakako je podmažite.
• Učinite omlet više pahuljastim tako što ćete umućena jaja dodati malo vode ili ohlađenog maslaca prije nego što ih stavite u tavu.
• Ako dodajete još sastojaka, pogledajte jesu li već kuhani.

Upozorenja

• Pazite na pokvarena jaja. Ako jaje daje jak miris kad je slomljeno, bacite ga. Osim što kvari recept, omlet od trulih jaja opasan je i po zdravlje.
• Skuhajte omlet jako dobro. Sirova jaja mogu sadržavati salmonelu, bakteriju koja uzrokuje ozbiljnu infekciju.
• Izbjegavajte upotrebu sirovog mesa. Nisu dobro kuhani za sigurnu konzumaciju.
• Pazite da ništa ne izgorite ili zapalite! Ako izazvate požar, odmah nazovite vatrogasca!

Potrebni materijali

• Duboka ili uobičajena neljepljiva tava promjera 20 cm (za pripremu prženih omleta).
• Pravokutni oblik 20 cm x 30 cm (pripremljen u pećnici).
• Zdjela.
• Viljuška ili pjenjača.
• Lopatica.